专利名称：家庭酿制梅子酒工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种酿造工艺，具体涉及一种家庭酿制梅子酒工艺。
背景技术：
随着时代的发展，各种果酒逐渐进入人们的生活，关于果酒的营养研究越来越深入。特别是梅子酒，对人体具有良好的营养价值和保健作用。除了市场采购之外，在家庭也可以自己酿制梅子酒，与普通酿制工艺相比，家庭自制梅子酒也有需要特别注意的工艺过程
发明内容
针对以上现有技术中存在的问题，本发明提供了一种家庭酿制梅子酒工艺。本发明是通过以下技术方案实现的:家庭酿制梅子酒工艺，包括以下步骤:I)材料准备:九分熟青梅2.5-3.5斤,冰糖或者蜂蜜2斤,米酒10斤；2)将青梅洗净，并充分晾干，放到容器内；3)加入冰糖或蜂蜜，米酒，混合均匀，密封发酵3-4个月；4)开封搅匀，静置30-40个小时澄清，上层的清液即为酿好的梅子酒。本发明的有益效果为:制得的梅子酒具有抗菌、提神抗衰老、开胃抗过敏、清凉解暑生津的作用。在家庭自制梅子酒，不仅价格便宜，味道纯正，其中不加任何添加剂和防腐齐U，喝起来特别放心，而且酿酒工艺简单，即学即用。
具体实施例方式本发明提供了一种家庭酿制梅子酒工艺，包括以下步骤:I)材料准备:九分熟青梅2.5-3.5斤，冰糖或者蜂蜜2斤，米酒10斤；2)将青梅洗净，并充分晾干,放到容器内；3)加入冰糖或蜂蜜，米酒，混合均匀，密封发酵3-4个月；4)开封搅匀，静置30-40个小时澄清，上层的清液即为酿好的梅子酒。制得的梅子酒具有抗菌、提神抗衰老、开胃抗过敏、清凉解暑生津的作用。在家庭自制梅子酒，不仅价格便宜，味道纯正，其中不加任何添加剂和防腐剂，喝起来特别放心，而且酿酒工艺简单，即学即用。
权利要求
1.家庭酿制梅子酒工艺，其特征在于所述工艺包括以下步骤:1)材料准备:九分熟青梅2.5-3.5斤，冰糖或者蜂蜜2斤，米酒10斤；2)将青梅洗净，并充分晾干，放到容器内；3)加入冰糖或蜂蜜，米酒，混合均匀，密封发酵3-4个月；4)开封搅匀，静置 30-40个小时澄清，上层的清液即为酿好的梅子酒。
全文摘要
本发明提供了家庭酿制梅子酒工艺，工艺包括以下步骤材料准备九分熟青梅2.5-3.5斤，冰糖或者蜂蜜2斤，米酒10斤；将青梅洗净，并充分晾干，放到容器内；加入冰糖或蜂蜜，米酒，混合均匀，密封发酵3-4个月；开封搅匀，静置30-40个小时澄清，上层的清液即为酿好的梅子酒。本发明制得的梅子酒具有抗菌、提神抗衰老、开胃抗过敏、清凉解暑生津的作用。在家庭自制梅子酒，不仅价格便宜，味道纯正，其中不加任何添加剂和防腐剂，喝起来特别放心，而且酿酒工艺简单，即学即用。
文档编号C12G3/02GK103146523SQ20121045681
公开日2013年6月12日 申请日期2012年11月14日 优先权日2012年11月14日
发明者潘海燕 申请人:潘海燕