专利名称：连续式煮浆机的制作方法
技术领域：
本发明一种连续式煮浆机涉及一种豆浆蒸煮设备，本发明还及一种连续式煮浆的生产工艺。
背景技术：
煮浆机是专门为豆制品、餐饮行业研发制造的煮浆设备。现有的煮浆机是由磨浆系统和煮浆系统共同构成的。磨浆系统至少由磨浆机、磨浆机加水开关、泡豆桶和接渣桶构成，磨浆机加工时浆渣自动分离，性能可靠，高效省时，磨浆机由电机、料斗、调节帽、砂轮磨片、铝碗、过滤网等部件组成；磨浆时打开加水开关向磨浆机内加水；泡豆桶是将黄豆清洗干净后放入本桶中用清水浸泡的装置；接渣桶是磨浆时分离出的豆渣流入该桶后，放入清水搅动成稀糊状进行第二次磨浆的装置。煮浆系统至少是由煮浆锅、加水阀门、排水阀门、放浆阀门及接浆桶组成。磨浆机所磨出的生豆浆，自动地流至煮浆锅内，磨浆完成后，盖好煮浆锅的锅盖，进行煮浆工作；煮浆锅加水阀门处在煮浆锅上方，根据实际需要，打开此阀门可直接向生豆浆中加水来调节豆浆浓度，在煮浆结束后，可将水直接加至煮浆锅中进行清洗；排水阀门直接与煮浆锅相通，打开排水阀门，可将煮浆锅内废水排出；待浆煮到100— 105°C之间时，将接浆桶放置在放浆阀门下方，打开放浆阀门放浆，由接浆桶接浆。根据以上程序所示，现有的煮浆流程多为磨浆、过滤、煮浆。过滤的过程中滤走了大量豆渣，也同时滤走了豆渣中同样具有同大豆一样的营养成份，因此，如何尽量大地保留住原材料中的营养成份，成为现在豆制品制作中的一个创新方向。如公布号为CN101828601A披露了一种纯豆乳的生产方法，先将大豆在纯水的循环下浸泡；再将浸泡好的大豆与水进行混配、磨浆；将磨好的浆料置于煮浆机进行煮浆；将煮好的豆浆置于真空容器内进行脱腥、脱气处理；真空脱腥、脱气后的熟豆浆先粗滤，把豆渣分离出来，再精滤，把豆浆内的颗粒物过滤掉；再次进行真空脱腥、脱气处理；均质；杀菌；灌装。
发明内容
本发明在于提供一种连续式煮浆机。本发明的再一目的是提供针对上述连续式煮浆机的生产工艺。本发明目的通过下述方案实现:
为达到以上的技术效果，本发明提供下述技术方案:一种连续式煮浆机，包括煮浆系统和磨浆系统，由机架支撑所述的磨浆系统和煮浆系统，其中:
所述磨浆系统至少由真空吸豆装置、定量落豆装置、磨浆机和定量加水装置构成，研磨的生浆计量后进入煮浆系统；
所述煮浆系统依序为生浆桶、煮浆装置、熟浆罐，一带过滤装置的单螺杆挤出机通过管道连接于熟浆罐之后，煮浆之后的豆浆经挤出、滤渣后达到优质的口感，另外，通过先煮浆后滤渣的形式，保留原材料大豆中的营养成份。在上述方案基础上，所述带过滤装置的单螺杆挤出机的过滤装置为筒状滤网，设于螺杆与挤出机壳之间。豆浆可以被所述单螺旋挤出机进行充分挤压和过滤，相比双螺旋挤出机能够将豆浆挤压、过滤得更细腻。另外，过滤网可以根据豆浆不同的细腻度进行更换选择不同细度的滤网。为提高细对熟浆的挤压、研磨效果，所述的挤出机的螺杆的螺距从进浆至出浆方向逐渐变小。在上述方案基础上，所述煮浆装置被外罩罩住，外罩通过螺丝固定于机架上，所述煮浆系统中的生浆桶旁装有生浆泵，通过生浆泵将生浆打入煮浆桶。在上述方案基础上，所述煮浆装置为煮浆桶，使用蒸汽煮浆，在所述的煮浆桶上设真空泵，用于抽出煮浆桶内的水蒸汽，熟浆罐旁装有熟浆泵，通过熟浆泵将熟浆从煮浆桶泵入熟浆罐中。在上述方案基础上，所述机架上还设有用于控制煮浆系统的控制柜。在上述方案基础上，所述的磨浆系统自上而下依序由真空吸豆装置、落豆缸、定量落豆装置、磨浆机构成，所述真空吸豆装置、落豆缸、定量落豆装置自上而下垂直连接，所述落豆缸和定量落豆装置间设法兰。在上述方案基础上，依序按下述步骤:
步骤一，大豆原料由真空吸豆装置输送进入落豆缸，在落豆缸中储存并通过定量落豆装置控制大豆落入磨浆机； 步骤二，在大豆落入磨浆机的同时，根据所需要的豆浆浓度，由定量加水装置控制定量加水，使大豆和水的比例达到所需要求；
步骤三，在磨浆机中进行磨浆，得到生浆，并储存于生浆桶中；
步骤四，通过生浆泵，将生浆桶中的生浆打入煮浆装置；
步骤五，在煮浆装置中通过蒸汽煮浆、保温共约7分钟；
步骤/K，蒸煮完成的 衆由熟衆栗打入熟衆te ；
步骤七，熟浆罐内熟浆通过管道进入螺旋挤出机进行挤压、过滤，最后在螺旋挤出机的出衆口出衆，出潘口出潘。本发明的显越优点在于:(1)设备简单，无需二次滤渣，通过螺旋挤出机一次完成；(2)先煮浆后滤渣，保留了大豆中的营养成分。
图1为本发明设备系统 图2为本发明主视 图3为本发明俯视 附图中标号说明:
I——控制柜； 2——熟浆罐；3——真空吸豆装置；
4—落豆缸； 5—定量落豆装置；6—磨浆机；
7——生浆桶； 8——生浆泵；9——熟浆泵； 10——煮浆装置；11——机架；12——真空泵；
13——螺丝； 14——夕卜罩；15——螺旋挤出机；
151——挤出机进浆口 ；152——挤出机出浆口 ；
16——定量加水装置。
具体实施例方式下面结合附图，对本发明进行详细说明。如图1本发明设备系统图所示，一种连续式煮浆机，包括煮浆系统和磨浆系统，由机架支撑所述的磨浆系统和煮浆系统，其中所述磨浆系统至少由真空吸豆装置3、定量落豆装置5、磨浆机6和定量加水装置16构成，研磨的生浆计量后进入煮浆系统；所述煮浆系统依序为生浆桶7、煮浆装置10、熟浆罐，一带过滤装置的单螺杆挤出机15通过管道连接于熟衆te之后。如图2本发明主视图和图3本发明俯视图所示，一种连续式煮浆机，由机架11支撑煮浆系统和磨浆系统，依序包括磨浆系统、煮浆系统和过滤系统，其中，所述磨浆系统依序为真空吸豆装置3、落豆缸4、定量落豆装置5、磨浆机6，所述真空吸豆装置3、落豆缸4、定量落豆装置5自上而下垂直连接，所述落豆缸4和定量落豆装置5间设法兰；所述煮浆系统依序为生浆桶7、煮浆装置10、熟浆罐2，所述煮浆装置10被外罩14罩住，外罩14通过螺丝13固定于机架11上；所述过滤系统为带有过滤装置的螺旋挤出机15，所述螺旋挤出机15通过管道连接于熟浆罐2之后，熟浆罐2中出的熟浆从挤出机进浆口 151进入挤出机，通过螺旋挤出机15内有螺杆进行挤压和过滤，从挤出机出浆口 152出浆，所述螺旋挤出机15作为煮浆之后的豆浆挤出、滤渣的功能；所述机架11上还设有控制柜1，用于控制煮浆系统。为了调控豆渣的颗粒大小，在上述方案基础上，所述螺旋挤出机15中的过滤装置为过滤网，所述过滤网可以根据豆浆不同的细腻度进行更换。在上述方案基础上，所述煮浆装置为煮浆桶，由于使用蒸汽煮浆方式，因此所述煮浆装置10上设真空泵12，用于抽出煮浆桶内的水蒸汽。在上述方案基础上，所述螺旋挤出机15为单螺旋挤出机，由于过滤网靠近螺杆固定，因此豆浆可以被所述单螺旋挤出机进行充分挤压和过滤，相比双螺旋挤出机能够将豆浆挤压、过滤得更细腻。在上述方案基础上，所述螺旋挤出机15的螺杆的螺距从进浆至出浆方向逐渐变小。在上述方案基础上，所述生浆桶7旁装有生浆泵8，通过生浆泵8将生浆打入煮浆装置10。在上述方案基础上，所述熟浆罐2旁装有熟浆泵9，通过熟浆泵9将熟浆从所述煮浆装置10打入熟浆罐2。在上述方案基础上，所述机架11上还设有用于控制煮浆系统的控制柜I。在上述方案基础上，所述落豆缸4和定量落豆装置5间设法兰。本发明的具体实施方式
通过如下步骤进行:
步骤一，大豆原料由真空吸豆装置3输送进入落豆缸4，在落豆缸4中储存并通过定量落豆装置5控制大豆落入磨浆机6 ；
步骤二，在大豆落入磨浆机6的同时，根据所需要的豆浆浓度，由外接定量加水装置16控制定量加水，使大豆和水的比例达到所需要求；
步骤三，在磨浆机6中进行磨浆，得到生浆，并储存于生浆桶7中；
步骤四，通过生浆泵8，将生浆桶7中的生浆打入煮浆装置10 ；
步骤五，煮浆装置10为煮浆机，通过蒸汽煮浆、保温共约7分钟；
步骤/K，蒸煮完成的 衆由熟衆栗9打入熟衆iil 2 ；
步骤七，熟浆通过熟浆罐2从挤出机进浆口 151进入螺旋挤压机15进行挤压、过滤，最后在螺旋挤出机15的出浆口 152出衆，出洛口出洛。
权利要求
1.一种连续式煮浆机，包括煮浆系统和磨浆系统，由机架支撑所述的磨浆系统和煮浆系统，其特征在于: 所述磨浆系统至少由真空吸豆装置、定量落豆装置、磨浆机和定量加水装置构成，研磨的生浆计量后进入煮浆系统； 所述煮浆系统依序为生浆桶、煮浆装置、熟浆罐，一带过滤装置的单螺杆挤出机通过管道连接于熟浆罐之后。
2.根据权利要求1所述的连续式煮浆机，其特征在于:所述带过滤装置的单螺杆挤出机的过滤装置为筒状滤网，设于螺杆与挤出机壳之间。
3.根据权利要求1或2所述的连续式煮浆机，其特征在于:所述螺旋挤出机的螺杆的螺距从进浆至出浆方向逐渐变小。
4.根据权利要求1所述的连续式煮浆机，其特征在于:所述煮浆装置被外罩罩住，外罩通过螺丝固定于机架上，所述煮浆系统中的生浆桶旁装有生浆泵，通过生浆泵将生浆打入煮浆桶。
5.根据权利要求1或4所述的连续式煮浆机，其特征在于:所述煮浆装置为煮浆桶，使用蒸汽煮浆，在所述的煮浆桶上设真空泵，熟浆罐旁装有熟浆泵，通过熟浆泵将熟浆从煮浆桶泵入熟浆罐中。
6.根据权利要求4所述的连续式煮浆机，其特征在于:所述机架上还设有用于控制煮浆系统的控制柜。
7.根据权利要求1所述的连续式煮浆机，其特征在于:所述的磨浆系统自上而下依序由真空吸豆装置、落豆缸、定量落豆装置、磨浆机构成，所述真空吸豆装置、落豆缸、定量落豆装置自上而下垂直连接，所 述落豆缸和定量落豆装置间设法兰。
8.根据权利要求1至7之一所述的连续式煮浆机的生产工艺，其特征在于，依序按下述步骤: 步骤一，大豆原料由真空吸豆装置输送进入落豆缸，在落豆缸中储存并通过定量落豆装置控制大豆落入磨浆机； 步骤二，在大豆落入磨浆机的同时，根据所需要的豆浆浓度，由定量加水装置控制定量加水，使大豆和水的比例达到所需要求； 步骤三，在磨浆机中进行磨浆，得到生浆，并储存于生浆桶中； 步骤四，通过生浆泵，将生浆桶中的生浆打入煮浆装置； 步骤五，在煮浆装置中通过蒸汽煮浆、保温共约7分钟； 步骤/K，蒸煮完成的 衆由熟衆栗打入熟衆te ； 步骤七，熟浆罐内熟浆通过管道进入螺旋挤出机进行挤压、过滤，最后在螺旋挤出机的出衆口出衆，出潘口出潘。
全文摘要
本发明一种连续式煮浆机涉及一种豆浆蒸煮设备，一种连续式煮浆机，包括煮浆系统和磨浆系统，由机架支撑所述的磨浆系统和煮浆系统，其中所述磨浆系统至少由真空吸豆装置、定量落豆装置、磨浆机和定量加水装置构成，研磨的生浆计量后进入煮浆系统；所述煮浆系统依序为生浆桶、煮浆装置、熟浆罐，一带过滤装置的单螺杆挤出机通过管道连接于熟浆罐之后。本发明的优点是设备简单，无需二次滤渣，通过螺旋挤出机一次完成；先煮浆后滤渣，保留了大豆中的营养成分。同时本发明还及一种连续式煮浆的生产工艺。
文档编号A23C11/10GK103202341SQ20131016005
公开日2013年7月17日 申请日期2013年5月3日 优先权日2013年5月3日
发明者吴玉平 申请人:上海南华换热器制造有限公司