专利名称：芋饺的制作方法
技术领域：
本发明属于一种饺子，特别是一种芋饺。
背景技术：
现有饺子的面皮，通常是用面粉或玉米粉制作，营养不全面，口感不理想。
发明内容
本发明的目的是设计出一种芋饺。本发明要解决的是现有饺子的面皮，通常是用面粉或玉米粉制作，营养不全面，口感不理想的问题。本发明的技术方案为它包括面皮和包裹于面皮内的馅料，所述面皮制作时，各组份的重量百分比为
红薯粉12% — 22%
木薯粉12% — 22%
小麦淀粉8% — 20%
芋头15% — 30%
饮用水25% — 35%
配料(紫薯或南瓜或胡萝卜)5%—15% 面皮改良剂0.3% — 0.8%
食用油0.5% —1.5%
本发明的优点是营养全面，口感好。
具体实施例方式下面结合具体实施例对本发明作进一步说明。实施例一
本发明包括面皮和包裹于面皮内的馅料，所述面皮制作时，各组份的重量百分比为 红薯粉15% ；木薯粉15% ；小麦淀粉10% ；芋头20% ；饮用水30% ；紫薯8% ；面皮改良剂 0.5%;食用油 1.5%。实施例二
本发明包括面皮和包裹于面皮内的馅料，所述面皮制作时，各组份的重量百分比为 红薯粉18% ；木薯粉13% ；小麦淀粉12% ；芋头20% ；饮用水26% ；南瓜9. 5% ；面皮改良剂 0.5%;食用油 1.0%。实施例三
本发明包括面皮和包裹于面皮内的馅料，所述面皮制作时，各组份的重量百分比为 红薯粉20% ；木薯粉15% ；小麦淀粉10% ；芋头15% ；饮用水四％ ；胡萝卜9% ；面皮改良剂 0.5%;食用油 1.5%。
权利要求
1.一种芋饺，包括面皮和包裹于面皮内馅料，其特征在于所述面皮制作时，各组份的重量百分比为红薯粉12% — 22%木薯粉12% — 22%小麦淀粉8%—20%芋头15% — 30%饮用水25% — 35%配料(紫薯或南瓜或胡萝卜)5%—15% 面皮改良剂0.3% — 0.8%食用油0.5% —1.5%。
2.根据权利要求1所述的芋饺，其特征在于所述配料为紫薯或南瓜或胡萝卜中的一种。
全文摘要
本发明公开了一种芋饺，它包括面皮和包裹于面皮内的馅料，所述面皮制作时，各组份的重量百分比为红薯粉12%—22%；木薯粉12%—22%；小麦淀粉8%—20%；芋头15%—30%；饮用水25%—35%；配料5%—15%；面皮改良剂0.3%—0.8%；食用油0.5%—1.5%。
文档编号A23L1/29GK102551055SQ20111045763
公开日2012年7月11日 申请日期2011年12月31日 优先权日2011年12月31日
发明者孙赟 申请人:浙江中法农业科技发展有限公司