专利名称：一种柚子皮咀嚼片及其制备方法
技术领域：
本发明属于食品技术领域，具体涉及一种柚子皮咀嚼片及其制备方法。
背景技术：
柚子(学名Citrus maxima)是芸香科柑橘属果树,其特征与柑橘相似。柚的果实称为柚子，又名文旦、香栾、朱栾、内紫、条、雷柚、碌柚、胡柑、臭橙、臭柚、抛、苞、脬，分布于东南亚、台湾及中国大陆的长江以南、河南等地，生长于海拔600 1400米的地区，多见于河谷、丘陵、山坡、民居附近，常用于栽培。食用柚子的果肉后，会产生大量的柚子皮。随意丢弃柚子皮，影响卫生，容易破坏环境。如何利用柚子皮，实现变废为宝是一个亟待解决的问题
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种口味独特、香味浓郁的柚子皮咀嚼片及其制备方法，以回收利用柚子皮，实现变废为宝。为解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案一种柚子皮咀嚼片，由以下重量份原料制得柚子皮180 280份、金银花90 120份、菊花90 120份、金花茶花90 120份、糊精10 30份、低聚木糖10 30份、甘露醇10 20份、蔗糖10 20份、硬脂酸镁O. 5 I份。所述原料的最佳重量份为柚子皮230份、金银花105份、菊花105份、金花茶花105份、糊精20份、低聚木糖20份、甘露醇15份、蔗糖15份、硬脂酸镁O. 8份。上述柚子皮咀嚼片的制备方法，包括以下步骤I)在柚子皮中加8 10倍重量的纯化水，浸泡8 14h后，加热至60 80°C，回流提取20 40min，过滤取滤液，重复提取两次后合并滤液，将合并的滤液浓缩成浸膏，得柚子皮提取物；2)将金银花、菊花和金花茶花粉碎，过80 120目筛，得鲜花混合物；3)将柚子皮提取物、鲜花混合物、糊精、低聚木糖、甘露醇和蔗糖置于制粒锅内制粒，干燥，整粒，然后加入硬脂酸镁进行压片，即得所述柚子皮咀嚼片。步骤I)中，所述浸膏的相对密度为I. I I. 2。步骤3)中，制粒后得到的颗粒在85 90°C条件下，干燥至含水量< 12%，然后过18目筛进行整粒。本发明的各原料中，柚子皮中含有大量的果胶、胡萝卜素、VB、VC、VP及有机酸和高级醇等，可用于杀菌、消炎和美容护肤；还含有香精油、柚苷等活性成分，是饮料、啤酒、糖果的矫味剂和赋香剂；柚子皮同时具有清热解毒、清新口气的作用。本发明以柚子皮为主要原料，再搭配以金银花、菊花和金花茶花，可使制得的柚子皮咀嚼片香气更为浓郁，口感更为舒适。本发明以柚子皮为主要成分制成咀嚼片，方便携带和使用，并增加了柚子皮的服用方式；实现废弃物回收利用、减少环境污染、变废为宝的目的。
具体实施例方式下面以实施例作进一步说明，但本发明不局限于这些实施例。实施例I—、柚子皮咀嚼片的原料重量份为柚子皮230份、金银花105份、菊花105份、金花茶花105份、糊精20份、低聚木糖20份、甘露醇15份、蔗糖15份、硬脂酸镁O. 8份。二、柚子皮咀嚼片的制备过程为I)在柚子皮中加9倍重量的纯化水，浸泡12h后，加热至70°C，回流提取30min，过滤取滤液，重复提取两次后合并滤液，将合并的滤液浓缩成相对密度为I. 15的浸膏，得柚 子皮提取物；2)将金银花、菊花和金花茶花粉碎，过100目筛，得鲜花混合物；3)将柚子皮提取物、鲜花混合物、糊精、低聚木糖、甘露醇和蔗糖置于制粒锅内混合均匀并制粒，制粒后得到的颗粒在88°C条件下，干燥至含水量为10%，过18目筛进行整粒，然后加入硬脂酸镁进行压片，制得规格为1500mg/片的柚子皮咀嚼片。实施例2一、柚子皮咀嚼片的原料重量份为柚子皮180份、金银花100份、菊花120份、金花茶花90份、糊精20份、低聚木糖30份、甘露醇10份、蔗糖15份、硬脂酸镁I份。二、柚子皮咀嚼片的制备过程为I)在柚子皮中加8倍重量的纯化水，浸泡12h后，加热至80°C，回流提取20min，过滤取滤液，重复提取两次后合并滤液，将合并的滤液浓缩成相对密度为I. 15的浸膏，得到柚子皮提取物；2)将金银花、菊花和金花茶花粉碎，过120目筛，得鲜花混合物；3)将柚子皮提取物、鲜花混合物、糊精、低聚木糖、甘露醇和蔗糖置于制粒锅内混合均匀并制粒，制粒后得到的颗粒在85°C条件下，干燥至含水量为9%，过18目筛进行整粒，然后加入硬脂酸镁进行压片，制得规格为1500mg/片的柚子皮咀嚼片。实施例3—、柚子皮咀嚼片的原料重量份为柚子皮250份、金银花120份、菊花90份、金花茶花100份、糊精30份、低聚木糖10份、甘露醇17份、蔗糖19份、硬脂酸镁O. 6份。二、柚子皮咀嚼片的制备过程为I)在柚子皮中加9倍重量的纯化水，浸泡14h后，加热至60°C，回流提取30min，过滤取滤液，重复提取两次后合并滤液，将合并的滤液浓缩成相对密度为I. 2的浸膏，得到柚子皮提取物；2)将金银花、菊花和金花茶花粉碎，过80目筛，得鲜花混合物；3)将柚子皮提取物、鲜花混合物、糊精、低聚木糖、甘露醇和蔗糖置于制粒锅内混合均匀并制粒，制粒后得到的颗粒在86°C条件下，干燥至含水量12%，过18目筛进行整粒，然后加入硬脂酸镁进行压片，制得规格为1500mg/片的柚子皮咀嚼片。
实施例4一、柚子皮咀嚼片的原料重量份为柚子皮270份、金银花90份、菊花105份、金花茶花120份、糊精10份、低聚木糖22份、甘露醇20份、蔗糖10份、硬脂酸镁O. 8份。二、柚子皮咀嚼片的制备过程为I)在柚子皮中加10倍重量的纯化水，浸泡8h后，加热至70°C，回流提取40min，过滤取滤液，重复提取两次后合并滤液，将合并的滤液浓缩成相对密度为1.1的浸膏，得到柚子皮提取物；2)将金银花、菊花和金花茶花粉碎，过100目筛，得鲜花混合物；
3)将柚子皮提取物、鲜花混合物、糊精、低聚木糖、甘露醇和蔗糖置于制粒锅内混合均匀并制粒，制粒后得到的颗粒在90°C条件下，干燥至含水量8%，过18目筛进行整粒，然后加入硬脂酸镁进行压片，制得规格为1500mg/片的柚子皮咀嚼片。
权利要求
1.一种柚子皮咀嚼片，其特征在于，由以下重量份原料制得柚子皮180 280份、金银花90 120份、菊花90 120份、金花茶花90 120份、糊精10 30份、低聚木糖10 30份、甘露醇10 20份、蔗糖10 20份、硬脂酸镁O. 5 I份。
2.根据权利要求I所述的柚子皮咀嚼片，其特征在于，所述原料的重量份为柚子皮230份、金银花105份、菊花105份、金花茶花105份、糊精20份、低聚木糖20份、甘露醇15份、蔗糖15份、硬脂酸镁O. 8份。
3.权利要求I或2所述柚子皮咀嚼片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤 1)在柚子皮中加8 10倍重量的纯化水，浸泡8 14h后，加热至60 80°C，回流提取20 40min，过滤取滤液，重复提取两次后合并滤液，将合并的滤液浓缩成浸膏，得柚子皮提取物； 2)将金银花、菊花和金花茶花粉碎，过80 120目筛，得鲜花混合物； 3)将柚子皮提取物、鲜花混合物、糊精、低聚木糖、甘露醇和蔗糖置于制粒锅内制粒，干燥，整粒，然后加入硬脂酸镁进行压片，即得所述柚子皮咀嚼片。
4.根据权利要求3所述柚子皮咀嚼片的制备方法，其特征在于步骤I)中，所述浸膏的相对密度为I. I 1.2。
5.根据权利要求3所述柚子皮咀嚼片的制备方法，其特征在于步骤3)中，制粒后得到的颗粒在85 90°C条件下，干燥至含水量< 12%，然后过18目筛进行整粒。
全文摘要
本发明公开一种柚子皮咀嚼片及其制备方法。其配方为柚子皮180～280、金银花90～120、菊花90～120、金花茶花90～120、糊精10～30、低聚木糖10～30、甘露醇10～20、蔗糖10～20、硬脂酸镁0.5～1。其制备方法为1)在柚子皮中加8～10倍重量的纯化水，浸泡8～14h，加热至60～80℃，回流提取20～40min，过滤，重复提取两次后合并滤液，将滤液浓缩成浸膏；2)将金银花、菊花和金花茶花粉碎，过80～120目筛，得鲜花混合物；3)将浸膏、鲜花混合物、糊精、低聚木糖、甘露醇和蔗糖置于制粒锅内制粒，干燥，整粒，然后加入硬脂酸镁进行压片，即得。制得的柚子皮咀嚼片口味独特、香味浓郁，实现了废弃物回收利用、变废为宝的目的。
文档编号A23L1/09GK102960601SQ20121049337
公开日2013年3月13日 申请日期2012年11月28日 优先权日2012年11月28日
发明者覃楚越 申请人:覃楚越