专利名称：斜置式蒸发器的低温烘道的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种斜置式蒸发器的低温烘道，属于食品加工机械设备技术领域。
背景技术：
目前，公知的大、小各种冷藏库，是由制冷压缩机及系统、外部冷凝器、蒸发器、温控系统、门和壳体所组成，冷藏库适合于各种食品的冷冻储藏保鲜，不能用于半风干食品和干燥食品的加工，使用范围有限。而目如使用的闻温供道用于半风干食品和干燥食品加工时容易变质，广品质量不易保证。·为了克服现有冷藏库、高温烘道不能用于高品质半风干食品和干燥食品加工的缺陷，本实用新型提供一种新型的低温烘道，通上电源后，只要一个工人即可实现操作工作，在普通车间内可直接使用，进行半风干和干燥食品的加工作业，不会对环境造成任何影响，能在短时间内在低温状态下将湿状食品加工成为高品质的半干食品或干燥食品，能保持食品原有的鲜度，还能增加食品的色、香、味。
发明内容本实用新型提供一种新颖的斜置式蒸发器的低温烘道，采用斜置蒸发器结构技术，以实现提闻生广效率、提闻广品质量的目的。本实用新型的技术方案—种斜置式蒸发器的低温烘道，包括机头，在所述的机头中倾斜设置有一蒸发器，在蒸发器下部设置有一积水器，积水器一侧有一排水管，蒸发器通过管道与储液器和制冷压缩机相连接，积水器位于蒸发器下方，积水器固定安装于机头的机架上，排水管与积水器相连接。蒸发器为翅片式结构。本实用新型的有益效果是由于采用了本实用新型的斜置式蒸发器的低温烘道，彻底解决了现有技术无法对湿状食品进行机械化风干或半风干加工的问题，也为湿状食品的半干制品或风干制品的加工提供了一种全新的食品加工模式，本实用新型的斜置式蒸发器的低温烘道具有结构简单、使用方便、安全可靠的特点。
图I :是本实用新型斜置式蒸发器的低温烘道的结构示意图。图I中1、机头； 2、蒸发器；3、积水器；4、排水管。
具体实施方式
如图I所示，一种斜置式蒸发器的低温烘道，包括机头1，在所述的机头I中倾斜设置有一蒸发器2，在蒸发器2下部设置有一积水器3，积水器3 —侧有一排水管4，蒸发器2通过管道与储液器和制冷压缩机相连接，积水器3位于蒸发器2下方，积水器3固定安装于机头I的机架上，排水管4与积水器3相连接。蒸发器2为翅片式结构。本实用新型的低温烘道是相对于目前在使用的高温烘道而言的，目前在大量使用的高温烘道，也称之为热风烘道，其加工食品的温度一般为四十到八十摄氏度，用四十到八十摄氏度干燥热风来风干食品，而本实用新型的低温烘道是将食品加工温度控制在五到二十摄氏度，是用五到二十摄氏度干燥冷风来风干食品，这种在五到二十摄氏度加工温度 下使用的烘道，我们称之为低温烘道，或称之为冷风烘道，在这样的加工温度下，食品即使在长时间加工的情况下，也能保持良好的品质。低温烘道在其外壳的正面，设置有左、右二个门，一个为工作门，另一个为维修门，在低温烘道工作门与维修门之间安装有电器控制箱，工作门上安装有供操作人员观察低温烘道内部及物料工作状况的窥视镜和供开门使用的门把手，维修门上安装有供开门使用的门把手，二个门上均安装有密封条和密封扫地板，低温烘道制冷系统的内、外部均设置有冷凝器，低温烘道腔体的上部设置有室内冷凝器、抽湿风机和风道，抽湿风机安装于室内冷凝器的上方，其风的流向是从前向后的方向，室内冷凝器则安装于抽湿风机和蒸发器之间，一般为水平安装，去湿风首先流过蒸发器，经过蒸发器的冷却和脱水以后，再流向室内冷凝器，并被室内冷凝器加热后，再流向抽湿风机，流向风干物料。蒸发器安装于室内冷凝器和积水器之间，蒸发器一般垂直或倾斜放置，蒸发器为翅片式结构，蒸发器的下部设置有积水器，积水器应向排水管方向倾斜，以有利出水，制冷压缩机及系统、抽湿风机、蒸发器、室内冷凝器、积水器和固定框架组成了低温烘道的机头部分，低温烘道的上部为循环风道即风道，风道设置在低温烘道壳体的上部结构中。用于风的流动和循环，机头的下部设置有制冷压缩机及系统，低温烘道的制冷压缩机及系统设置在低温烘道的内部，制冷压缩机及系统的热量是散发于低温烘道内，并被循环风带走，同时起到将制冷压缩机及系统冷却的作用，在制冷系统的内、外部均设置有可调节冷媒供液量的电磁阀，即内部电磁阀和外部电磁阀，内部电磁阀控制的管路是通向室内冷凝器的，外部电磁阀控制的管路是通向室外冷凝器的，室外冷凝器设置于低温烘道外壳的外部，室外冷凝器也可以是翅片式结构，也可以是外露状的管式片状结构，循环风机设置在低温烘道的后部位置，即循环风机是设置在烘道的尾架上，循环风机可以是一个的，也可以是多个并列设置，多个设置以增加风量和风力的均匀性，风道和加工区之间有内隔层板分隔，循环风从循环风机出来，经过加工区，经过进风口，经过风道回到循环风机，去湿风从抽湿风机出来，经过风道，经过循环风机，经过加工区，流经制冷压缩机及系统，并经蒸发器、室内冷凝器，回到抽湿风机，形成低温烘道内部循环风道结构，循环风机和固定框架构成了低温烘道的尾架，尾架上的风机除风机口外，其余空间应封闭，以防止风从这些间隙中流动，影响使用，低温烘道的加工区即物料区处于机头、尾架和风道三者之间的中间位置，低温烘道机头中蒸发器的下部设置有积水器。[0020]低温烘道的外壳采用一定厚度的不锈钢保温板或彩钢保温板制作，其外壳为可拆卸式结构，以方便移动。电器控制箱为悬挂式箱式结构或立柜式箱式结构，面板上安装有温度自动控制装置、湿度自动控制装置、控制开关按钮等，湿度、温度自动控制装置的本体设置于低温烘道的电控箱中，传感器放置于低温烘道内，在低温烘道的风道中，安装有温度传感器和湿度传感器，用于温度和湿度的测定控制，低温烘道的维修门设置在低温烘道机头的位置。在低温烘道内部还设置有紫外线杀菌装置和自动换气装置，因此低温烘道具有自动杀菌及自动定时换气功能，以保持风干品的质量。在实际使用中，风机部分也可组合设置成多种结构形式。低温烘道是在结合装配式冷藏库和热泵干燥工作原理的基础上，针对鱼、肉、水果、蔬菜等食品脱脂脱水的要求发明的，它能提供干燥的模拟西北风，在低温烘道中加工食 品是处于完全封闭状态的，低温烘道自动换气，并具有自动杀菌功能，多余水份自动排出，低温烘道自动控制加工温度，自动控制加工湿度，能保持食品原有的鲜度，增加食品的色、香、味，是非常先进的食品加工设备，低温烘道所加工的半风干食品符合现代人们对食品低脂化，少而精的要求，具有很大的发展潜力，特别是在鱼类产品的加工中，更是有独特之处。
权利要求1.一种斜置式蒸发器的低温烘道，包括机头(1)，其特征在于在所述的机头(I)中倾斜设置有一蒸发器(2 ),在蒸发器(2 )下部设置有一积水器(3 ),积水器(3 ) 一侧有一排水管(4)，蒸发器(2)通过管道与储液器和制冷压缩机相连接，积水器(3)位于蒸发器(2)下方，积水器(3)固定安装于机头(I)的机架上，排水管(4)与积水器(3)相连接。
2.根据权利要求I所述的斜置式蒸发器的低温烘道，其特征在于蒸发器(2)为翅片式结构。
专利摘要一种斜置式蒸发器的低温烘道，包括机头，在所述的机头中倾斜设置有一蒸发器，在蒸发器下部设置有一积水器，积水器一侧有一排水管，蒸发器通过管道与储液器和制冷压缩机相连接，积水器位于蒸发器下方，积水器固定安装于机头的机架上，排水管与积水器相连接，由于采用了本实用新型的斜置式蒸发器的低温烘道，彻底解决了现有技术无法对湿状食品进行机械化风干或半风干加工的问题，也为湿状食品的半干制品或风干制品的加工提供了一种全新的食品加工模式，本实用新型的斜置式蒸发器的低温烘道具有结构简单、使用方便、安全可靠的特点。
文档编号A23L3/40GK202476379SQ201220082539
公开日2012年10月10日 申请日期2012年3月7日 优先权日2012年3月7日
发明者缪丽君 申请人:缪丽君