专利名称：一种补血活血的莲藕粉及制备方法
技术领域：
本发明涉及一种补血活血的莲藕粉及制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术：
补血指以补血药物治疗血虚证的方法，血虚以面色苍白或萎黄，唇甲色淡，头晕眼花，失眠健忘，心悸怔忡，月经量少或经闭，舌淡脉细为主症。活血指流畅血行的一种治法。活血化淤药适用于血行不畅、经脉阻滞，如女子经行不畅、小腹疼痛；寒凝瘀阻、胸胁或肢节疼痛及外伤所致的瘀块肿痛等症。常用药物如桃仁、当归、红花、川芎、丹参等。凡以通利血脉，促进血行、消散瘀血为主要功效的药物，称为活血祛瘀药或活血化瘀药。本类药多偏辛苦温，具有通行血脉，散结化瘀，行气止痛，通经等功效，适用于血行失畅、瘀血阻滞所致的胸胁胀痛，腹中包块、产后血瘀腹痛、经闭、痛经、痈疖肿痛、以及创伤等症。经过多年来中西医结合的深入研究，发现此类药物有着广泛的用途，如冠心病、心梗塞，血栓闭塞性脑血管病、视网膜静脉阻塞、血栓闭塞性脉管炎，结节性红斑、创伤或烧伤瘢痕、手术后粘连、宫外孕，胎死腹中。慢性炎症、肿瘤、免疫性疾病等，均可用适当活血祛瘀药物治疗。食物疗法和药物疗法有很大的不同。食物治病最显著的特点之一，就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。也就是说，利用食物性味方面的偏颇特性，能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗，调整阴阳，使之趋于平衡，有助于疾病的治疗和身心的康复。但食物毕竟是食物，它含有人体必需的各种营养物质，主要在于弥补阴阳气血的不断消耗。因此，即便是辨证不准确，食物也不会给人体带来太大的危害。《医学衷中参西录》中说“食疗病人服之，不但疗病，并可充饥，不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。因此，食物疗法适应范围较广泛，作为药物或其他治疗措施的辅助手段，随着日常饮食生活自然地被接受。提倡病前预防和病后调理相结合，采用药物治疗和饮食疗法相结合越来越受到人们的欢迎，随着社会经济的快速发展和生活水平的迅速提高，人们越来越重视养生和保健，针对补血活血的药品繁多，但既是食品又是药物的产品不多见，目前市场上补血活血的食疗产品少见，有的产品虽有一定的作用，但都存在效果不显著，携带饮用不方便，人体摄取量少等不足，因此有必要根据中医的药食同源理论和食疗养生理论，研制开发一种适合人们需要的、食用方便的、新型功能性现代化工业加工补血活血的食品。
发明内容
为解决上述存在的问题，本发明的目的在于提供了在于一种补血活血的莲藕粉及制备方法，这种食品功效性高，补血活血，润肠通便，调经止痛，保持人体健康。本发明的一种补血活血的莲藕粉，包括桃仁超微粉、当归超微粉和莲藕粉，其中桃仁超微粉的重量份为5 15，当归超微粉的重量份为10 20，莲藕粉的重量份为65 85 ;所述的补血活血的莲藕粉的制备方法，包括以下步骤(I)桃仁超微粉的制备选料新鲜桃仁果实成熟后收集果核，除去果肉及核壳，取出种子，晒干；
干燥将桃仁采用低温梯度干燥；粉碎干燥后的桃仁，先在粉碎机中预粉碎至80目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到桃仁超微粉；(2)当归超微粉的制备选料原料药当归除去杂质，洗净，润透，切薄片，晾干；干燥将当归采用低温梯度干燥；粉碎干燥后的当归，先在粉碎机中预粉碎至80目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到当归超微粉；(3)调配将桃仁超微粉与当归超微粉和莲藕粉按比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；(4)蒸煮烘干将步骤(3)中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95°C，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；(5)灭菌包装将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70 105°C，时间约为1. 5 3 min,即得补血活血的莲藕粉。所述的补血活血的莲藕粉，包括桃仁超微粉、当归超微粉和莲藕粉，其中桃仁超微粉的重量份为10，当归超微粉的重量份为15，莲藕粉的重量份为75 ；所述的补血活血的莲藕粉的制备方法，包括以下步骤(I)桃仁超微粉的制备选料新鲜桃仁果实成熟后收集果核，除去果肉及核壳，取出种子，晒干；；干燥将桃仁低温梯度干燥，先在50 60°C干燥1. 5h，然后温度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的桃仁，先在粉碎机中预粉碎至80目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目 350目，粉碎时温度不超过70°C，相对湿度不高于58%，粉碎得到桃仁超微粉；(2)当归超微粉的制备选料原料药当归除去杂质，洗净，润透，切薄片，晾干；干燥将当归低温梯度干燥，先在50 60°C干燥1. 5h，然后温度降至25 45°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的当归，先在粉碎机中预粉碎至80目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目 350目，粉碎时温度不超过70°C，相对湿度不高于58%，粉碎得到当归超微粉；(3)调配混合将桃仁超微粉与当归超微粉和莲藕粉，按桃仁超微粉的重量份为10，当归超微粉的重量份为15，莲藕粉的重量份为75比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；(4)蒸煮烘干将步骤(3)中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95°C，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；(5)灭菌包装将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70 105°C，时间约为1. 5 3 min,即得补血活血的莲藕粉。药理作用桃仁味苦、甘、平，归心、肝、大肠经，功能主治活血祛瘀、润肠通便、止咳平喘，用于经闭、痛经、癥瘕痞块、跌扑损伤、肠燥便秘；当归味甘、辛、温，归肝、心、脾经，功能与主治补血活血、调经止痛、润肠通便，用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡；莲藕粉味甘、性平，主治热渴、散瘀血、生肌，久食使人心欢，可以治郁怒止泄、消食解酒毒、及病后干渴，捣汁服，能解胸闷心烦，开胃治腹泻，排产后瘀血。本发明有益效果为补血活血，润肠通便，调经止痛，保持人体健康。
具体实施例方式实施例1补血活血的莲藕粉，包括桃仁超微粉、当归超微粉和莲藕粉，其中桃仁超微粉的重量份为10，当归超微粉的重量份为15，莲藕粉的重量份为75 ；补血活血的莲藕粉的制备方法，包括以下步骤(I)桃仁超微粉的制备选料新鲜桃仁果实成熟后收集果核，除去果肉及核壳，取出种子，晒干；干燥将桃仁低温梯度干燥，先在50 60°C干燥1. 5h，然后温度降至25 45°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的桃仁，先在粉碎机中预粉碎至80目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目 350目，粉碎时温度不超过70°C，相对湿度不高于58%，粉碎得到桃仁超微粉；(2)当归超微粉的制备选料原料药当归除去杂质，洗净，润透，切薄片，晾干；干燥将当归低温梯度干燥，先在50 60°C干燥1. 5h，然后温度降至25 45°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的当归，先在粉碎机中预粉碎至80目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目 350目，粉碎时温度不超过70°C，相对湿度不高于58%，粉碎得到当归超微粉；(3)调配混合将桃仁超微粉与当归超微粉和莲藕粉，按桃仁超微粉的重量份为10，当归超微粉的重量份为15，莲藕粉的重量份为75比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；(4)蒸煮烘干将步骤(3)中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95°C，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；(5)灭菌包装将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70 105°C，时间约为1. 5 3 min,即得补血活血的莲藕粉。实施例2补血活血的莲藕粉，包括桃仁超微粉、当归超微粉和莲藕粉，其中桃仁超微粉的重量份为15，当归超微粉的重量份为20，莲藕粉的重量份为65 ；补血活血的莲藕粉的制备方法，包括以下步骤(I)桃仁超微粉的制备选料新鲜桃仁果实成熟后收集果核，除去果肉及核壳，取出种子，晒干；
干燥将桃仁低温梯度干燥，先在50 60°C干燥1. 5h，然后温度降至25 45°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的桃仁，先在粉碎机中预粉碎至80目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目 350目，粉碎时温度不超过70°C，相对湿度不高于58%，粉碎得到桃仁超微粉；(2)当归超微粉的制备选料原料药当归除去杂质，洗净，润透，切薄片，晾干；干燥将当归低温梯度干燥，先在50 60°C干燥1. 5h，然后温度降至25 45°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的当归，先在粉碎机中预粉碎至80目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目 350目，粉碎时温度不超过70°C，相对湿度不高于58%，粉碎得到当归超微粉；(3)调配混合将桃仁超微粉与当归超微粉和莲藕粉，按桃仁超微粉的重量份为15，当归超微粉的重量份为20，莲藕粉的重量份为65比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；(4)蒸煮烘干将步骤(3)中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95°C，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；(5)灭菌包装将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70 105°C，时间约为1. 5 3 min,即得补血活血的莲藕粉。实施例3补血活血的莲藕粉，包括桃仁超微粉、当归超微粉和莲藕粉，其中桃仁超微粉的重量份为5，当归超微粉的重量份为10，莲藕粉的重量份为85 ；补血活血的莲藕粉的制备方法，包括以下步骤(I)桃仁超微粉的制备选料新鲜桃仁果实成熟后收集果核，除去果肉及核壳，取出种子，晒干；干燥将桃仁低温梯度干燥，先在50 60°C干燥1. 5h，然后温度降至25 45°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的桃仁，先在粉碎机中预粉碎至80目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目 350目，粉碎时温度不超过70°C，相对湿度不高于58%，粉碎得到桃仁超微粉；(2)当归超微粉的制备选料原料药当归除去杂质，洗净，润透，切薄片，晾干；干燥将当归低温梯度干燥，先在50 60°C干燥1. 5h，然后温度降至25 45°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的当归，先在粉碎机中预粉碎至80目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目 350目，粉碎时温度不超过70°C，相对湿度不高于58%，粉碎得到当归超微粉；(3)调配混合将桃仁超微粉与当归超微粉和莲藕粉，按桃仁超微粉的重量份为5，当归超微粉的重量份为10，莲藕粉的重量份为85比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；(4)蒸煮烘干将步骤(3)中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95°C，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；(5)灭菌包装将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70 105°C，时间约为1.5 3 min,即得补血活血的莲藕粉。
权利要求
1.一种补血活血的莲藕粉，其特征在于包括桃仁超微粉、当归超微粉和莲藕粉，其中桃仁超微粉的重量份为5 15，当归超微粉的重量份为10 20，莲藕粉的重量份为65 85 ； 所述的补血活血的莲藕粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤 (1)桃仁超微粉的制备 选料新鲜桃仁果实成熟后收集果核，除去果肉及核壳，取出种子，晒干； 干燥将桃仁采用低温梯度干燥； 粉碎干燥后的桃仁，先在粉碎机中预粉碎至80目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到桃仁超微粉； (2)当归超微粉的制备 选料原料药当归除去杂质，洗净，润透，切薄片，晾干； 干燥将当归采用低温梯度干燥； 粉碎干燥后的当归，先在粉碎机中预粉碎至80目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到当归超微粉； (3)调配将桃仁超微粉与当归超微粉和莲藕粉按比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用； (4)蒸煮烘干将步骤(3)中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95°C，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉； (5)灭菌包装将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70 105°C，时间约为1.5 3min，即得补血活血的莲藕粉。
2.根据权利要求1所述的补血活血的莲藕粉，其特征在于包括桃仁超微粉、当归超微粉和莲藕粉，其中桃仁超微粉的重量份为10，当归超微粉的重量份为15，莲藕粉的重量份为75 ； 所述的补血活血的莲藕粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤 (1)桃仁超微粉的制备 选料新鲜桃仁果实成熟后收集果核，除去果肉及核壳，取出种子，晒干；； 干燥将桃仁低温梯度干燥，先在50 60°C干燥1. 5h，然后温度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的桃仁，先在粉碎机中预粉碎至80目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目 350目，粉碎时温度不超过70°C，相对湿度不高于58%，粉碎得到桃仁超微粉； (2)当归超微粉的制备 选料原料药当归除去杂质，洗净，润透，切薄片，晾干； 干燥将当归低温梯度干燥，先在50 60°C干燥1. 5h，然后温度降至25 45°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的当归，先在粉碎机中预粉碎至80目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目 350目，粉碎时温度不超过70°C，相对湿度不高于58%，粉碎得到当归超微粉； (3)调配混合将桃仁超微粉与当归超微粉和莲藕粉，按桃仁超微粉的重量份为10，当归超微粉的重量份为15，莲藕粉的重量份为75比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用； (4)蒸煮烘干将步骤(3)中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95°C，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉； (5)灭菌包装将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70 105°C，时间约为1.5 3min，即得补血活血的莲藕粉。
3.根据权利要求1所述的莲藕粉，其特征在于用于制作莲藕糕，莲藕酥，莲藕饼，在焙烤食品和蒸煮食品中应用。
全文摘要
本发明公开了一种补血活血的莲藕粉，包括桃仁超微粉、当归超微粉和莲藕粉，其中桃仁超微粉的重量份为5～15，当归超微粉的重量份为10～20，莲藕粉的重量份为65～85；本发明有益效果为补血活血，润肠通便，调经止痛，保持人体健康。
文档编号A23L1/214GK103053966SQ20121058474
公开日2013年4月24日 申请日期2012年12月28日 优先权日2012年12月28日
发明者祝凤仪 申请人:祝凤仪