专利名称：一种含桃胶的天然固体饮料的制作方法
技术领域：
本发明属于固体饮料技术领域，具体为一种含桃胶的天然固体饮料。
背景技术：
随着人民生活质量日益提高，饮料新品种层出不穷。然而各种饮料在外观、名称和口感上不断翻新的同时，质量却是良莠不齐。难得的是，在饮料市场激烈的“价格战”和“功能战”之中，固体饮料一直保持低调、平稳的发展态势，无论在价格还是产品质量方面都处于令人满意的水平。固体饮料属于软饮料的一类，主要分为蛋白型固体饮料和普通型固体饮料。蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他动植物蛋白等为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于4%的制品，常见的有豆奶粉、核桃粉、麦乳精等；普通型固体饮料是指以果粉或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花、茅根等植物提取物为主要原料，添·加或不添加其他辅料制成的、蛋白质含量低于4%的制品。常见的有酸梅粉、菊花晶、速溶茶粉、矛根精等。一直以来，固体饮料因品种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐，尤其是那些富含维生素、矿物质等营养成分的固体饮料，可以及时补充人体代谢所需营养，更成为了许多人生活中离不开的好伴侣。为了保障消费者的合法权益，促进固体饮料行业健康发展，国家质检总局近3年来每年均进行了固体饮料产品质量国家监督抽查。2004年固体饮料质量抽查合格率为95% ；2005年抽查合格率为95% ；2006年抽查合格率为92%。国家质检总局历次抽查报告显示，所有产品的感官指标、蛋白质、细菌总数、大肠菌群、致病菌等项目均未出现不合格。因此，从总体上讲，固体饮料的质量是值得消费者信赖的。究其原因，主要有两点一是固体饮料市场占有率较高的大型企业拥有先进的喷雾干燥、自动包装成套连续生产线及完善的质量管理体系，产品质量一直较为稳定。二是固体饮料产品实施市场准入制度，从源头控制了产品质量。从目前市场来看，为适应消费者对固体饮料口味、营养保健等多方面的需要，固体饮料行业积极开发动植物蛋白、果蔬汁、速溶咖啡、速溶茶等功能性固体饮料。同时开始遵循天然、营养、回归自然的思想，使固体饮料朝着组分营养化、品种多样化、功能保健化、成分绿色化、包装优雅化的良性方向发展。
发明内容
针对现有技术中存在的上述问题，本发明的目的在于设计提供一种含桃胶的天然固体饮料的技术方案，具有成本低，效果显著，天然环保、无任何毒副作用等优点。所述的一种含桃胶的天然固体饮料，其特征在于采用以下方法制备而成
I)所述的提取物采用下述方法制成分别将桃胶、牡丹皮、竹茹、珍珠、槐花、橘皮、麦门冬、菟丝子、刺玫果用清水漂洗2-3次，浙干水分，然后均粉碎成80-120目细粉，再分别加入原料重量2-3倍的清水在90-110°C温度下蒸煮、搅拌30-45min，再用三层纱布滤除剩余的渣，然后将所得提取液分别真空浓缩，最后于120-150°C烘干成提取物，备用；
2)按重量百分含量称取桃胶提取物65-83%、辅料提取物10-18%，调味剂6_17%，所述的辅料提取物为牡丹皮、竹茹、珍珠、槐花、橘皮、麦门冬、菟丝子、刺玫果中的一种或一种以上混合物的提取物，所述的调味剂为蔗糖、甜蜜素、葡萄糖中的一种或一种以上混合物，备用；
3)将上述所有物质按比例均溶于无水乙醇中，搅拌混合均匀，最后再次真空浓缩，120-150°C下干燥，用制粒机过18-25目筛造粒，所得颗粒即成固体饮料。所述的一种含桃胶的天然固体饮料，其特征在于所述的桃胶 提取物含量为69-81%，优选为 71-79%。所述的一种含桃胶的天然固体饮料，其特征在于所述的辅料提取物含量为11-17%，优选为 12-15%。所述的一种含桃胶的天然固体饮料，其特征在于所述的调味剂含量为7-15%，优选为 9-14%。上述一种含桃胶的天然固体饮料，以纯天然的桃胶、牡丹皮、竹茹、珍珠、槐花、橘皮、麦门冬、菟丝子、刺玫果的提取物制成，具有和血益气、清热解毒、美容养颜、调节肠胃等功效，同时能帮助恢复肠道功能、缓解里急后重、便血的症状，能有效预防痢疾，排除体内虚热，令人神清气爽；其口味清淡润滑，加工方便，原料来源有保证，便于储存运输，成本低廉、天然安全。本申请文件中涉及的百分含量除另有说明外，其它的均为纯物质的重量百分含量。
具体实施例方式现结合本发明的实施例，进一步说明本发明的有益效果。实施例I
将桃胶、牡丹皮、竹茹、珍珠、槐花、橘皮、麦门冬、菟丝子、刺玫果用清水漂洗2次，浙干水分，然后均粉碎成100目细粉，再分别加入两倍于原料的清水在90°C温度下蒸煮、搅拌30min，再用三层纱布滤除剩余的渣，然后将所得提取液分别真空浓缩，最后于120°C烘干成提取物，然后向100L反应釜内投入79kg桃胶提取物，再投入2kg牡丹皮提取物、2kg竹茹提取物、2kg珍珠提取物、2kg槐花提取物、2kg橘皮提取物、Ikg麦门冬提取物、O. 5kg菟丝子提取物和O. 5kg刺玫果提取物，再投入3kg蔗糖、3kg甜蜜素和3kg葡萄糖，不断搅拌并缓缓倒入适量无水乙醇，搅拌至完全溶解均匀，再次真空浓缩，120°C下干燥，用制粒机过18目筛造粒，最后所得颗粒即成固体饮料。实施例2
将桃胶、牡丹皮、竹茹、珍珠、槐花、橘皮、麦门冬、菟丝子、刺玫果用清水漂洗3次，浙干水分，然后均粉碎成100目细粉，再分别加入两倍于原料的清水在110°C温度下蒸煮、搅拌45min，再用三层纱布滤除剩余的渣，然后将所得提取液分别真空浓缩，最后于150°C烘干成提取物，然后向100L反应釜内投入71kg桃胶提取物，再投入2kg竹茹提取物、2kg槐花提取物、2kg橘皮提取物、2kg麦门冬提取物、2kg菟丝子提取物和5kg刺玫果提取物，再投入14kg蔗糖，不断搅拌并缓缓倒入适量无水乙醇，搅拌至完全溶解均匀，再次真空浓缩，150°C下干燥，用制粒机过25目筛造粒，最后所得颗粒即成固体饮料。实施例3
将桃胶、牡丹皮、竹茹、珍珠、槐花、橘皮、麦门冬、菟丝子、刺玫果用清水漂洗3次，浙干水分，然后均粉碎成100目细粉，再分别加入两倍于原料的清水在100°C温度下蒸煮、搅拌35min，再用三层纱布滤除剩余的渣，然后将所得提取液分别真空浓缩，最后于130°C烘干成提取物，然后向100L反应釜内投入77kg桃胶提取物，再投入3kg牡丹皮提取物、2kg竹茹提取物、4kg珍珠提取物和4kg刺玫果提取物，再投入5kg蔗糖和5kg葡萄糖，不断搅拌并缓缓倒入适量无水乙醇，搅拌至完全溶解均匀，再次真空浓缩，130°C下干燥，用制粒机过20目筛造粒，最后所得颗粒即成固体饮料。
实施例4
将桃胶、牡丹皮、竹茹、珍珠、槐花、橘皮、麦门冬、菟丝子、刺玫果用清水漂洗2次，浙干水分，然后均粉碎成100目细粉，再分别加入两倍于原料的清水在95°C温度下蒸煮、搅拌38min，再用三层纱布滤除剩余的渣，然后将所得提取液分别真空浓缩，最后于140°C烘干成提取物，然后向100L反应釜内投入75kg桃胶提取物，再投入4kg珍珠提取物、3kg槐花提取物、3kg麦门冬提取物、3kg菟丝子提取物和Ikg刺玫果提取物，再投入Ilkg葡萄糖，不断搅拌并缓缓倒入适量无水乙醇，搅拌至完全溶解均匀，再次真空浓缩，140°C下干燥，用制粒机过21目筛造粒，最后所得颗粒即成固体饮料。实施例5
将桃胶、牡丹皮、竹茹、珍珠、槐花、橘皮、麦门冬、菟丝子、刺玫果用清水漂洗2次，浙干水分，然后均粉碎成100目细粉，再分别加入两倍于原料的清水在105°C温度下蒸煮、搅拌42min，再用三层纱布滤除剩余的渣，然后将所得提取液分别真空浓缩，最后于125°C烘干成提取物，然后向100L反应釜内投入74. 5kg桃胶提取物，再投入3. 5kg牡丹皮提取物、2kg竹茹提取物、4kg麦门冬提取物和4kg菟丝子提取物，再投入12kg甜蜜素，不断搅拌并缓缓倒入适量无水乙醇，搅拌至完全溶解均匀，再次真空浓缩，125°C下干燥，用制粒机过22目筛造粒，最后所得颗粒即成固体饮料。实施例6
将桃胶、牡丹皮、竹茹、珍珠、槐花、橘皮、麦门冬、菟丝子、刺玫果用清水漂洗3次，浙干水分，然后均粉碎成100目细粉，再分别加入两倍于原料的清水在98°C温度下蒸煮、搅拌40min，再用三层纱布滤除剩余的渣，然后将所得提取液分别真空浓缩，最后于135°C烘干成提取物，然后向100L反应釜内投入72. 5kg桃胶提取物，再投入4. 5kg牡丹皮提取物、2kg竹茹提取物、2kg槐花提取物、2kg橘皮提取物、2kg麦门冬提取物和2kg刺玫果提取物，再投入5kg甜蜜素和8kg葡萄糖，不断搅拌并缓缓倒入适量无水乙醇，搅拌至完全溶解均匀，再次真空浓缩，135°C下干燥，用制粒机过24目筛造粒，最后所得颗粒即成固体饮料。 以下通过试验进一步说明本发明的有益效果。试验一
每个处理分别选择直肠炎便血患者23例进行试验，取实施例1-6所得的固体饮料一袋，每袋约10g，分别于早、中、晚饭后各用开水冲泡饮用，重复以上操作，一日三次。试验15天后进行统计，统计显效、有效、无效的病患数，计算其总有效率(％)。疗效标准①显效里急后重、便血等临床症状基本消失，肠镜显示粘膜恢复、炎症消失。②有效里急后重、便血等临床症状有所改善，肠镜显示粘膜、炎症有所恢复。③无效里急后重、便血等临床症状无改善，肠镜显示粘膜、炎症持续或加重。试验结果见表I。表I实施例1-6对直肠炎便血患者的效果表
权利要求
1.一种含桃胶的天然固体饮料，其特征在于采用以下方法制备而成 1)所述的提取物采用下述方法制成分别将桃胶、牡丹皮、竹茹、珍珠、槐花、橘皮、麦门冬、菟丝子、刺玫果用清水漂洗2-3次，浙干水分，然后均粉碎成80-120目细粉，再分别加入原料重量2-3倍的清水在90-110°C温度下蒸煮、搅拌30-45min，再用三层纱布滤除剩余的渣，然后将所得提取液分别真空浓缩，最后于120-150°C烘干成提取物，备用； 2)按重量百分含量称取桃胶提取物65-83%、辅料提取物10-18%，调味剂6-17%，所述的辅料提取物为牡丹皮、竹茹、珍珠、槐花、橘皮、麦门冬、菟丝子、刺玫果中的一种或一种以上混合物的提取物，所述的调味剂为蔗糖、甜蜜素、葡萄糖中的一种或一种以上混合物，备用； 3)将上述所有物质按比例均溶于无水乙醇中，搅拌混合均匀，最后再次真空浓缩，120-150°C下干燥，用制粒机过18-25目筛造粒，所得颗粒即成固体饮料。
2.如权利要求I所述的一种含桃胶的天然固体饮料，其特征在于所述的桃胶提取物含量为69-81%，优选为71-79%。
3.如权利要求I所述的一种含桃胶的天然固体饮料，其特征在于所述的辅料提取物 含量为11_17%，优选为12-15%。
4.如权利要求I所述的一种含桃胶的天然固体饮料，其特征在于所述的调味剂含量为7-15%，优选为9-14%。
全文摘要
一种含桃胶的天然固体饮料，属于固体饮料技术领域。其特征在于含有重量百分含量的以下组分桃胶提取物65-83%、辅料提取物10-18%，调味剂6-17%。上述一种含桃胶的天然固体饮料，以纯天然的桃胶、牡丹皮、竹茹、珍珠、槐花、橘皮、麦门冬、菟丝子、刺玫果的提取物制成，具有和血益气、清热解毒、美容养颜、调节肠胃等功效，同时能帮助恢复肠道功能、缓解里急后重、便血的症状，能有效预防痢疾，排除体内虚热，令人神清气爽；其口味清淡润滑，加工方便，原料来源有保证，便于储存运输，成本低廉、天然安全。
文档编号A23L2/52GK102793246SQ201210317508
公开日2012年11月28日 申请日期2012年8月31日 优先权日2012年8月31日
发明者王前华, 李兴彪 申请人:浙江农林大学