专利名称：荷香金茯茶及制备方法
技术领域：
本发明涉及一种荷香金茯茶及制备方法，尤其涉及一种采用安化道地大叶茶叶原料与药食同源的植物进行优化原料组合，多形态的新颖黑茶产品的制备方法。
背景技术：
近年来，黑茶产品越来越被广大消费者所青睐。究其原因，黑茶的功能性对广大消费来说无疑是一种健康福音。尤其是对于那些临近“三高”亚健康状态的消费者来说，常饮黑茶对他们强壮身体，抵御亚健康，以更好的活力投入到紧张的工作、学习、生活，的确有着十分巨大的现实意义。然而，黑茶也存在着一些令人烦恼的难题。如产品傻、大、粗、笨，产品形态雷同(均为砖、棒、饼)等。即使有企业在产品形态的改变上动了脑筋，做了一些小小的变化，但其最为根本的产品本质却没有得到实质性根本性创新或创造。有的虽然在产品原料的配方组合上有一定的改善，或在加工工艺上有一定的创新，但只仅仅是着眼于单一的方面，如荷香茯砖，虽然其添加了荷叶、萝卜叶、决明子，并声称具有健脾利湿、消气化食、降低血脂的功效，但实质在配方上却存在着根本性的缺陷。中医药学认为，荷叶(Lotusleaf)为睡莲科植物莲的干燥叶，性味苦；涩；平。入心；肝；脾；胆；肺经。据《本草纲目》记载，“荷叶服之，令人瘦劣”、“生发元气，裨助脾胃”。具有清热解暑、升发清阳、凉血止血之功效，主要用于暑热烦渴，暑湿泄泻，血热吐衄，便血崩漏等症。但《本草从新》指出其“升散消耗，虚者禁之。”《随息居饮食谱》:亦特别提请医家注意，临床上“凡上焦邪盛，治宜清降者，切不可用。”近年来国内外学者对荷叶进行了系统研究，发现其主要含有生物碱、黄酮、挥发油等成分，其中黄酮和生物碱类化合物的生物活性较高，因而近年来人们加大了对这两种化学成分的研究。药理研究表明，荷叶主要具有调脂减肥、抗氧化、抗衰老、抑菌作用。萝卜叶，性味辛、苦，咸平。入脾、肺、胃经。其叶含叶黄素，挥发油，油中含a、 己烯醛、0、Y-己烯醇。具有消食，理气，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消肿的功效。主治
食积气滞，脘腹痞满，吐酸，呃逆，泄泻，痢疾，咽喉肿痛，咳痰，音哑，妇女乳房肿痛，乳汁不通，外治损伤瘀肿等症。但《次片新参》同样也指出气虚血弱者禁用。决明子，含(emodin)、大黄酹(chrysophanol)、大黄素甲醚(physcion)、决明素(obtusin)、钝叶决明素(obtusifolin)及其式类。性味甘，苦、咸、微寒。归肝、大肠经。清热明目，润肠通便。用于目赤涩痛，羞明多泪，头痛眩晕，目暗不明，大便秘结。有减肥之功效。治风热赤眼，青盲，雀目，高血压，肝炎，肝硬化腹水，习惯性便秘。从上述阐述中不难看出，三味药均有泻下的作用。但下泻过度，对人体的伤害是显而易见的。从中医药阴阳平衡的理论与临床实践评判，故认为此方存在着严重的不足与缺陷。本发明人根据多年来在研究中药保健食品方面总结的经验教训，对现有的荷香茯砖茶提出了重大的改进，这种改进对改善黑茶的功能品质、提高消费者品饮后的健康的确有着十分明显的作用。
发明内容
本发明是在前述产品基础上的改进发明，其目的在于公开一种荷香金茯茶及制备方法，尤其涉及一种采用安化道地大叶茶叶原料与药食同源的植物进行优化原料组合，多形态的新颖黑茶产品的制备方法。为了实现本发明的目的，本发明的技术方案如下本发明提供了一种提升黑茶品质的方法，方法包括了二个方面。其一、加工黑茶所使用的原料优化。旧有黑茶原料，一般是以安化云台大叶种一级、三级、四级、五级黑毛茶分别以合适的比例混合组成。其产品的范围涵盖了千两茶、百两茶、十两茶和一两茶；茯砖茶、花砖茶、青砖茶、黑砖茶；天尖、贡尖、生尖等全部系列。但由于产品的原料配方大多由老叶、老枝、老梗等组成，其普遍存在着茶叶原料中所谓的“三高一低”现象，即含氟量高、含铅量高、含稀土量高、含氨基酸量低的问题。它严重地影响到了黑茶的产品品质，危害到了消费者的健康，也影响到了走向全球市场。国家地理标志保护产品的一个重要标志与特性是，产品产地的属性。即道地茶叶，又称“地道茶叶”。就是指在特定自然条件、生态环境的地域内所产的优质茶叶。道地茶叶可以理解为由某个或某几个行政区划所出产的即生产集中，历史悠久、产地适宜、品质优良、产量丰富、栽培技术和采收加工考究、符合特种茶叶品种现代加工规范要求，质量稳定可靠，内含物丰富多样化并得到公众认可的茶叶，是优质茶叶的代名词。如受到国家地理标志保护产品的安化黑茶及其原料种源云台大叶种。安化黑茶的原料产地范围是安化县清塘铺镇、梅城镇、乐安镇、仙溪镇、长塘镇、大福镇、羊角塘镇、冷市镇、龙塘乡、小淹镇、滔溪镇、江南镇、田庄乡、东坪镇、柘溪镇、马路镇、奎溪镇、烟溪镇、平口镇、渠江镇、南金乡、古楼乡，桃江县的桃花江镇、石牛江镇、浮邱山乡、鸬鹚渡镇、大栗港镇、马迹塘镇，赫山区的新市渡镇、泥江口镇、沧水铺镇，资阳区的新桥河镇，共32个乡镇现辖行政区域。(国家质检总局公告2010年第29号)。因此，脱离了这一国家地理保护范围的原料所所作、生产的产品不能称之为安化黑茶。而要生产出低氟、低铅、低稀土含量、高氨基酸含量的安化黑茶产品，显然，首要的标准就是必须保证原料的产地属性全部来源自安化黑茶地理保护标志所确认的保护范围之内。本发明人在研究中发现，其实这一问题是完全可以改变的。众所周知，凡茶必含氟，这是茶叶的特性。土壤中的含铅量是因为土壤基源性本身及环境污染程度所决定，非人力因素可以先天改变。但人类完全有能力创造性地走出一条新的道路来解决这些问题。如原料的配方与配比。研究者曾长期生活在一个名叫百花寨的高山小盆地。本发明人发现，当地所出产的茶叶不仅汤色比其他安化县大叶茶种源地质量要好，浓郁红亮，且香气适宜，口感醇和，丝毫没有其他茶叶产地所存在的种种问题，经检测，如含氟量、含铅量、含稀土量均低于国家标准。而其氨基酸含量则比其他产地的茶叶原料至少要高17%左右。本发明人从中得到启发，改变黑茶原料的组成、配比是可以改变、提升黑茶品质的有效途径。因此，本发明人首先在此基础上完成了本发明的第一个方案选择、优化黑茶原料产地是行之有效的一大创造。据此，一种荷香金茯茶及制备方法，首先提供了一种原料优化的方案。黑茶系列产品的原料由以下的原料组成百花寨筲箕湾3号原料、桃树沟2号原料、黄山冲号组合原料占20 75% ;千秋界、香雪溪原料组合占15 45% ;其它地产原料占3 10%。优选地，黑茶系列产品的原料由以下的原料组成百花寨筲箕湾组合原料30 55% ;千秋界组合原料25 35% ;其它地产原料3 10%。更优选地，黑茶系列产品的原料由以下的原料组成；百花寨筲箕湾组合原料占55% ;千秋界组合原料占35% ;其它地产原料10%。本发明的第一方案由于全部采用了黑茶原产地的全部地产原料，确保了安化黑茶百分百采用本地茶叶资源制作，因而名正言顺、名符其实地传承了安化黑茶原料本土化的实质。有利于进一步提升安化黑茶的本质属性。本发明的第二个方案是，提供了 一种一种荷香金茯茶及制备方法中最关键筍的配方。配方由安化黑茶、绞股蓝、麦冬、荷叶、萝卜叶、决明子组成。其中，安化黑茶的重量份为50 95%、绞股蓝为2 30%、麦冬2 25%、荷叶2 25%、萝卜叶I 20%、决明子I 15%。优选的，配方中安化黑茶的重量份为60 90%、绞股蓝为2 15%、麦冬2 18%、荷叶2 20%、萝卜叶2 15%、决明子I 10%。 更优选的，配方中安化黑茶的重量份为81%、绞股蓝为5%、麦冬5%、荷叶4%、萝卜叶3%、决明子2%。中药学认为，绞股蓝系双子叶纲葫芦科绞股蓝属植物。现代研究表明绞股蓝中含绞股蓝主要有效成份是绞股蓝皂甙、绞股蓝糖甙(多糖)、水溶性氨基酸、黄酮类、多种维生素、微量元素、矿物质等。其中皂苷有80多种，6种与人参皂苷相似。性味寒、苦；归肺、脾、肾经。具有养心健脾、益气和血、清热解毒、祛痰化瘀之功效。现代药理与临床证明，绞股蓝活性成份具有降血脂、降血糖、抗肿瘤、抗衰老、保护肝脏及增强肌体免疫功能等作用。对高脂血症、高血压、冠心病等心血管系统疾患、糖尿病、肿瘤等病症具有良好的防治效果。近年来，在湖南省西南山区地带发现了大面积的野生七叶绞股蓝，皂苷含量很高，清华大学中药现代化研究中心进行检测发现，皂苷含量高达8% 12%以上，药用及保健价值非常高。绞股蓝全草都可入药，其中嫩叶的功效成份含量比根、茎高的多，药用价值最闻。据化验分析，绞股蓝除含有留醇、多糖、色素外，还有50多种皂苷，包括四环三萜化合物，其中七叶胆皂苷II1、IV、VI1、XII四种，分别与人参皂苷Rbl、Rb3、Rd、F2是同一物质，Rd是人参的8倍，不含性激素的富硒植物。其酸水解产物与人参皂苷的酸水解产物-人参二醇具有相同的理化性质。这在非五加科的植物中是非常罕见的，因而被誉为“第二人参”。经研究绞股蓝还含有丰富的小分子多糖；18种以上的游离氨基酸；丰富的维生素；23种以上的宏量和微量元素特别是硼、镁、锰、锌、钥、硒、铜等；以及丰富的黄酮类生物活性物质。绞股蓝主要有效成份是绞股蓝皂苷、绞股蓝糖苷(多糖)、水溶性氨基酸、黄酮类、多种维生素、微量元素、矿物质，多为水溶性物质。绞股蓝功能作用降血糖，经华中科技大学同济医学院梨园医院老年病研究所试验证明，绞股蓝里面的多糖成分可以起到很好的降血糖效果。这些成分可以保护肾上腺和胸腺及内分泌器官，使之不随年龄的增长而萎缩，维持内分泌系统的正常机能。正是由于绞股蓝的这种功效，所以它具有降血糖和改善糖代谢作用，是糖尿病人理想的药品和保健品。降血脂，高血脂是由于血中胆固醇或甘油三酯过高或高密度脂蛋白胆固醇过低而引起的，现代医学称之为血脂异常。在血脂过多时，容易造成“血稠”，在血管壁上沉积，逐渐形成动脉粥样硬化，逐渐堵塞血管，使血流变慢，严重时中断血流。现已有研究证明，绞股蓝总皂苷可显著降低大鼠的胆固醇，升高高密度脂蛋白，提高两者的比值，使主动脉病变斑块及脂质沉积部位泡沫细胞减少，抵抗血管的动脉硬化。临床上也证实绞股蓝总皂苷对调节脂质代谢和抗动脉粥样硬化具有一定效果。这是由于绞股蓝调节氧在体内分解后产生的废物一一脂肪酸，从而达到了降血脂的目的。降血压，绞股蓝具有明显降低血粘稠度、调整血压功能、同时能防止微血栓形成并增加心肌细胞对缺氧的耐力，起到保护心肌的作用。科学实验证绞股蓝能降低脑血管及冠状血管阻力，增加冠状动脉血流量，减少心脏耗氧，绞股蓝的这一作用及效果超过人参皂苷。绞股蓝的显著特点还在于，绞股蓝在降压的同时，并不影响脑血管血流量，因此绞股蓝对高血压、心血管痉挛性疾病及心功能不全的病人十分有益。减肥美容，绞股蓝具有抑制脂肪细胞产生游离脂肪醇及合成中性脂肪，阻止葡萄糖转化的作用。所以绞股蓝可从根本上避免脂肪的产生，所以不会出现减肥反弹，达到稳定减肥的效果。由此可见绞股蓝对人体内脂肪有良性转化调节作用。绞股蓝除了直接提供细胞养分，还具有抗衰美容的功效，通过人体细胞培养试验表明人的皮肤细胞和胎肺细胞的再生次数为22代和51代，而在培养其中添加提取的绞股蓝皂苷，则可分别延长到27代和55代。由此证实绞股蓝有参与细胞复活的显著作用。能延长细胞繁殖传代的代数，延长细胞寿命22. 7%。具有增强超氧化物歧化酶(SOD)活性和耐力。能抑制使人体衰老的物质-脂褐质的形成，延长细胞寿命而延缓衰老。绞股蓝可以抵抗自由基对细胞的损伤，从侧面维护细胞正常代谢，加强血液循环，促进新陈代谢有规律地进行，从而保持和恢复皮肤的健美。由于绞股蓝含有丰富的营养成分和多种维生素，所以它被称为是美容护肤，减肥丰体的首选的保健饮品。提高免疫，抵抗癌症。绞股蓝能够提高巨噬能力，明显增高白细胞数，同时增加白细胞自身的吞噬功能，促进体内白介素的分泌，增加血清免疫蛋白的产生。具有提高人体自身免疫力的作用，可以有效地消除免疫力下降，生理功能低下，活力降低，适应能力减退等亚健康状态。绞股蓝的抑癌率可达20% 80%。经药理试验证明，绞股蓝能防止正常细胞癌化，绞股蓝主要作用于肿瘤细胞的DNA合成过程，对胃、直肠、子宫、食道、肝、胆、胰、肾、肺、皮肤癌及黑色素瘤等癌细胞的增殖有明显的抑制作用。抗癌药理实验证明，绞股蓝既有防止正常细胞癌变，又有促使癌细胞逐渐恢复正常的功效，患癌症的小白鼠服用绞股蓝组与不服用绞股蓝组相比，癌瘤减轻44. 8 %，存活期延长53.3%。绞股蓝是一种高效抗癌药物，对肺癌、肝癌、乳腺癌等20多种癌症，均具有明显的抑制效果。健康人如果长期服用绞股蓝，也可减少患癌的危险。绞股蓝含有人体必需的18种氨基酸和丰富的锌、锶、铁、硒等多种微量元素。当人体的微量元素硒的缺少时，就会造成得前列腺癌的几率增大，食用富硒微量元素的食品，有助于预防男性晚年时患前列腺癌，体内含微量元素硒越多，患前列腺癌的危险性就越小。促睡眠、抗疲劳。绞股蓝补脑安神，能调节大脑皮质兴奋和抑制反应的平衡，对中枢神经系统有双向调节作用，具有镇静、催眠、抗紧张、解疲劳、增强记忆力的功效。通过小白鼠实验表明服用绞股蓝与不服用的小白鼠比较，服用绞股蓝的小白鼠游泳时间比不服用绞股蓝的小白鼠的时间要长约31% 57%，而体力恢复也快得多。人服绞股蓝后，体力精力更加充沛，不易疲劳，即使疲倦了也易于恢复，从而工作效率大增。一般情况服用绞股蓝一到二天内睡眠就会得到显著的改善，服用绞股蓝后二到五天，会让人感受到浑身有力，因疲劳引起的腰酸背痛的现象也会随之消除。此外，绞股蓝药还具有镇痛止喘，对神经衰弱、偏头痛、心悸气短、胸闷肢麻、眩晕头痛、健忘耳鸣、等神经系统疾病有较好的疗效。麦冬麦冬(Ophiopogonjaponicus)系百合科沿阶草属多年生常绿草本植物,在我国大部分地区均有野生分布和栽培，其著名产地有四川三台(川麦冬)和浙江杭州(杭麦冬)。麦冬以块根供药用，具有养阴生津、润肺清心功效，主治肺燥干咳，津伤口渴等症。麦门冬首载于《神农本草经》，为百合科多年生草本植物麦门冬的块根。麦冬(RadixOphiopogonis)为百合科沿阶草属植物麦冬[Ophiopogonjaponicus (Thunb. )ker2Gawl.]的干燥块根,始载于神农本草经,为一种常用滋阴中药,具有润肺生津、养阴清热的功能。2、麦冬的功能主治与药理作用性味甘、微苦，微寒。归心、肺、胃经。养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳。虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，肠燥便秘。治肺燥干咳，吐血，咯血，肺痈，虚劳烦热，消渴，热病津伤，便秘。化学成分麦冬皂苷为麦冬主要有效成分，含麦冬皂苷(Ophiopogonin)A、B、B、C、C等20多种甾体皂苷，其中A、B、C等苷元为鲁斯考皂苷元(Ruscogenin)(又名假叶树皂苷元)，B、C等苷元为薯蓣皂苷元(d iosgenin)。其他成分有熊果酸、香草酸、对羟基桂皮酰酪胺、谷氨酸酚、齐墩果酸、门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、丙氨酸等。药理作用1、保护神经系统研究发现阔叶山麦冬的正丁醇提取物可以增加神经生长因子GF109203X的表达和分泌，通过PKC途径对神经系统具有明显的保护作用。2、抗炎作用短葶山麦冬皂苷元对离体大鼠中性粒细胞的呼吸爆发具有较强的抑制作用。3、增强免疫麦冬有免疫力促进作用，能显著增加小鼠的脾脏重量，增强巨噬细胞的吞噬作用和对抗由环磷酰胺所引起的小鼠白细胞减少，腹腔注射短葶山麦冬皂苷CdOmg kg-1)和麦冬多糖(200mg kg-1)显著增强小鼠的碳粒廓清作用。4、抗脑缺血损伤山麦冬总皂苷对大脑中动脉血栓所致局灶性脑缺血损伤具有保护作用，并具有显著的抗凝血作用。可显著减少大鼠脑梗死范围，改善行为学障碍，降低nNOS阳性细胞表达率。5、抗肿瘤作用研究发现，短葶山麦冬皂苷C在给药腹腔注射20mg/kg，对小鼠S180肉瘤具有明显的抑瘤作用，对艾氏腹水瘤具有抑制作用。6、降血糖山麦冬水提液及山麦冬多糖200mg kg-1和IOOmg kg-1干预STZ诱导的II型糖尿病小鼠，能够显著降低II型糖尿病小鼠的FBG，改善糖耐量和胰岛素抵抗，降血脂。本发明人经过大量的研究发现，本发明的一种荷香金茯茶及制备方法，其在黑茶产品中添加一组新的植物药配方比起原方来，实现阴阳平衡，补中有泻，使人体达到了一种“和谐”共健生、共滋补的最高境界。本发明的第三个方案是，提供了一种提升安化黑茶品质、扩大黑茶产品适用性、改变产品形态雷同的范围。本发明的突出的一大特征是，本方案的原料组合配方不仅仅可以用于生产千两茶、百两茶、十两茶和一两茶。也同样适用于生产茯砖茶、花砖茶、青砖茶、黑砖茶；天尖、贡尖、生尖等全部系列。无产品形态与产品类别的局限性。本发明的另一大特征是，本方案的原料组合配方不仅仅可以用于生产黑茶传统产品原有的产品形态如砖块状产品(如茯砖茶、花砖茶、青砖茶、黑砖茶)、棒状产品(如千两茶、百两茶、十两茶和一两茶)、散茶产品(如天尖、贡尖、生尖)。也同样适用于生产袋泡茶、速溶茶、沱茶、球茶形态的系列产品；还可以生产如由黑茶提取物组成的胶囊剂、片剂、含片、胶体剂如口香糖、颗粒剂、粉剂、饮料类等形态的产品。当适用于制作胶囊剂、片剂、含片、胶体剂如□香糖、颗粒剂、粉剂、饮料类等形态的产品时，它还可以接受药学上或食品科学上可以接受的载体或赋形剂。这类载体包括(但并不限于)盐水、缓冲液、葡萄糖、水、甘油、乙醇、及其组合。诸如片剂或胶囊之类可通过常规方法进行制备。且片剂、胶囊剂、颗粒剂均应当在无菌条件下制作生产。在制成片剂、散剂 、颗粒剂、胶囊剂等常用的产品类别时，其所用的赋形剂可以为淀粉、乳糖、蔗糖、甘露醇、羟甲基纤维素等中的一种或多种。崩解剂可以为马铃薯淀粉、羟甲基纤维素等中的一种或多种。粘合剂可以是阿拉伯胶、玉来淀粉、明胶、糊精等中的一种或多种。本发明的一种荷香金茯茶及制备方法，在确保黑茶产品的原始生态属性，生产出其有滋阴补肾、生津润燥、滋阴养液、免疫调节；健脾利湿、消气化食、降低血脂的健康产品，提升黑茶的质量等方面具有十分重大的作用与意义。
具体实施例下面，结合实施例，对本发明的具体实施方式
作进一步的描述。以下的实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。实施例1取经优化选择的云台山大叶种黑毛茶种百花寨筲箕湾3号原料、桃树沟2号原料、黄山冲号组合原料65份；千秋界、香雪溪原料组合25份；其它地产原料10份％。按常规黑茶制作工艺的以下步骤进行1、原料处理茶叶处理将上述黑毛茶经过除杂去末、筛选、先行摊薄在干净的竹晒垫席或木楼板上，厚度为I 3cm ;然后切碎、风选分级等复制工序制成半成品待用。
2、药食同源类植物提取绞股蓝、麦冬、荷叶、萝卜叶、决明子混合物投入提取罐分2次分别加8、10倍量水，煎煮2小时，过滤、浓缩至相对密度1. 12 1. 25液体备用。3、混配将上述的黑毛茶90%、与上述提取液10%按比例混合均匀，待用。4、渥堆发酵将上述配比的半成品经蒸茶机汽蒸后，渥堆发酵3 8小时，堆内温度注意控制在50 80°C。并及时翻堆进行控温处理。5、蒸茶压制按每块砖茶的规格大小称取相应重量的混合料投入蒸茶机，经8 10秒的蒸制后，自动落入模具内压制成荷香茯砖茶。6、晾晒定型压制在模具内的砖茶需晾置3 4小时，至完全冷却后即可即将已经冷却的砖茶从模具内退出即成。7、干燥发花将砖茶置于一定温度、湿度的烘房中进行干燥处理，严格控制烘房温度在28 30°C，相对湿度80%，经过6 15天的烘烤时间。并随时随地进行温度与湿度的检查监控。8、成品包装经抽样检测合格后，选用干燥适度、清洁卫生、无异味的包装材料进行包装。9、在生产千两茶、百两茶时，经过将茶叶渥堆发酵6 13天，茶堆温度35 60的生产工序。实施例2取经优化选择的云台山大叶种黑毛茶原料由百花寨筲箕湾3号原料、桃树沟2号原料、黄山冲号组合原料55份；千秋界、香雪溪原料组合35份；其它地产原料10份％。按常规黑茶制作工艺的以下步骤进行1、原料处理茶叶处理将上述黑毛茶经过除杂去末、筛选、先行摊薄在干净的竹晒垫席或木楼板上，厚度为I 3cm ;然后切碎、风选分级等复制工序制成半成品待用。2、药食同源类植物提取绞股蓝、麦冬、荷叶、萝卜叶、决明子混合物投入提取罐分2次分别加8、10倍量水，煎煮2小时，过滤、浓缩至相对密度1. 12 1. 25液体备用。3、混配将上述的黑毛茶90%、与上述提取液10%按比例混合均匀，待用。4、渥堆发酵将上述配比的半成品经蒸茶机汽蒸后，渥堆发酵3 8小时，堆内温度注意控制在50 80°C。并及时翻堆进行控温处理。5、蒸茶压制按每块砖茶的规格大小称取相应重量的混合料投入蒸茶机，经8 10秒的蒸制后，自动落入模具内压制成荷香茯砖茶。6、晾晒定型压制在模具内的砖茶需晾置3 4小时，至完全冷却后即可即将已经冷却的砖茶从模具内退出即成。7、干燥发花
将砖茶置于一定温度、湿度的烘房中进行干燥处理，严格控制烘房温度在28 30°C，相对湿度80%，经过6 15天的烘烤时间。并随时随地进行温度与湿度的检查监控。8、成品包装经抽样检测合格后，选用干燥适度、清洁卫生、无异味的包装材料进行包装。9、在生产千两茶、百两茶时，经过将茶叶渥堆发酵6 13天，茶堆温度35 60的
生产工序。本发明的有效力效果是1、优化了本地低氟、低铅、低稀土、高氨基酸含量的安化黑茶原料组合，充分利用了符合国家地理保护标志产品要求的茶叶资源。确保黑茶产品的基因道地性、适源性。保证了黑茶产品的质量内质。2、创新了新的药食同源类植物配方，使之更加符合中医学理论与亚健康干预学说临床实践。3、本发明的产品制造工艺具有普适性，适用于所有的黑茶系列产品的生产。适用性广，适应性强，科学合理。节约了资源。以上的实施例，对凡是本领域的专业技术人员或者与本领域相关的人员可能引起的以联想、扩张、比照等方式变更、引伸、类比本发明保护范围内的情形均可视为对本发明的侵占。上述的实施例仅仅只是对本发明的举例或者是举证。它可以在此基础上进行宽泛性的联想或者扩张，它也可以以此为基础进行无限制的比照复制与再创造。本发明所述的一种一种提升黑茶品质的方法对没有超越出本发明范畴的原理、方法、技术主张或制造同样具有保护，也就是说，它均属于本发明的保护范围。
权利要求
1.一种荷香金茯茶及制备方法，具体涉及到一种采用安化道地大叶茶叶原料与药食同源的植物进行原料优化组合，多形态的新颖黑茶产品的制备方法。传承了安化黑茶原料本土化的实质，确保了黑茶产品的原始生态属性，具有滋阴补肾、生津润燥、滋阴养液、免疫调节；健脾利湿、消气化食、降低血脂的明显功效。
2.根据权利要求1所述的一种荷香金茯茶及制备方法，其特征在于黑茶系列产品的原料由以下的原料组成百花寨筲箕湾组合原料占55% ;千秋界组合原料占35% ;其它地产原料10%。其在产品总配比中的重量份为81 90%。
3.根据权利要求1所述的一种荷香金茯茶及制备方法，其特征在于配方中的药食同源类物品由绞股蓝为5%、麦冬5%、荷叶4%、萝卜叶3%、决明子2%组成。
4.根据权利要求1所述的一种荷香金茯茶及制备方法，其特征在于，荷香金茯茶按以下的工艺进行 ①、茶叶原料处理将安化黑毛茶经过除杂去末、筛选、先行摊薄在干净的竹晒垫席或木楼板上，厚度为I 3cm ;然后切碎、风选分级等复制工序制成半成品待用。
②、提取将绞股蓝、麦冬、荷叶、萝卜叶、决明子混合物投入提取罐分2次分别加8、10倍量水，煎煮2小时，过滤、浓缩至相对密度1. 12 1. 25液体备用。
③、混配将上述的黑毛茶81 90%、与上述提取液10%按比例混合均匀，待用。
④、渥堆发酵将上述配比的半成品经蒸茶机汽蒸后，渥堆发酵3 8小时，堆内温度注意控制在50 80°C。并及时翻堆进行控温处理。
⑤、蒸茶压制按每块砖茶的规格大小称取相应重量的混合料投入蒸茶机，经8 10秒的蒸制后，自动落入模具内压制成荷香茯砖茶。
⑥、晾晒定型压制在模具内的砖茶需晾置3 4小时，至完全冷却后即可即将已经冷却的砖茶从模具内退出即成。
⑦、干燥发花将砖茶置于一定温度、湿度的烘房中进行干燥处理，严格控制烘房温度在28 30°C，相对湿度80%，经过6 15天的烘烤时间。并随时随地进行温度与湿度的检查监控。
⑧、成品包装经抽样检测合格后，选用干燥适度、清洁卫生、无异味的包装材料进行包装。
5.根据权利要求1所述的一种荷香金茯茶及制备方法，其特征在于不仅可以用于生产千两茶、百两茶、十两茶和一两茶。也同样适用于生产茯砖茶、花砖茶、青砖茶、黑砖茶 ’天尖、贝尖、生尖等全部系列。
6.根据权利要求1所述的一种荷香金茯茶及制备方法，其特征在于，本发明的原料组合配方不仅仅可以用于生产黑茶传统产品原有的产品形态如砖块状产品(如茯砖茶、花砖茶、青砖茶、黑砖茶)、棒状产品(如千两茶、百两茶、十两茶和一两茶)、散茶产品(如天尖、贡尖、生尖)。也同样适用于生产袋泡茶、速溶茶、沱茶、球茶形态的系列产品；还可以生产如由黑茶提取物组成的胶囊剂、片剂、含片、胶体剂如口香糖、颗粒剂、粉剂、饮料类等形态的广品。
全文摘要
本发明涉及一种荷香金茯茶及制备方法，尤其涉及一种采用安化道地大叶茶叶原料与药食同源的植物进行原料优化组合，多形态的新颖黑茶产品的制备方法。传承了安化黑茶原料本土化的实质，确保了黑茶产品的原始生态属性，具有滋阴补肾、生津润燥、滋阴养液、免疫调节；健脾利湿、消气化食、降低血脂的明显功效。
文档编号A23F3/14GK103039645SQ201210559620
公开日2013年4月17日 申请日期2012年12月7日 优先权日2012年12月7日
发明者贺志弘, 黄泽波, 艾立平 申请人:贺志弘, 黄泽波, 艾立平