什锦沙拉的烹饪方法
【专利摘要】本发明公开了一种什锦沙拉的烹饪方法，该菜肴为以下成分按重量比构成：主料：土豆200克、鸡蛋2枚、黄瓜50克、火腿50克；配料：鲜奶1/4袋、盐、味精、花生油；制作方法如下：1、将土豆、鸡蛋洗净蒸熟去皮备用；2、将土豆、黄瓜、蛋清、火腿均匀切丁；3、锅上火，倒入30克花生油，将油温烧制80后称出放凉备用；4、将蛋黄粉碎倒入放凉备用花生油搅拌均匀；5、将土豆、黄瓜、蛋清、火腿混合后倒入搅拌好的蛋黄油、鲜奶，放入适量食盐、味精即可使用。本发明具有制造方便，味道鲜美清淡，滋补效果好等优点，是一道味美的滋补佳肴。
【专利说明】什锦沙拉的烹饪方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种菜肴的烹饪方法，尤其涉及一种什锦沙拉的烹饪方法。
【背景技术】
[0002]沙拉是一种非常收人们欢迎的常见菜肴，其选用的主料往往以土豆为主，辅以其他的菜蔬。制作沙拉时，沙拉酱的选择和制作是最为关键的步骤，现在人们经常选择市场上销售的沙拉酱进行沙拉的制作，但是市场上销售的沙拉酱往往存在添加剂成分多、热量高等诸多缺陷，使得很多人望而却步。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于目前沙拉制作中所选用沙拉酱添加剂多，热量高的缺陷，提供一种营养丰富，色泽鲜艳口味清淡的什锦沙拉的烹饪方法。
[0004]本发明的技术方案为:一种什锦沙拉的烹饪方法，其特征在于:由下列主料和配料的原料烹制而成:主料:土豆200克、鸡蛋2枚、黄瓜50克、火腿50克；配料:鲜奶1/4袋、盐、味精、花生油30克；制作方法如下:1、将土豆、鸡蛋洗净蒸熟去皮备用；2、将土豆、黄瓜、蛋清、火腿均匀切丁 ；3、将蛋黄粉碎放凉备用；4、锅上火，倒入30克花生油，将油温烧制8成熟后倒入粉碎的蛋黄中搅拌均匀；5、将土豆、黄瓜、蛋清、火腿混合后倒入搅拌好的蛋黄油、鲜奶，放入适量食盐、味精即可食用。
[0005]本发明的有益效果为:马铃薯含有大量碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等。具有抗衰老，护肤养颜的功效，更是减肥佳品。另外，利用蛋黄制作的沙拉酱无任何添加剂成分，且热量较现有的成品沙拉酱相比大大降低。
【具体实施方式】
[0006]本发明的第一具体实施例，一种什锦沙拉的烹饪方法，其特征在于:由下列主料和配料的原料烹制而成:主料:土豆200克、鸡蛋2枚、黄瓜50克、火腿50克；配料:鲜奶1/4袋、盐、味精、花生油30克；制作方法如下:1、将土豆、鸡蛋洗净蒸熟去皮备用；2、将土豆、黄瓜、蛋清、火腿均匀切丁 ；3、将蛋黄粉碎放凉备用；4、锅上火，倒入30克花生油，将油温烧制8成熟后倒入粉碎的蛋黄中搅拌均匀；5、将土豆、黄瓜、蛋清、火腿混合后倒入搅拌好的蛋黄油、鲜奶，放入适量食盐、味精即可食用。
【权利要求】
1.一种什锦沙拉的烹饪方法，其特征在于:由下列主料和配料的原料烹制而成:主料:土豆200克、鸡蛋2枚、黄瓜50克、火腿50克；配料:鲜奶1/4袋、盐、味精、花生油30克；制作方法如下:1、将土豆、鸡蛋洗净蒸熟去皮备用；2、将土豆、黄瓜、蛋清、火腿均匀切丁 ；3、将蛋黄粉碎放凉备用；4、锅上火，倒入30克花生油，将油温烧制8成熟后倒入粉碎的蛋黄中搅拌均匀；5、将土豆、黄瓜、蛋清、火腿混合后倒入搅拌好的蛋黄油、鲜奶，放入适量食盐、味精即可食用。
2.如权利要求1所述的什锦沙拉的烹饪方法，其特征在于:主料中还包括番茄50克。
【文档编号】A23L1/216GK103907855SQ201210594582
【公开日】2014年7月9日 申请日期:2012年12月31日 优先权日:2012年12月31日
【发明者】牛红杰 申请人:牛红杰