专利名称：苦瓜灵芝酒的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种苦瓜灵芝酒，尤其是一种具有清热、消暑、解毒、平喘、镇痛助消化等功能的保健饮料。
在人们生活水平不断提高的今天，对食品饮料的需求已从原来的单一化向多元化方向发展，而且更朝着纯天然的保健食品及饮料的方向发展，这些保健品不仅为人们提供人体所需的饮品，而且还为人体提供有益健康的保健和营养成分，因此越来越受到人们的重视。但现有的这类保健饮料都不同程度地配入了各种中草药，一是用药重复，不利益降低成本，二是药味较重，失去饮料作用而成为单纯的药品，因此，有必要开发一种口感好的保健饮料。
本发明的目的在于提供一种能清热、消暑、解毒、平喘、镇痛助消化的苦瓜灵芝酒。
本发明提供的苦瓜灵芝酒由苦瓜汁，灵芝提取液，甜味剂，酒组成，并且各组分的体积比是苦瓜原汁 0．5-10％， 灵芝提取液 0．1-20％，甜味剂0．1-5％，余量为酒。
本发明提供的苦瓜灵芝酒由下列组分的体积比组成苦瓜原汁 1-9％， 灵芝提取液 1-10％，甜味剂1-4％， 余量为酒。
本发明组分中的苦瓜味苦性寒，含有苦瓜甙以及谷氨酸、丙氨酸、苯氨酸、果胶等多种氨基酸，具有清热解毒，明目清心，养血滋肝，健胃除烦等功效，并有降低血糖的作用。因此，直接配入苦瓜原汁即可，但苦瓜原汁的量过多则会造成产品味苦而影响口感，过少又失去保健作用。
本发明组分中的灵芝味甘性平，含麦角甾醇，有机酸，氨基葡萄糖，多糖类，树脂，甘露醇，生物碱，水溶性蛋白，多种酶类等。能治疗冠心病、白细胞减少症、高血脂症等，并具有镇静、止痛、止咳、平喘、助消化的作用。组分中的灵芝提取液为酒提取液，并且配入的量过多会使产品味苦，影响口感，过少又不能起到保健作用。
本发明提供的苦瓜灵芝酒具有下列特点保留了原有苦瓜和灵芝的有效成分，使之具有微苦中带甜的独特风味，饮用时能润喉祛痰，且清凉爽口，并对降低血糖、血脂，清热解毒，止咳平喘等有一定作用，本产品清澈透明，保质期长，试生产后深受广大用户的欢迎。
实施例1本发明通过下列方法制得1，将新鲜苦瓜洗净，去籽，晾干后榨汁，过滤，脱色；2，将灵芝用水洗净，晾干，按灵芝∶酒=1∶5-8(重量比)配比加入40-60°食用酒浸泡15-30天，浸泡液过滤，滤液脱色；3，取上述苦瓜原汁，灵芝提取液，优质食用酒，甜味剂按下列体积比兑对苦瓜原汁 0．1％， 灵芝酒提液 20％，食用糖5％，少量香料，余量为酒；4，经过滤，澄清后装瓶，即得产品。
实施例2按实施例1提供的方法加工后，用下列配比兑对，即得产品苦瓜原汁 5％，灵芝酒提液 3％，食用糖0．1％， 少量香料，余量为酒。
实施例3方法如前，并按下列配比兑对，即得产品苦瓜原汁 10％， 灵芝酒提液 0．1％，食用糖4％，少量香料，余量为酒。
实施例4方法如前，并用下列配比兑对，即得产品苦瓜原汁 1％，灵芝酒提液 10％，食用糖3％，少量香料，余量为酒。
权利要求
1，一种苦瓜灵芝酒，其特征在于由苦瓜汁，灵芝提取液，甜味剂，酒组成，并且各组分的体积比是苦瓜原汁 0．5-10％， 灵芝酒提液 0．1-20％，甜味剂0．1-5％，余量为酒。
2，根据权利要求1所述的苦瓜灵芝酒，其特征在于由下列组分的体积比组成苦瓜原汁 1-9％， 灵芝酒提液 1-10％，甜味剂1-4％， 余量为酒。
全文摘要
本发明提供一种苦瓜灵芝酒,其特征在于由苦瓜汁,灵芝汁,糖,酒组成,并且各组分的体积比是:苦瓜原汁1—1%,灵芝提取液0.1—20%,甜味剂0.1—5%,其余为酒。该酒保留了原有苦瓜和灵芝的有效成分,使之具有微苦中带甜的独特风味,饮用时能润喉祛痰,且清凉爽口,并对降低血糖、血脂,清热解毒,止咳平喘等有一定作用,本产品清澈透明,保质期长,试生产后深受广大用户的欢迎。
文档编号C12G3/00GK1294188SQ9911734
公开日2001年5月9日 申请日期1999年11月2日 优先权日1999年11月2日
发明者樊利亚 申请人:樊利亚