专利名称：一种红豆咖啡的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种饮品，特别涉及一种以咖啡、红豆为主要原料的红豆咖啡。
背景技术：
咖啡是备受全世界人民喜爱的世界三大饮料之一，以其香醇浓郁，苦中带甘，柔润顺口的特性成为人们办公环境、家居用品中不可或缺的一种常备饮品。咖啡被制作成各种食品以及饮料，其中速溶咖啡以其便于携带，方便冲饮等特点迅速成为咖啡饮品中的佼佼
者ο目前，速溶咖啡已经成为人们日常办公过程中，提神醒脑，缓解疲劳的必不可少的一种必备饮品。但是现有的速溶咖啡中添加了太多的人工合成食用剂，长期饮用，不利于人们的健康，同时，现有的速溶咖啡也没有客服其中固有的苦涩感，不被甜食者所喜。因此，需要研制一种新型的速溶咖啡来克服上述速溶咖啡的缺陷。
发明内容
鉴于已有技术存在的缺陷，本发明的目的是要提供一种红豆咖啡，该咖啡口感较佳，适合大众消费饮用。为实现上述目的，本发明所采用的技术解决方案是一种红豆咖啡，主要由咖啡、红豆以及辅料配制而成，其特征在于咖啡粉 25% -55% ；红豆粉10% -15% ；其余成分为辅料，上述成分按重量百分比计算。所述的辅料包括牛奶干粉40% -60% ；蛋白粉10% -15% ；木糖醇10% -15% ； 乳化剂5% -8% ；抗结剂0. 5% _1%，其余成分为食用淀粉，上述成分按重量百分比计算。所述的蛋白粉包括蛋白质粉55% -65%，胶原蛋白粉35% _45%，上述成分按重量百分比计算。本发明的优点本发明采用红豆与咖啡配合饮用，既保持了咖啡特有的香醇，同时兼具红豆的甘甜爽滑，且辅料中加入木糖醇调配甜度，增加蛋白粉提升本品保健养颜功效， 用牛奶干粉压制咖啡固有的苦涩感，提高奶香味，是一种老少皆宜的速溶咖啡新品种。
具体实施例方式下面结合具体的实施例说明本发明，但是本发明的实施方式不限于此。实施例1 一种红豆咖啡，主要由咖啡、红豆以及辅料配制而成，其特征在于咖啡粉25% ；红豆粉10% ；其余成分为辅料，上述成分按重量百分比计算。所述的辅料包括牛奶干粉40% ；蛋白粉10% ；木糖醇10% ；乳化剂5% ；抗结剂 0. 5%，其余成分为食用淀粉，上述成分按重量百分比计算。所述的蛋白粉包括蛋白质粉55%，胶原蛋白粉45%，上述成分按重量百分比计
笪弁。制备方法将配置好的咖啡豆以及红豆加工成细粉末，随后按照比例加入辅料，混合均勻后包装成袋。实施例2 —种红豆咖啡，主要由咖啡、红豆以及辅料配制而成，其特征在于咖啡粉55% ；红豆粉15% ；其余成分为辅料，上述成分按重量百分比计算。所述的辅料包括牛奶干粉60% ；蛋白粉15% ；木糖醇15% ；乳化剂8% ；抗结剂 1 %，其余成分为食用淀粉，上述成分按重量百分比计算。所述的蛋白粉包括蛋白质粉65%，胶原蛋白粉35%，上述成分按重量百分比计
笪弁。制备方法将配置好的咖啡豆以及红豆加工成细粉末，随后按照比例加入辅料，混合均勻后包装成袋。上述实施例的配比值均为本发明较佳的实施例，本发明放入温开水中，搅拌均勻， 即可饮用。
权利要求
1.一种红豆咖啡，主要由咖啡、红豆以及辅料配制而成，其特征在于咖啡粉 25% -55% ；红豆粉10% -15% ；其余成分为辅料，上述成分按重量百分比计算。
2.根据权利要求1所述的一种红豆咖啡，其特征在于所述的辅料包括，牛奶干粉 40% -60% ；蛋白粉 10% -15% ；木糖醇 10% -15% ；乳化剂 5% -8% ；抗结剂 0. 5% -1% ； 其余成分为食用淀粉，上述成分按重量百分比计算。
3.根据权利要求2所述的一种红豆咖啡，其特征在于其所述的蛋白粉包括，蛋白质粉 55% -65%，胶原蛋白粉35% -45%，上述成分按重量百分比计算。
全文摘要
本发明涉及一种饮品，特别涉及一种以咖啡、红豆为主要原料的红豆咖啡。本发明主要由咖啡、红豆以及辅料配制而成，其中咖啡粉25％-55％；红豆粉10％-15％；其余成分为辅料，上述成分按重量百分比计算。本发明采用红豆与咖啡配合饮用，既保持了咖啡特有的香醇，同时兼具红豆的甘甜爽滑，且辅料中加入木糖醇调配甜度，增加蛋白粉提升本品保健养颜功效，用牛奶干粉压制咖啡固有的苦涩感，提高奶香味，是一种老少皆宜的速溶咖啡新品种。
文档编号A23F5/40GK102488051SQ20111036251
公开日2012年6月13日 申请日期2011年11月16日 优先权日2011年11月16日
发明者戚军 申请人:戚军