专利名称：一种莼菜膏的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种莼菜膏，特别是一种特制的莼菜膏，属于食品技术领域。
背景技术：
莼菜膏是一种休闲食品，选用莼菜作为原料。辅料鱼胶粉、百合、大豆油、淀粉、葱油、糖、盐、味精等。每100克莼菜鲜嫩茎叶含蛋白质I. 4克，粗纤维0. 5克，糖类3. 3克，胡萝卜素0. 33g克，维生素A 0.055毫克，维生素B2为0. 06毫克，维生素C 89毫克，钾21毫克，钙49毫克，铁22毫克，锰0. 63毫克，锌2毫克，铜2. 33毫克，磷18毫克，以及多种氨基酸。莼菜还具有清热利水、消肿解毒、止咳止泻的功效。市场上暂无莼菜即食食品，现研究一款适合一般人食用的类似于果冻的即食食品。因其滑软细嫩，特别适合老人、儿童及消、化力弱的人食用。
发明内容
本发明目的是为了克服现有技术的不足而提供一种特制的莼菜膏。为达到上述目的，本发明采用的技术方案是一种莼菜膏，以莼菜作为原料。辅料鱼胶粉、百合、大豆油、淀粉、葱油、糖、盐、味精等。所述莼菜占20-50%、鱼胶粉占10-30%、百合占5-20%、大油占1_4%、淀粉占1-4%、葱油占1-3%、糖占1-3%、盐占1-3%、味精占1-3%、纯净水占20-40%。
本发明的有益效果主要体现在本发明所述的莼菜膏味美、可口，营养丰富。
具体实施方式
实施例一
一种莼菜膏，以莼菜作为原料。辅料鱼胶粉、百合、大豆油、淀粉、葱油、糖、盐、味精等。所述纯采占30%、鱼I父粉占10%、百合占10%、大油占3%、淀粉占2%、葱油占2%、糖占2%、盐占2%、味精占2%、纯净水占40%。注各组分所占百分比均为各自重量相对总重量的百分比。实施例二
一种莼菜膏，以莼菜作为原料。辅料鱼胶粉、百合、大豆油、淀粉、葱油、糖、盐、味精等。所述莼菜占25%、鱼胶粉占12%、百合占15%、大豆油占3%、淀粉占2%、葱油占2%、糖占2%、盐占2%、味精占2%、纯净水占35%。注各组分所占百分比均为各自重量相对总重量的百分比。本发明的有益效果主要体现在本发明所述的莼菜膏味美、可口，营养丰富。上述实施例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人士能够了解本发明的内容并加以实施，并不能以此限制本发明的保护范围，凡根据本发明精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围内。
权利要求
1.一种莼菜膏，其特征在于莼菜作为原料，辅料鱼胶粉、百合、大豆油、淀粉、葱油、糖、盐、味精等。
2.依权利要求I所述的一种莼菜膏，其特征在于所述其中莼菜占20-50%、鱼胶粉占10-30%、百合占5-20%、大豆油占1_4%、淀粉占1-4%、葱油占1-3%、糖占1_3%、盐占1_3%、味精占1-3%、纯净水占20-40%。
全文摘要
本发明公开一种莼菜膏，一种莼菜膏，选用莼菜作为原料。辅料鱼胶粉、百合、大豆油、淀粉、葱油、糖、盐、味精等。其中莼菜占20-50%、鱼胶粉占10-30%、百合占5-20%、大豆油占1-4%、淀粉占1-4%、葱油占1-3%、糖占1-3%、盐占1-3%、味精占1-3%、纯净水占20-40%。本发明所述的莼菜膏味美、可口，营养丰富。
文档编号A23L1/06GK102726642SQ20121025525
公开日2012年10月17日 申请日期2012年7月23日 优先权日2012年7月23日
发明者顾建忠 申请人:苏州琪乐豆商贸有限公司