专利名称：蛋饺的制作工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种饺子的制作工艺，特别是涉及一种由鸡蛋皮代替白面饺子皮的饺子制作工艺。
背景技术：
人们经常吃饺子，但是经久不变的白面饺子 皮，其口味单一，越来越不符合人们对食品的要求。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是，提供一种饺子的制作工艺，更为具体的说，是提供一种由鸡蛋皮代替白面饺子皮的饺子制作工艺。为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是一种蛋饺的制作工艺，其特征在于，其包括以下步骤将鸡蛋打入碗中，并加入盐、葱花，与蛋液搅拌均匀；将圆口汤勺放在火上加热，并均匀涂抹一层猪油；将搅拌均匀的鸡蛋倒入汤勺内，均匀摇晃，使汤勺内壁沾满鸡蛋后，将多余蛋液倒回碗中；向汤勺内放入饺馅；提起蛋皮，对折封口。本发明的优点是，本发明的蛋饺的制作工艺，使用鸡蛋搅拌后加热形成的鸡蛋皮，替代了传统包饺子时使用的白面饺子皮。口感更加细腻，香味也更加浓郁，大大提升了人们对饺子的喜爱程度。
具体实施例方式为进一步揭示本发明的技术方案，兹结合附图
详细说明本发明的实施方式本发明一种蛋饺的制作工艺，其包括以下步骤将鸡蛋打入碗中，并加入盐、葱花，与蛋液搅拌均匀；将圆口汤勺放在火上加热，并均匀涂抹一层猪油；将搅拌均匀的鸡蛋倒入汤勺内，均匀摇晃，使汤勺内壁沾满鸡蛋后，将多余蛋液倒回碗中；向汤勺内放入饺馅；提起蛋皮，对折封口。综上所述，本发明一种蛋饺的制作工艺，其包括以下步骤将鸡蛋打入碗中，并加入盐、葱花，与蛋液搅拌均匀；将圆口汤勺放在火上加热，并均匀涂抹一层猪油；将搅拌均匀的鸡蛋倒入汤勺内，均匀摇晃，使汤勺内壁沾满鸡蛋后，将多余蛋液倒回碗中；向汤勺内放入饺馅；提起蛋皮，对折封口。本发明的蛋饺的制作工艺，使用鸡蛋搅拌后加热形成的鸡蛋皮，替代了传统包饺子时使用的白面饺子皮。口感更加细腻，香味也更加浓郁，大大提升了人们对饺子的喜爱程度。
以上通过对所列实施方式的介绍，阐述了本发明的基本构思和基本原理。但本发明绝不限于上述所列实施方式，凡是基于本发明的技术方案所作的等同变化、改进及故意变劣等行为，均应属于本发明的保护范围。
权利要求
1.一种蛋饺的制作工艺，其特征在于，其包括以下步骤 将鸡蛋打入碗中，并加入盐、葱花，与蛋液搅拌均匀； 将圆口汤勺放在火上加热，并均匀涂抹一层猪油； 将搅拌均匀的鸡蛋倒入汤勺内，均匀摇晃，使汤勺内壁沾满鸡蛋后，将多余蛋液倒回碗中； 向汤勺内放入饺馅； 提起蛋皮，对折封口。
全文摘要
本发明公开了一种蛋饺的制作工艺，其包括以下步骤将鸡蛋打入碗中，并加入盐、葱花，与蛋液搅拌均匀；将圆口汤勺放在火上加热，并均匀涂抹一层猪油；将搅拌均匀的鸡蛋倒入汤勺内，均匀摇晃，使汤勺内壁沾满鸡蛋后，将多余蛋液倒回碗中；向汤勺内放入饺馅；提起蛋皮，对折封口。本发明的蛋饺的制作工艺，使用鸡蛋搅拌后加热形成的鸡蛋皮，替代了传统包饺子时使用的白面饺子皮。口感更加细腻，香味也更加浓郁，大大提升了人们对饺子的喜爱程度。
文档编号A23L1/32GK102613601SQ201110351468
公开日2012年8月1日 申请日期2011年11月9日 优先权日2011年11月9日
发明者陆菊芳 申请人:陆菊芳