一种补肾养元羊肉汤及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种补肾养元羊肉汤，包括主料、保健中草药、调味辅料加入适量的水熬制而成，各组分原料的重量份为：主料：精羊肉500、羊脊骨500-700，水800-1000，保健中草药：黑皮根45-55、肉苁蓉25-35、当归18-22、党参12-18、枸杞子25-35、大枣10-12枚、桑椹子8-12、五味子18-22、竹叶兰18-22、核桃壳5-6、麦饭石2-3、肉桂8-12、小茴8-12，调味辅料：葱白3-4、生姜8-9、胡椒粉3-4、花椒3-4、八角3-4、适量的料酒、盐、陈醋。本发明的羊肉汤，具有滋阴补肾，补肾养元的功效，同时味道鲜美，没有膻味。经常食用可起到滋阴补肾，预防耳鸣眼花，腰膝无力的作用，同时具有抗衰老的功效。
【专利说明】ー种补肾养元羊肉汤及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工领域，具体涉及ー种补肾养元羊肉汤及其制备方法。
【背景技术】
[0002]羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为殁肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌痩、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。
[0003]但羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。为了改善羊肉较重气味，同时增强羊肉的补肾养元的滋补功效，本发明提供了肾养元羊肉汤及其制备方法。
【发明内容】
[0004]本发明提供ー种补肾养元羊肉汤及其制备方法。本发明的羊肉汤具有补肾养元的功效，同时味道鲜美，没有膻味。
[0005]本发明采用的技术方案如下:
ー种补肾养元羊肉汤，其特征在于，包括主料、保健中草药、调味辅料加入适量的水熬制而成，各组分原料的重量份为:
主料:精羊肉500、羊脊骨500-700，水800-1000，
保健中草药:黑皮根45-55、肉苁蓉25-35、当归18-22、党參12-18、枸杞子25-35、大枣10-12枚、桑椹子8-12、五味子18-22、竹叶兰18-22、核桃壳5-6、麦饭石2-3、肉桂8-12、小茴 8_12，
调味辅料:葱白3-4、生姜8-9、胡椒粉3-4、花椒3-4、八角3_4、适量的料酒、盐、陈醋。
[0006]所述的补肾养元羊肉汤,其特征在于,包括主料、保健中草药、调味辅料加入适量的水熬制而成，各组分原料的重量份为:
主料:精羊肉500、羊脊骨600，水900，
保健中草药:黑皮根50、肉苁蓉30、当归20、党參15、枸杞子30、大枣11枚、桑椹子10、五味子20、竹叶兰20、肉桂10、小茴10，核桃壳5、麦饭石3、
调味辅料:葱白3、生姜8、胡椒粉4、花椒4、八角3、适量的料酒、盐、陈醋。
[0007]所述的补肾养元羊肉汤的制备方法，其特征在于，包括以下步骤:
(1)将羊肉洗净切块，羊脊骨洗净剁条，将保健中草药原料用纱布装好，扎紧、即得到保健中草药袋；
(2)将羊肉块、羊脊骨和保健中草药袋同时放锅中加水烧煮，旺火烧开去除浮沫，再将胡椒粉、花椒、八角、葱，姜放入焖烧，直至羊肉熟烂，食时加盐、味精、陈醋调味。
[0008]每日食之，随量佐餐。[0009]羊肉细嫩具有补脾益血，强筋骨，防腰膝酸软，冬季食用进补具有防寒的作用，黑皮根、肉苁蓉、枸杞子、五味子、肉桂、小茴均具有补肾益精的功效，当归、竹叶兰具有活血补虚，祛寒健脾的作用。
[0010]有益效果
本发明的羊肉汤，具有滋阴补肾，补肾养元的功效，同时味道鲜美，没有膻味。经常食用可起到滋阴补肾，预防耳鸣眼花，腰膝无カ的作用，同时具有抗衰老的功效。
【具体实施方式】
[0011]ー种补肾养元羊肉汤，包括主料、保健中草药、调味辅料加入适量的水熬制而成，各组分原料的重量(kg)为:
主料:精羊肉500、羊脊骨600，水900，
保健中草药:黑皮根50、肉苁蓉30、当归20、党參15、枸杞子30、大枣11枚、桑椹子10、五味子20、竹叶兰20、肉桂10、小茴10，核桃壳5、麦饭石3、
调味辅料:葱白3、生姜8、胡椒粉4、花椒4、八角3、适量的料酒、盐、陈醋。
[0012]制备方法，包括以下步骤:
(1)将羊肉洗净切块，羊脊骨洗净剁条，将保健中草药原料用纱布装好，扎紧、即得到保健中草药袋；
(2)羊肉块、羊脊骨和保健中草药袋同时放锅中加水烧煮，旺火烧开去除浮沫，再将胡椒粉、花椒、八角、葱，姜放入锅中，再焖烧30-40分钟，直至羊肉熟烂，食时加盐、味精、陈醋调味，每日食之，随量佐餐。
【权利要求】
1.ー种补肾养元羊肉汤，其特征在于，包括主料、保健中草药、调味辅料加入适量的水熬制而成，各组分原料的重量份为: 主料:精羊肉500、羊脊骨500-700，水800-1000， 保健中草药:黑皮根45-55、肉苁蓉25-35、当归18-22、党參12-18、枸杞子25-35、大枣10-12枚、桑椹子8-12、五味子18-22、竹叶兰18-22、核桃壳5-6、麦饭石2-3、肉桂8-12、小茴 8_12， 调味辅料:葱白3-4、生姜8-9、胡椒粉3-4、花椒3-4、八角3_4、适量的料酒、盐、陈醋。
2.根据权利要求1所述的补肾养元羊肉汤，其特征在于，包括主料、保健中草药、调味辅料加入适量的水熬制而成，各组分原料的重量份为: 主料:精羊肉500、羊脊骨600，水900， 保健中草药:黑皮根50、肉苁蓉30、当归20、党參15、枸杞子30、大枣11枚、桑椹子10、五味子20、竹叶兰20、肉桂10、小茴10，核桃壳5、麦饭石3、 调味辅料:葱白3、生姜8、胡椒粉4、花椒4、八角3、适量的料酒、盐、陈醋。
3.如权利要求1或2所述的补肾养元羊肉汤的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将羊肉洗净切块，羊脊骨洗净剁条，将保健中草药原料用纱布装好，扎紧、即得到保健中草药袋； (2)羊肉块、羊脊骨、将保健中草药袋同时放锅中加水烧煮，旺火烧开去除浮沫，再将胡椒粉、花椒、八角、葱，姜放入焖烧，直至羊肉熟烂，食时加盐、味精、陈醋调味。
【文档编号】A23L1/39GK103445241SQ201310318663
【公开日】2013年12月18日 申请日期:2013年7月26日 优先权日:2013年7月26日
【发明者】王思伟 申请人:王思伟