专利名称：带有矿物质之高效甜味剂组成物及经彼甜化之组成物的制作方法
带有矿物质之高效甜味剂组成物及经彼甜化之组成物
本申请是本申请人于2006年11月17日提交的、申请号为200680042738. 8、发明名称为“带有矿物质之高效甜味剂组成物及经彼甜化之组成物”的发明申请的分案申请。技术领域
本发明大体上系有关一种功能性甜味剂及含彼之食用组成物。
背景技术：
营养学通常由确保所有基本营养素充份供应并利用使健康和福利达到最佳状态之观点而着重在食物与人类健康间的关系。当处理典型地与营养不足相关的疾病时，已经了解到许多营养素具有基本营养以外的健康利益。因此，功能性成份已经确认在个体的整体健康上扮演重要的角色。
“功能性成份”在掺混于食物、饮料、和其它食用的产品时，提供基本营养以外之潜在的健康利益。此类成份已经显示有助于降低许多有关健康的风险或处理许多健康问题， 包括癌症、心血管疾病、胃肠健康、更年期症候群、骨质疏松、和视力。自从1993，美国食品药物管理局(FDA)已批准许多有关在食品上标示出与功能性食物的健康利益相关的信息之健康方面的请求案(U. S.Food and Drug Administration, A Food Labeling Guide (2000))。
风险
权利要求
1.一种功能性饮料，其包括一种功能性甜化的组成物，所述功能性甜化的组成物包括: 一种可甜化的组成物； 至少一种矿物质； 至少一种高效甜味剂；以及 至少一种甜味改良性组成物； 其中，该至少一种矿物质包括秘、硼、 丐、氯、铬、钴、铜、氟、碘、铁、锂、镁、猛、钥、镍、磷、钾、铷、硒、娃、钠、银、硫、締、锡、钛、鹤、银、锌或其组合物。
2.如权利要求1所述的功能性饮料，其中该饮料是非碳酸饮料或碳酸饮料。
3.如权利要求2所述的功能性饮料，其中该碳酸饮料是可乐。
4.如权利要求2所述的功能性饮料，其中该碳酸饮料是水果口味饮料。
5.如权利要求2所述的功能性饮料，其中该碳酸饮料是柑橘类口味饮料。
6.如权利要求5所述的功能性饮料，其中该柑橘类口味饮料是柠檬莱姆口味饮料或柳橙口味饮料。
7.如权利要求2所述的功能性饮料，其中该碳酸饮料是沙士。
8.如权利要求1所述的功能性饮料，其中该饮料是水果汁、水果口味饮料、或含水果的饮料。
9.如权利要求1所述的功能性饮料，其中该饮料是蔬菜汁或含蔬菜的饮料。
10.如权利要求1所述的功能性饮料，其中该饮料是茶。
全文摘要
带有矿物质之高效甜味剂组成物及经彼甜化之组成物，本发明大体上系有关包括零热量或低热量天然及/或合成的高效甜味剂之功能性甜味剂组成物，及其制法和使用方法。特别地，本发明系有关不同的功能性甜味剂组成物，其包括至少一种零热量或低热量天然及/或合成的高效甜味剂、至少一种甜味改良性组成物、和至少一种功能性成份，例如矿物质。本发明亦有关可经由给予更似糖的味道或特性而改良零热量或低热量高效甜味剂的味道之功能性甜味剂组成物以及方法。特别地，本发明之功能性甜味剂组成物及方法提供更似糖的时间变化形廓(temporal profile)，包含起始甜味(sweetness onset)和甜味持续性(sweetness linger)、及/或更似糖的风味变化形廓(flavor profile)。
文档编号A23L1/236GK103005377SQ201210402838
公开日2013年4月3日 申请日期2006年11月17日 优先权日2005年11月23日
发明者英德拉·普拉卡什, 格兰特·E·杜波依斯 申请人:可口可乐公司