一种咖啡味裹衣黑豆的配方的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种咖啡味裹衣黑豆的生产配方，属食品加工领域，所述的配方内含有以下原料组分：精选黑豆、咖啡粉、面粉、淀粉、白砂糖和水。按照各个配方称取相应重要的原料，先将黑豆烘烤，将糖液熬制好，然后将冷却后的黑豆和糖液，还有其他原料一并放入裹衣锅内裹衣，裹衣完成后放入烘烤箱中烘烤，冷却后，包装入库，即得成品。
【专利说明】一种咖啡味裹衣黑豆的配方
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种咖啡味裹衣黑豆的生产配方，属食品技术加工领域。
【背景技术】
[0002]咖啡是一种备受全世界人们喜爱的饮品，与茶叶、可可并称为世界三大饮料。咖啡能够刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌，促进肾脏机能，有利尿作用，协助将体内多余的钠离子排出体外。但咖啡具有特别强烈的苦味，且摄取过多会导致咖啡因中毒。黑豆富含蛋白质和不饱和脂肪酸，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有十分明显的医疗保健作用。将咖啡与黑豆结合制作出的咖啡味裹衣黑豆，不仅营养丰富，而且咖啡香味浓郁，香甜可口，容易被广大人群所接受。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种香味浓郁，口感独特的咖啡味裹衣黑豆配方。
[0004]技术方案:所述的配方内含有以下原料组分:精选黑豆、咖啡粉、面粉、淀粉、白砂糖和水。
[0005]配方的具体成分如下:黑豆15kg ;咖啡粉0.5kg ;面粉5kg ;淀粉5kg ；白砂糖
2.5kg ;木糖醇 2.5 kg ;水 5kg ；
配方的具体成分如下:黑豆15kg ;咖啡粉0.5kg ;面粉4kg ;淀粉6kg ;白砂糖2.5kg ;木糖醇 2.5 kg ;水 5kg ；
配方的具体成分如下:黑豆15kg ;咖啡粉0.5kg ;面粉6kg ;淀粉4kg ;白砂糖2.5kg ;木糖醇 2.5 kg ;水 5kg ；
按照各个配方称取相应重要的原料，先将黑豆烘烤，将糖液熬制好，然后将冷却后的黑豆和糖液，还有其他原料一并放入裹衣锅内裹衣，裹衣完成后放入烘烤箱中烘烤，冷却后，包装入库，即得成品。
[0006]采用本配方生产的裹衣黑豆具有一下优点:工艺简单，产品口感独特，香味浓郁，营养丰富，适用人群较广。
【具体实施方式】
[0007]实施例1
称取精选黑豆15kg,放入烘烤箱中烘烤,然后将白砂糖2.5kg、木糖醇2.5 kg和5kg水熬制成糖液，再将冷却后的黑豆倒入裹衣锅中，将0.5kg咖啡粉、5kg面粉、5kg淀粉混合均匀后，旋转裹衣锅，一边加糖液一边加混合粉，直至全部使用完毕。然后送入烘烤箱中烘烤，冷却，包装入库即得咖啡味裹衣黑豆产品。
[0008]实施例2
称取精选黑豆15kg,放入烘烤箱中烘烤,然后将白砂糖2.5kg、木糖醇2.5 kg和5kg水熬制成糖液，再将冷却后的黑豆倒入裹衣锅中，将0.5kg咖啡粉、4kg面粉、6kg淀粉混合均匀后，旋转裹衣锅，一边加糖液一边加混合粉，直至全部使用完毕。然后送入烘烤箱中烘烤，冷却，包装入库即得咖啡味裹衣黑豆产品。
[0009]实施例3
称取精选黑豆15kg,放入烘烤箱中烘烤,然后将白砂糖2.5kg、木糖醇2.5 kg和5kg水熬制成糖液，再将冷却后的黑豆倒入裹衣锅中，将0.5kg咖啡粉、4kg面粉、6kg淀粉混合均匀后，旋转裹衣锅，一边加糖液一边加混合粉，直至全部使用完毕。然后送入烘烤箱中烘烤，冷却，包装入库即得咖啡味裹衣黑豆产品。
【权利要求】
1.一种咖啡味裹衣黑豆的生产配方，配方内含有以下原料组分:精选黑豆、咖啡粉、面粉、淀粉、白砂糖和水。
2.权利要求1所述配方的具体成分如下:黑豆15kg;咖啡粉0.5kg ;面粉5kg ;淀粉5kg ;白砂糖 2.5kg ;木糖醇 2.5 kg ；/jC 5kg ； 配方的具体成分如下:黑豆15kg ;咖啡粉0.5kg ;面粉4kg ;淀粉6kg ;白砂糖2.5kg ;木糖醇 2.5 kg ;水 5kg ； 配方的具体成分如下:黑豆15kg ;咖啡粉0.5kg ;面粉6kg ;淀粉4kg ;白砂糖2.5kg ;木糖醇 2.5 kg ;水 5kg ； 按照各个配方称取相应重要的原料，先将黑豆烘烤，将糖液熬制好，然后将冷却后的黑豆和糖液，还有其他原料一并放入裹衣锅内裹衣，裹衣完成后放入烘烤箱中烘烤，冷却后，包装入库，即得成品。
【文档编号】A23L1/09GK103564349SQ201210252590
【公开日】2014年2月12日 申请日期:2012年7月20日 优先权日:2012年7月20日
【发明者】贾玉洁 申请人:青岛宝泉花生制品有限公司