专利名称：一种含有葛根淮山的保健营养米粉的制作方法
技术领域：
本发明涉及食品，具体是ー种含有葛根、淮山的保健营养米粉。
背景技术：
干米粉是人们喜欢吃的ー种食品，是以大米为原料，经浸泡、磨粉、加适量水用制熟机挤压成条形制成。主要含碳水化合物，为人体提供热量。保健功能不明显。
发明内容
本发明目的是针对现有技术的不足，提供ー种含有葛根、淮山的保健营养米粉。这 种米粉既能提供热量，又具有降压降血脂改善心血管的作用，而且ロ感好。本发明的技术方案是ー种含有葛根、淮山的保健营养米粉，由下述按重量份计的组份组成
揭根粉 10-30 淮山粉 10-30 大米粉 70-85
其配制方法是将干葛根片、干淮山片分别粉碎成200-300目的细粉和80-100目的大米粉混合均匀，加水拌和，经制熟机加工制成。本发明的技术方案之ニ是ー种含有葛根、淮山的保健营养米粉，由下述按重量份计的组份组成
葛根浓缩浸骨1_1. 5 淮山粉10-20
大米粉70-85
配制方法包括如下步骤
(O制备葛根浓缩浸膏，将干葛根片加水浸泡10-12小吋、过滤提取，提取液按常规技术真空浓缩制得葛根浓缩浸膏，其用料重量份比为干葛根片水=100 200-300，浸出液浓缩至10 ；
(2)将干淮山片粉碎成200-300目的细粉；
(3)先用水将葛根浓缩浸膏稀释，然后与淮山粉和80-100目的大米粉一起放入搅拌机中搅拌均匀，总加水量为原料重量的15%-20% ；
(4)经制熟机按常规方法制成。本保健米粉含有葛根、淮山药用植物，葛根为豆科植物野葛，不仅含有大量的黄酮和异地黄酮，还含有多种氨基酸和微量元素，能降低血脂、血压，有利于改善心血管疾病；淮山又叫山药，除含有丰富的蛋白质、维生素和糖类等营养成分外，还含有人体必须的十多种氨基酸，矿物质营养成分。据研究报导，淮山中的粘多糖还可刺激和调节人体免疫体系，具有抗病毒、抗衰老、抗肿瘤的作用。另外干葛根片和干淮山片还含有较高的膳食纤维，所以本米粉由于葛根、淮山的加入，不仅丰富了米粉的营养，而且使米粉含有丰富的膳食纤维，便于人体肠道消化吸收，減少肠道疾病的发生。
具体实施例方式下面通过列举实施例进ー步说明本发明，但不是对本发明的限定。实施例I
取干葛根片15公斤、干淮山片15公斤分别粉碎成300目的细粉和70公斤100目的大米粉混合均匀，加水拌和，经制熟机以常规技术制成。实施例2
取干葛根片10公斤、干淮山片15公斤分别粉碎成300目的细粉和75公斤100目的大 米粉混合均匀，加水拌和，经制熟机以常规技术制成。实施例3
取300目的干淮山粉15公斤，100目的大米粉84公斤，葛根浓缩浸膏I公斤和水15-20公斤，制作时，先用水将浓缩膏稀释，然后与干淮山粉、大米粉在搅拌机中搅拌均匀，经制熟机以常规技术制成。
权利要求
1.一种含有葛根、淮山的保健营养米粉，其特征是由下述按重量份计的组份组成 揭根粉10-30 淮山粉 10-30 大米粉 70-85。
2.根据权利要求I所述的保健营养米粉，其特征是采用如下方法制得将干葛根片、干淮山片分别粉碎成200-300目的细粉和80-100目的大米粉混合均匀，加水拌和，按常规方法经制熟机制成。
3.一种含有葛根、淮山的保健营养米粉，由下述按重量份计的组份组成 葛根浓缩浸骨1_1. 5 淮山粉 10-20 大米粉 70-85。
4.根据权利要求3所述的保健营养米粉，其特征是配制方法包括如下步骤 (1)制备葛根浓缩浸膏，将干葛根片加水浸泡10-12小时、过滤提取，提取液按常规技术真空浓缩制得葛根浓缩浸膏； (2)将干淮山片粉碎成200-300目的细粉； (3)先用水将葛根浓缩浸膏稀释，然后与淮山粉和80-100目的大米粉一起放入搅拌机中搅拌均匀，水的加入量原料量的15%-20% ； (4)按常规方法经制熟机制成。
全文摘要
本发明公开了一种含有葛根、淮山的保健营养米粉，由干葛根片或葛根浓缩浸膏与干淮山片、大米粉制成。配制时，将干葛根片、干淮山片分别粉碎成200-300目的细粉和80-100目的大米粉混合均匀，加水拌和，经制粉机加工制成；或用葛根浓缩浸膏与淮山粉、大米粉加水拌匀，经制粉机加工制成。本米粉由于葛根、淮山的加入，不仅丰富了米粉的营养，而且使米粉含有丰富的膳食纤维，便于人体肠道消化吸收，减少肠道疾病的发生。
文档编号A23L1/164GK102669570SQ20121017612
公开日2012年9月19日 申请日期2012年5月31日 优先权日2012年5月31日
发明者周新福 申请人:周新福