专利名称：红枣豆奶及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种饮品，尤其是涉及一种红枣豆奶及其制备方法。
背景技术：
目前，国内外现有的各类豆奶都是以大豆浆和糖为主要组分，这类豆奶的主要特点是含有丰富的蛋白质。但是，这类豆奶还存在如下不足营养不够均衡、口味单一。因此，如何生产出营养均衡、口感好的豆奶,成为本领域技术人员亟待解决的技术问题
发明内容
本发明的目的是针对上述问题，提供一种营养均衡、口感好的红枣豆奶。为达到上述目的，本发明采用了下列技术方案一种红枣豆奶，其按重量百分比包含如下物质白砂糖3. 00% 10. 00%，红枣粉2. 00 % 5. 00 %，大豆3. 00 % 5. 00 %，全脂乳粉3. 00 % 5. 00 %，
稳定剂0. 30 % 0. 50 %，红率香精0.10% 0.30%,余量为水。优选地，上述的红枣豆奶按重量百分比包含如下物质红枣粉5. 00%，大豆
3.00%, a砂糖8. 00%,全脂乳粉5. 00%,稳定剂0. 30%,红枣香精0. 20%,余量为水。优选地，上述的红枣豆奶按重量百分比包含如下物质红枣粉4. 00%，大豆
4.00%, a砂糖5. 00%,全脂乳粉3. 00%,稳定剂0. 30%,红枣香精0. 20%,余量为水。优选地，上述的红枣豆奶按重量百分比包含如下物质红枣粉3. 00%，大豆3. 00%, a砂糖5. 00%,全脂乳粉3. 00%,稳定剂0. 30%,红枣香精0. 20%,余量为水。优选地，上述的红枣豆奶按重量百分比包含如下物质红枣粉3. 00%，大豆3. 00%, a砂糖5. 00%,全脂乳粉3. 00%,稳定剂0. 30%,红枣香精0. 20%,余量为水。本发明还提供一种上述红枣豆奶的制备方法，其包括以下步骤将大豆煮熟后去掉大豆皮，研磨成大豆浆；按照上述重量百分比配制水、白砂糖、红枣粉、大豆浆、全脂乳粉的混合液；将稳定剂用80°C的适量热水搅拌开，并加入到上述混合液中搅拌；将上述混合液加热至80°C后，保温10分钟；将混合液过滤、高速剪切、均质、定量、杀菌，制成红枣豆奶。本发明的红枣豆奶以白砂糖、红枣粉、大豆、全脂乳粉为主要原料，以稳定剂、红枣香精为辅料调制而成，使得本发明不仅具有红枣的营养成分，同时含有丰富的蛋白质。本发明的红枣豆奶，营养丰富，口感细腻而顺滑。
具体实施例方式本发明提供一种红枣豆奶，其按重量百分比包含如下物质白砂糖3. 00% 10. 00%，红枣粉2. 00 % 5. 00 %，大豆3. 00 % 5. 00 %，全脂乳粉3. 00 % 5. 00 %，稳定剂0. 30 % 0. 50 %，红枣香精0.10% 0.30%，余量为水。下面提供上述红枣豆奶的四种实施例实施例I :一种红枣豆奶,按重量百分比包含如下物质红枣粉5. 00%，大豆3. 00%，白砂糖8. 00%,全脂乳粉5. 00%,稳定剂0. 30%,红枣香精0. 20%,余量为水。实施例2 一种红枣豆奶,按重量百分比包含如下物质红枣粉4. 00%，大豆4. 00%，白砂糖5. 00%,全脂乳粉3. 00%,稳定剂0. 30%,红枣香精0. 20%,余量为水。实施例3 一种红枣豆奶，按重量百分比包含如下物质红枣粉3. 00%，大豆3. 00%，白砂糖5. 00%,全脂乳粉3. 00%,稳定剂0. 30%,红枣香精0. 20%,余量为水。实施例4 一种红枣豆奶，按重量百分比包含如下物质红枣粉3. 00%，大豆3. 00%，白砂糖
5.00%,全脂乳粉3. 00%,稳定剂0. 30%,红枣香精0. 20%,余量为水。本发明的红枣豆奶以白砂糖、红枣粉、大豆、全脂乳粉为主要原料，以稳定剂、红枣香精为辅料调制而成，使得本发明不仅具有红枣的营养成分，同时含有丰富的蛋白质。本发明的红枣豆奶，营养丰富，口感细腻而顺滑。本发明还提供一种上述红枣豆奶的制备方法，其包括以下步骤将大豆煮熟后去掉大豆皮，研磨成35pm左右的大豆浆；按照上述重量百分比配制水、白砂糖、红枣粉、大豆浆、全脂乳粉的混合液；将稳定剂用80°C左右的适量热水搅拌开，并加入到上述混合液中搅拌；将上述混合液加热至80°C左右后，保温10分钟；将混合液过滤、高速剪切、均质、定量、杀菌，制成红枣豆奶。本文中所描述的具体实施例仅仅是对本发明精神作举例说明。本发明所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，但并不会偏离本发明的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。尽管本文较多地使用了白砂糖、红枣粉、全脂乳粉、稳定剂、红枣香精等术语，但并不排除使用其它术语的可能性。使用这些术语仅仅是为了更方便地描述和解释本发明的本质；把它们解释成任何一种附加的限制都是与本发明精神相违背的。
权利要求
1.ー种红枣豆奶，其特征在于，按重量百分比包含如下物质 白砂糖 3. 00% 10. 00%， 红枣粉 2. 00% 5.00%， 大豆 3. 00% 5. 00%， 全脂乳粉3. 00% 5.00%， 稳定剂 O. 30% O. 50%， 红枣香精O. 10% O. 30%， 余量为水。
2.根据权利要求I所述的红枣豆奶，其特征在于，其按重量百分比包含如下物质红枣粉5. 00%，大豆3. 00%,白砂糖8. 00%，全脂乳粉5. 00%，稳定剂O. 30%，红枣香精O. 20%，余量为水。
3.根据权利要求I所述的红枣豆奶，其特征在干，其按重量百分比包含如下物质红枣粉4. 00%，大豆4. 00%,白砂糖5. 00%，全脂乳粉3. 00%，稳定剂O. 30%，红枣香精O. 20%，余量为水。
4.根据权利要求I所述的红枣豆奶，其特征在于，其按重量百分比包含如下物质红枣粉3. 00%，大豆3. 00 %，白砂糖5. 00%，全脂乳粉3. 00%，稳定剂O. 30%，红枣香精O. 20%，余量为水。
5.根据权利要求I所述的红枣豆奶，其特征在于，其按重量百分比包含如下物质红枣粉3. 00%，大豆3. 00%,白砂糖5. 00%，全脂乳粉3. 00%，稳定剂O. 30%，红枣香精O. 20%，余量为水。
6.一种如权利要求1-5任ー项所述的红枣豆奶的制备方法，其包括以下步骤 将大豆煮熟后去掉大豆皮，研磨成大豆浆； 按照上述重量百分比配制水、白砂糖、红枣粉、大豆浆、全脂乳粉的混合液； 将稳定剂用80°C的适量热水搅拌开，并加入到上述混合液中搅拌； 将上述混合液加热至80°C后，保温10分钟； 将混合液过滤、高速剪切、均质、定量、杀菌，制成红枣豆奶。
全文摘要
本发明涉及一种红枣豆奶，其按重量百分比包含如下物质白砂糖3.00％～10.00％，红枣2.00％～5.00％，大豆3.00％～5.00％，全脂乳粉3.00％～5.00％，稳定剂30％～0.50％，红枣香精0.10％～0.30％，余量为水。本发明还提供一种上述红枣豆奶的制备方法。本发明的红枣豆奶以白砂糖、红枣粉、大豆、全脂乳粉为主要原料，以稳定剂、红枣香精为辅料调制而成，使得本发明不仅具有红枣的营养成分，同时含有丰富的蛋白质。本发明的红枣豆奶，营养丰富，口感细腻而顺滑。
文档编号A23C9/152GK102696759SQ20121012517
公开日2012年10月3日 申请日期2012年4月25日 优先权日2012年4月25日
发明者余向东 申请人:杭州秀山美地农业科技有限公司