专利名称：一种具有降血脂功能苦荞酒的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种保健酒的制备方法，具体是一种具有降血脂功能苦荞酒的制备方法。
背景技术：
苦荞麦是我国的一种传统农作物，种植历史悠久。属寥科双子叶植物，寥科与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等是亲兄弟。《本草纲目》记载苦荞麦性味苦、平、寒，“实肠胃，益气力，续精神，利耳目，能练五脏滓秽”，“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛。《备急千金要方》、《群芳谱 谷谱》、《齐民要术》等都有苦荞麦治病之说。苦荞麦学名鞑靼荞麦，是国际粮农组织公认的优秀粮药兼用粮种，由于苦荞麦含有黄酮类物质，其主要成份是芦丁，现代临床医学观察表明，苦荞麦面具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力、疗胃疾、除湿解毒、治肾炎、蚀体内恶肉的功效,对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者都有辅助治疗作用。同时还含有一些微量元素钾、镁及氨基酸类，对人体有很好的保健功能。经检索，目前制备苦荞酒的方法，如中国发明专利申请01107297. 0，200810047249. 2，200810047251. X等，均是将苦荞麦经过发酵、蒸馏等工序制备而成，而发酵法制备的苦荞酒，由于经过发酵、蒸馏工序，其主要功效成分绝大部分被损失掉，因而采 用苦荞麦酿造的白酒几乎不具有降血脂功能。同时，由于苦荞麦淀粉含量低，导致产酒率只有30%，远低于高粱55%的出酒率，酒体酿造成本几乎是高粱酿酒成本的2倍，而且口感差，消费者接受度不高。下表是发酵法制备的苦荞酒的检测结果
权利要求
1.一种具有降血脂功能苦荞酒的制备方法，其特征在于包括下述工艺步骤①提取在苦荞麦中加入其重量12- 20倍的50 80%的乙醇，在70 90°C下回流提取2 — 4次，每次1. 5 — 3小时；合并各次提取液，过滤，得滤液；②减压浓缩将滤液在60 85°C下减压浓缩至每Iml浓缩液相当于苦荞麦lg，得浓缩液；③树脂柱分离将浓缩液上已经过活化处理的AB— 8树脂柱，上柱速度为3 6BV/H ； 当所收集的流出液为上柱液和树脂柱体积的总和时,停止上柱,静止吸附I 一 2小时；④水洗以纯水顶洗树脂柱，洗脱速度为4 6BV/H,当流出液从混浊变为澄清时，停止水洗；⑤醇洗用40 65%的乙醇洗脱树脂柱，洗脱速度控制在I 3BV/H，用氨水显色法检测洗脱液，当试纸从无色变为黄色再变为无色时，停止洗脱，收集洗脱液；⑥干燥将洗脱液减压浓缩回收乙醇，浓缩液于70 90°C下真空干燥，即得到黄酮含量为40 85%的干燥提取物；⑦配制选取酒精度25 68%vol的白酒，加入上述黄酮含量为40 85%的干燥提取物，充分搅拌均匀，静置24 - 48小时，过滤，即得；要求酒中黄酮含量不低于100mg/L。
全文摘要
本发明涉及一种保健酒的制备方法，具体是一种具有降血脂功能苦荞酒的制备方法，包括下述工艺步骤①提取苦荞麦提取液；②将苦荞麦提取液减压浓缩；③将浓缩液上已活化的树脂柱分离；④以纯水顶洗树脂柱至流出液从混浊变为澄清时，停止水洗；⑤用40～65%的乙醇洗脱树脂柱，用氨水显色法检测洗脱液，当试纸从无色变为黄色再变为无色时，停止洗脱，收集洗脱液；⑥将洗脱液减压浓缩回收乙醇，真空干燥，即得到黄酮含量为40～85%的干燥提取物；⑦选取酒精度25～68%vol的白酒，加入上述干燥提取物，充分搅拌均匀，静置24－48小时，过滤，即得；本发明方法所制备的苦荞酒，黄酮含量≥100mg/L，安全无毒，具有辅助降血脂功效。
文档编号C12G3/04GK102994350SQ20121055944
公开日2013年3月27日 申请日期2012年12月21日 优先权日2012年12月21日
发明者童国强, 杨强, 贺友安, 刘源才 申请人:劲牌有限公司