专利名称：一种蓝莓冰淇淋的制作方法
技术领域：
本发明食品领域，具体来说是指一种具有山楂口味的冰淇淋。
背景技术：
蓝莓(Blueberry),意为蓝色的衆果之意。一种是低灌木,矮脚野生,颗粒小,但花青素的含量很高；第二种是人工培育蓝莓，能成长至240cm高，果实较大，水分较多，花青素含量相对偏低。全世界分布的越橘属植物可达400余种，原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区尤其是大兴安岭中部，而且都是纯野生的。近几年来才成功进行人工驯化培植。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。
发明内容
为解决上述技术问题，本发明提供一种味道可口的蓝莓冰淇淋。发明的技术方案如下一种蓝莓冰淇淋，它包含有白糖、水、玉米淀粉、琼脂等，该冰淇淋包含有蓝莓果肉。本发明中，其中所述蓝莓果肉与水的比例为3 5 10。本发明中，蓝莓果肉选用已经成熟但不过熟的蓝莓山楂，剔除破果和腐烂部分。本发明中，原料按以下比例配置玉米淀粉I 10、琼脂O. 2 1. 5混合。本发明的有益效果是，该食品具有开胃消食、软化血管、降低血压、血脂的功效。口感好、色香味俱佳。
具体实施例方式下面以具体实施例为说明，对本发明的优选实施方式进行描述。实施例1。一种蓝莓冰淇淋，它包含有白糖、水、玉米淀粉、琼脂等，该冰淇淋包含有蓝莓果肉。其中所述蓝莓果肉与水的比例为3 8。实施例2。一种蓝莓冰淇淋，它包含有白糖、水、玉米淀粉、琼脂等，该冰淇淋包含有蓝莓果肉。原料按以下比例配置玉米淀粉5、琼脂1. 2混合。以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式
，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明披露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
权利要求
1.一种蓝莓冰淇淋，它包含有白糖、水、玉米淀粉、琼脂等，其特征在于，该冰淇淋包含有蓝莓果肉。
2.如权利要求1所述的蓝莓冰淇淋，其特征在于，其中所述蓝莓果肉与水的比例为.3 5 10。
3.如权利要求1所述的蓝莓冰淇淋，其特征在于，蓝莓果肉选用已经成熟但不过熟的蓝莓山楂，剔除破果和腐烂部分。
4.如权利要求1所述的蓝莓冰淇淋，其特征在于，原料按以下比例配置玉米淀粉I .10、琼脂O. 2 1. 5混合。
全文摘要
本发明涉及一种蓝莓冰淇淋，它包含有白糖、水、玉米淀粉、琼脂，该冰淇淋的特征在于它包含有蓝莓果肉。本发明不含有动物脂肪和动物蛋白质、人工合成色素以及任何化学添加剂，是一种纯天然的冷冻绿色食品，本发明可以最大限度地保存水果中的有益成分。该食品具有开胃消食、软化血管、降低血压、血脂的功效。口感好、色香味俱佳。
文档编号A23G9/42GK103053785SQ201210596980
公开日2013年4月24日 申请日期2012年12月24日 优先权日2012年12月24日
发明者林南 申请人:林南