一种苦瓜酒及其制备方法
【专利摘要】一种苦瓜酒及其制备方法，涉及酒类保健【技术领域】。由下述重量份的原料配制而成：苦瓜1—10个，重0.25—5公斤，固态纯粮发酵纯粮食白酒2—10公斤，浸泡得到浸液。本发明因其原料来源于天然植物，苦瓜及酿酒所需原材料分布广泛，成本较低，并能提高人们健康水平，有发展苦瓜酒的优势。苦瓜酒对人体具有极大的保健作用，是一种安全保健型的环保型白酒。本发明利用了苦瓜的各种有效成份，饮用安全，具有良好的保健作用，并有新奇美观之效果。
【专利说明】一种苦瓜酒及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及酒类保健【技术领域】，具体说是一种苦瓜酒及其制备方法。
【背景技术】
[0002]苦瓜是人们常用的具有保健 功能的蔬菜，苦瓜清者苦寒、涤热、明目、清心；熟者色赤、味甘性平、养血滋肝、润脾补肾。苦瓜中含苦瓜甙，有促进胰岛素分泌的成份，可降低血糖，有预防糖尿病的作用。
[0003]随着人们生活水平的提高，我国已研发生产出一些苦瓜酒，但受酿造配置技术手段的制约，进展亦然滞后。这些苦瓜酒对于人们生活质量的提高和身体健康的效果缓慢，成效性不强，限制了其推广作用。因此，如何合理选取粮食(酿酒原料)与苦瓜进行科学搭配，得到效果显著的配方，以提高对人体的保健效果，是发展苦瓜酒迫切需要解决的问题。
【发明内容】
[0004]为克服现有技术的不足，本发明的发明目的在于提供一种苦瓜酒及其制备方法，以天然植物为原料，实现对人体的安全保健效果。
[0005]为实现上述目的，本发明苦瓜酒由下述重量份的原料配制而成:苦瓜I一 10个，重0.25 — 5公斤，固态纯粮发酵纯粮食白酒2 —10公斤，浸泡得到浸液。
[0006]所述固态纯粮发酵纯粮食白酒为60 □至65 °固态纯粮发酵纯粮食白酒。
[0007]本发明苦瓜酒的制备方法，用固态发酵法酿制粮食白酒，在地窖或山洞中存放三年以上；每年的三至四月在田间种植苦瓜，搭好架，待小苦瓜授粉后生长至0.5-1cm长度时，将权利要求1所述数量的小苦瓜放入准备好的玻璃或其它透明容器内，容器口朝下同小苦瓜挂在一起，瓶口用细医用纱布盖住，防止雨水、虫子等异物进入而导致污染，待小苦瓜长至七成熟并达到上述重量份后摘下；将上述重量份固态纯粮发酵纯60°至65°粮食白酒加入装有苦瓜的容器内，封口、浸泡、避光存放六个月后即得苦瓜酒。
[0008]本发明因其原料来源于天然植物，苦瓜及酿酒所需原材料分布广泛，成本较低，并能提高人们健康水平，有发展苦瓜酒的优势。苦瓜酒对人体具有极大的保健作用，是一种安全保健型的环保型白酒。本发明利用了苦瓜的各种有效成份，饮用安全，具有良好的保健作用。
【具体实施方式】
[0009]用固态发酵法酿制的纯高粱、玉米、大米白酒，密封于瓷坛或瓷酒缸中，在地窑或山洞存放三年以上。每年的三至四月在田间种植苦瓜，搭好架，待小苦瓜授粉后生长至
0.5-lcm长度时，将所需数量的小苦瓜放入准备好的玻璃或其它环保型的透明容器内，使容器口朝下同小苦瓜挂在一起，瓶口用细医用纱布盖住，防止雨水、虫子等异物进入而导致污染，待苦瓜长至七成熟并达到所需重量后摘下；将陈年固态纯粮发酵纯60 □—65 □的粮食白酒加入装有苦瓜的容器内，封口、浸泡、避光存放六个月后即得苦瓜酒。[0010]本发明的配比见下表:
【权利要求】
1.一种苦瓜酒，其特征在于:由下述重量份的原料配制而成:苦瓜I一 10个，重0.25 —5公斤，固态纯粮发酵纯粮食白酒2 —10公斤，浸泡得到浸液。
2.根据权利要求1所述的一种苦瓜酒，其特征在于:所述固态纯粮发酵纯粮食白酒为60 □至65 □固态纯粮发酵纯粮食白酒。
3.—种权利要求1所述的苦瓜酒的制备方法，其特征在于:用固态发酵法酿制粮食白酒，在地窖或山洞中存放三年以上；每年的三至四月在田间种植苦瓜，搭好架，待小苦瓜授粉后生长至0.5 — Icm长度时，将权利要求1所述数量的小苦瓜放入准备好的玻璃或其它透明容器内，容器口朝下同小苦瓜挂在一起，瓶口用细医用纱布盖住，防止雨水、虫子等异物进入而导致污染，待小苦瓜长至七成熟并达到权利要求1所述的重量份后摘下；将权利要求I或2所述重量份固态纯粮发酵纯60°至65°粮食白酒加入装有苦瓜的容器内，封口、浸泡、避光存放六个月后即 得苦瓜酒。
【文档编号】C12G3/04GK104004626SQ201310318372
【公开日】2014年8月27日 申请日期:2013年7月26日 优先权日:2013年7月26日
【发明者】彭焕龙 申请人:湖北省文东农业发展集团有限公司