专利名称：一种补钙保健米糊的制作方法
技术领域：
本发明涉及保健食品领域，尤其涉及一种补钙保健米糊。
背景技术：
目前人们饮用的饮料，多为瓶、易拉罐、复合纸等容器包装的液体饮料，这种饮料包装工艺复杂，包装成本高，运输困难，携带不便，贮藏期短。因此近年来市场上开始研发固体饮品，其中以泡腾制剂颇受人们爱戴和接受。泡腾制剂是一种发泡饮料，含有一定成分的碳酸盐和有机酸，当遇水冲泡时产生大量的CO2气体，从而具有碳酸饮料的风味，但是现有的泡腾制剂营养不够丰富，且补钙效果不佳。而钙是支持生命的重要元素，像吃盐一样，人一生中的各阶段都要不断地补钙。儿童缺钙的严重危害将影响生长发育，严重时会导致儿童佝偻病"X"和"0"型腿等。青少年缺钙的严重危害生长痛、精力不集中、易过敏、易感冒、偏食烦躁、易疲倦，缺钙会使眼球失去弹性，引起假性近视眼。孕妇及哺乳期妇女缺钙的危害女性一生都要补钙，年轻时身体发育需要补钙，而孕妇、产妇、哺乳期妇女缺钙将直接影响两代人的健康。老年人缺钙的严重危害缺钙会使老年人加速衰老，影响晚年幸福，严重者会使老人在病床上度过晚年。现已证明，高血压、动脉硬化、糖尿病、心率紊乱都与缺钙有直接关系。
发明内容
本发明的目的是提供一种补钙泡腾制剂，以克服现有产品补钙效果不佳的不足。本发明通过以下方法实现上述目的
一种补钙保健米糊，其特征在于由以下重量份数的原料制成片剂抗坏血酸20-24、富马酸钙15-20、乳酸钙15-20、葡萄糖酸钙15-20、乳酸锰20-25、乳酸亚铁10-20、乳酸锌10-20、乳酸镁10-20、山梨糖醇20-25、壳聚糖20-25、硬脂酸钙15-20、乳糖酶25-30、碳酸氢钙35-45、高粱、红薯、魔芋、青豆、赤豆、薏仁米、紫米中的一种或两种以上30-45。制备工艺包括以下步骤
I)按所需重量份数称取抗坏血酸、富马酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙、乳酸锰、乳酸亚铁、乳酸锌、乳酸镁、山梨糖醇、壳聚糖、硬脂酸钙、乳糖酶、碳酸氢钙，加入混合机中混合均匀，备用。2)预处理粗粮，将粗粮中的高粱清洗后于低温浸泡20小时；红薯、魔芋清洗后，粉碎成Icm的小块；青豆、赤豆清洗后于低温浸泡24小时；薏仁米、紫米清洗后于低温浸泡20小时；
3)将经过预处理的粗粮混合成粗粮混合物，将粗粮混合物与水按I:8-1 10的比例混合，用胶体磨进行磨浆，制得粗粮浆液；
4)将步骤3)的粗粮浆液和将步骤I)的混合物混合，121°C_125°C杀菌3秒，制成所述粗粮坚果米糊。所述胶体磨磨浆时间为30-40分钟。
本发明的 有益效果是
①本发明补钙保健米糊含有多种有机钙和无机钙，更有助于人物对钙的吸收，减少骨质疏松症的发病率，维持骨骼和牙齿硬度。②本发明补钙保健米糊中含有乳糖酶，尤其适于患有乳糖不耐症的人群服用。③本发明补钙保健米糊中含有乳酸锰，有预防心血管疾病、抗肿瘤、增强新陈代谢的作用。④本发明补钙保健米糊中含有多种微量元素，如铁、镁、锌等，能补充人体必须的微量元素，增强机体免疫力。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明作进一步的说明，下述各实施例仅用于说明本发明，对本发明并没有限制。实施例I
一种补钙保健米糊，其特征在于由以下重量份数的原料制成片剂抗坏血酸20-24、富马酸钙15-20、乳酸钙15-20、葡萄糖酸钙15-20、乳酸锰20-25、乳酸亚铁10-20、乳酸锌10-20、乳酸镁10-20、山梨糖醇20-25、壳聚糖20-25、硬脂酸钙15-20、乳糖酶25-30、碳酸氢钙35-45、高粱、红薯、魔芋、青豆、赤豆、薏仁米、紫米中的一种或两种以上30-45。制备工艺包括以下步骤
I)按所需重量份数称取抗坏血酸、富马酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙、乳酸锰、乳酸亚铁、乳酸锌、乳酸镁、山梨糖醇、壳聚糖、硬脂酸钙、乳糖酶、碳酸氢钙，加入混合机中混合均匀，备用。2)预处理粗粮，将粗粮中的高粱清洗后于低温浸泡20小时；红薯、魔芋清洗后，粉碎成Icm的小块；青豆、赤豆清洗后于低温浸泡24小时；薏仁米、紫米清洗后于低温浸泡20小时；
3)将经过预处理的粗粮混合成粗粮混合物，将粗粮混合物与水按I:8-1 10的比例混合，用胶体磨进行磨浆，制得粗粮浆液；
4)将步骤3)的粗粮浆液和将步骤I)的混合物混合，121°C_125°C杀菌3秒，制成所述粗粮坚果米糊。所述胶体磨磨浆时间为30-40分钟。
权利要求
1.一种补钙保健米糊，其特征在于由以下重量份数的原料制成片剂抗坏血酸20-24、富马酸钙15-20、乳酸钙15-20、葡萄糖酸钙15-20、乳酸锰20-25、乳酸亚铁10-20、乳酸锌10-20、乳酸镁10-20、山梨糖醇20-25、壳聚糖20-25、硬脂酸钙15-20、乳糖酶25-30、碳酸氢钙35-45、高粱、红薯、魔芋、青豆、赤豆、薏仁米、紫米中的一种或两种以上30-45。
2.如权利要求I所述的补钙保健米糊，其特征在于制备工艺包括以下步骤 I)按所需重量份数称取抗坏血酸、富马酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙、乳酸锰、乳酸亚铁、乳酸锌、乳酸镁、山梨糖醇、壳聚糖、硬脂酸钙、乳糖酶、碳酸氢钙，加入混合机中混合均匀，备用。
3.2)预处理粗粮，将粗粮中的高粱清洗后于低温浸泡20小时；红薯、魔芋清洗后，粉碎成Icm的小块；青豆、赤豆清洗后于低温浸泡24小时；薏仁米、紫米清洗后于低温浸泡20小时； 3)将经过预处理的粗粮混合成粗粮混合物，将粗粮混合物与水按I:8-1 10的比例混合，用胶体磨进行磨浆，制得粗粮浆液； 4)将步骤3)的粗粮浆液和将步骤I)的混合物混合，121°C_125°C杀菌3秒，制成所述粗粮坚果米糊。
4.如权利要求2所述粗粮坚果米糊的制备方法，其特征在于所述胶体磨磨浆时间为30-40分钟。
全文摘要
本发明涉及一种补钙保健米糊，所述补钙泡腾制剂由以下重量份数的原料制成抗坏血酸20-24、富马酸钙15-20、乳酸钙15-20、葡萄糖酸钙15-20、乳酸锰20-25、乳酸亚铁10-20、乳酸锌10-20、乳酸镁10-20、山梨糖醇20-25、壳聚糖20-25、硬脂酸钙15-20、乳糖酶25-30、碳酸氢钙35-45等。本发明补钙保健米糊含有多种有机钙和无机钙，更有助于人物对钙的吸收，减少骨质疏松症的发病率，维持骨骼和牙齿硬度。本发明补钙保健米糊中含有乳糖酶，尤其适于患有乳糖不耐症的人群服用。
文档编号A23L1/20GK102613470SQ201210086219
公开日2012年8月1日 申请日期2012年3月29日 优先权日2012年3月29日
发明者金振国 申请人:常熟市珍门麦芽糖厂