旨在用于人食用的膳食的制作方法
【专利摘要】本发明涉及用于饮食健康管理的多种组合物及其在心血管疾病或2型糖尿病的预防或治疗中的用途，以及在肥胖的预防和/或管理中以及一般在体重管理和减轻中的用途。因此，提供了旨在用于人食用的膳食，该膳食包含：（a）250-650千卡（1045-4180千焦）；（b）10-50，优选20-50，更优选30-50g纤维；（c）10-50，优选10-30，更优选10-20g蛋白质；（d）0-5，优选少于3g淀粉；和（e）0-2，优选0-1，最优选0-0.5g乳糖；（f）至少20，优选至少30，最优选至少40mg任何一种黄酮苷元；和（g）至少30，优选至少40，最优选至少50mg任何一种黄酮糖苷；其中该膳食包含75-1000mg总黄酮苷元和黄酮糖苷，其中该膳食包含不多于250mg任何一种黄酮苷元，其中该膳食包含不多于250mg任何一种黄酮糖苷。
【专利说明】旨在用于人食用的膳食
[0001]本发明涉及用于饮食健康管理的多种组合物及其在心血管疾病、2型糖尿病和肥胖的预防或治疗中的用途；以及在体重管理和体重减轻中的用途。
[0002]与自从新石器时代变革以后在我们饮食中相对近期的、快速改变不同，人类进化一直是非常缓慢的过程，所述新石器时代变革标志着约10，000年前从狩猎采集者到农业生活方式的转变。此外，我们的基因组还没有来得及以相同步伐进化，并且因此假定我们的身体将对祖先石器时代(旧石器时代)的饮食更有效工作Cordain (J.Am.NutraceuticalAss.，5，3，15-24 (2002 年夏天))。
[0003]Cordain (J.Am.Nutraceutical Ass.,5,3,15-24 (2002 年夏天))公开 了在下表I中再现的基于旧石器时代食物组的同时代晚餐。表2使用美国农业部国家营养数据库参考标准(US Department of Agriculture Nat1nal Nutrient Database for StandardReference)和 Phenol-Explorer 数据库(http: //www.phenol-explorer, eu)概括其营养分析。
[0004]Cordain阐明了典型的西方饮食和基于旧石器时代食物组的上述饮食之间的差异在于后者具有高得多的蛋白质水平。因为蛋白质具有脂肪或碳水化合物三倍的热效应和更大的饱腹感值，所以富含蛋白质的饮食对于体重控制或减轻可以是有效的。Cordain随后参考已显示限制卡路里的富含蛋白质的饮食在降低超重个体中的体重方面比限制卡路里的富含碳水化合物的饮食更有效的临床研究。
[0005]T0rr5nen 等人(British J.Nutrit1n, 1-7 (2011))公开了饮食多酹可能影响鹿糖代谢。T0rr0nen等人还阐明许多多酚已在体外抑制α葡萄糖苷酶活性或葡萄糖转运，并且在葡萄糖或蔗糖在动物中的口服施用后抑制升高的血糖水平。在他们的研究中，峰毛细血管和静脉血浆葡萄糖和胰岛素浓度在摄取基于天然糖膳食的混合浆果膳食(黑醋栗、越橘、酸果蔓和草莓)后较低。
[0006]Jew 等人(J.Medicinal Food, 12 (5),925-934 (2009))公开了从高水果、蔬菜、瘦肉和海鲜的饮食到高钠和氢化脂肪以及低纤维的加工食品的转变已发生。这些饮食改变已不利地影响已知与健康有关的饮食参数，导致肥胖和慢性病包括心血管疾病、糖尿病和癌症的增加。Jew等人进一步在表3中公开了基于旧石器时代食物组的现代饮食的样品菜单。使用美国农业部国家营养数据库参考标准和Phenol-Explorer数据库(http://www.phenol-explorer.eu)的表3中公开的早餐、午餐和晚餐的营养分析提供了下表2中概括的信息。
[0007]表1:公开于 Jew 等人(J.Medicinal Food, 12 (5),925-934 (2009))的表 3 中和部分公开于 Cordain (J.Am.Nutraceutical Ass., 5, 3,15-24 (2002 年夏天))中的早餐、
午餐和晚餐。
【权利要求】
1.旨在用于人食用的膳食，其包含: (a)250-650 千卡(1045-4180 千焦)； (b)10-50，优选 20-50，更优选 30-50 g 纤维； (c)10-50，优选10-30，更优选10-20 g蛋白质； Cd) 0-5，优选少于3 g淀粉；和 (e) 0-2，优选0-1，最优选0-0.5 g乳糖； Cf)至少20,优选至少30,最优选至少40 mg任何一种黄酮苷元；和 (g)至少30,优选至少40,最优选至少50 mg任何一种黄酮糖苷； 其中所述膳食包含75-1000 mg总黄酮苷元和黄酮糖苷， 其中所述膳食包含不多于250 mg任何一种黄酮苷兀， 其中所述膳食包含不多于250 mg任何一种黄酮糖苷。
2.旨在用于人食用的膳食，当所述膳食对650千卡的能量含量标准化时，所述膳食包含: (a)10-50，优选 20-50，更优选 30-50 g 纤维； (b)10-50，优选10-30，更优选10-20 g蛋白质； (c)0-5，优选少于3 g淀粉； (d)0-2，优选0-1，最优选0-0.5 g乳糖； (e)当以没食子酸当量(GAE)表示时，至少450，优选至少500，最优选至少700mg黄酮苷元和黄酮糖苷；和 Cf)当以没食子酸当量(GAE)表示时，任选不多于2000，优选1500 mg黄酮苷元和黄酮糖苷。
3.权利要求1或权利要求2的膳食，其中所述黄酮苷元包含至少0.05，优选至少0.25，更优选至少0.5 mg的至少一种花色素。
4.前述权利要求中任一项的膳食，其包含由下述组成的组中的任一种:芹菜素、木犀草素、杨梅黄酮、槲皮素、矢车菊素-3-葡萄糖苷、锦葵色素-3-葡萄糖苷、天竺葵素-3-葡萄糖苷及其混合物。
5.前述权利要求中任一项的膳食，其中能量密度是0.25-1，优选0.35-0.85千卡(4.18千焦)/g膳食。
6.前述权利要求中任一项的膳食，其用作药物。
7.权利要求1-5中任一项的膳食，其用于预防或治疗心血管疾病、2型糖尿病和肥胖；以及用于体重管理和体重减轻。
8.权利要求1-5中任一项的膳食用于制造药物的用途，所述药物用于预防或治疗心血管疾病、2型糖尿病和肥胖；以及用于体重管理和体重减轻。
9.用于预防或治疗心血管疾病、2型糖尿病和肥胖；以及用于体重管理和体重减轻的方法，所述方法包括给有此需要的个人施用权利要求1-5中任一项的膳食的步骤。
10.权利要求1-5中任一项的膳食用于预防或治疗肥胖；以及用于体重管理和体重减轻的用途。
【文档编号】A23L1/29GK104039170SQ201280058728
【公开日】2014年9月10日 申请日期:2012年11月28日 优先权日:2011年11月29日
【发明者】M.J.贝里, H.F.J.布利格, M.I.福勒, K.J.亨特, K.马考利 申请人:荷兰联合利华有限公司