烤鸡爪的加工方法
【专利摘要】烤鸡爪的加工方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的鸡爪不容易保存和储藏的缺点。将新鲜的鸡爪倒入水池中浸泡 10 个小时，然后用手将鸡爪表面上的污垢清除干净，并用干净的水清洗 3 遍，然后再加入适量的食盐和匀后并静置 30 分钟；将准备好的鸡爪倒在蒸笼上均匀的铺平，用高温蒸 30 分钟，然后再放入到烘干机当中烘烤 2 个小时，将鸡爪中多于的水分烘干；将烘干后的鸡爪倒入搅拌机当中，然后加入料汁浸泡 30 分钟，然后再加入适量的五香粉、八角、大香、料酒、鸡精后和匀备用；将调好料的鸡爪平摊在铁网上，然后加温烘烤 3 个小时后即可。主要用于生产烤鸡爪。
【专利说明】烤鸡爪的加工方法
[0001]【技术领域】本发明涉及一种烤鸡爪的加工方法。
[0002]【背景技术】一般在食用鸡后都会将鸡爪扔掉，非常可惜，如果要将其保存起来又比较困难，而且不方便运输和储藏。
[0003]
【发明内容】
本发明的目的是要提供一种烤鸡爪的加工方法，它能有效的解决一般的鸡爪不容易保存和储藏的缺点。
[0004]本发明的目的是这样实现的:烤鸡爪的加工方法，将新鲜的鸡爪倒入水池中浸泡10个小时，然后用手将鸡爪表面上的污垢清除干净，并用干净的水清洗3遍，然后再加入适量的食盐和匀后并静置30分钟；将准备好的鸡爪倒在蒸笼上均匀的铺平，用高温蒸30分钟，然后再放入到烘干机当中烘烤2个小时，将鸡爪中多于的水分烘干；将烘干后的鸡爪倒入搅拌机当中，然后加入料汁浸泡30分钟，然后再加入适量的五香粉、八角、大香、料酒、鸡精后和匀备用；将调好料的鸡爪平摊在铁网上，然后加温烘烤3个小时后即可。
[0005]烤鸡爪的加工方法，该产品具有营养丰富、味道鲜美的特点，并且便于运输的携带，是一种理想的休闲食品。
[0006]
【具体实施方式】
将新鲜的鸡爪倒入水池中浸泡10个小时，然后用手将鸡爪表面上的污垢清除干净，并用干净的水清洗3遍，然后再加入适量的食盐和匀后并静置30分钟。
[0007]将准备好的鸡爪倒在蒸笼上均匀的铺平，用高温蒸30分钟，然后再放入到烘干机当中烘烤2个小时，将鸡爪中多于的水分烘干。
[0008]将烘干后的鸡爪倒入搅拌机当中，然后加入料汁浸泡30分钟，然后再加入适量的五香粉、八角、大香、料酒、鸡精后和匀备用。
[0009]将调好料的鸡爪平摊在铁网上，然后加温烘烤3个小时后即可。
[0010]用真空塑料袋将加工好的鸡爪包装好，每袋包装180克。
【权利要求】
1.烤鸡爪的加工方法，其特征是:将新鲜的鸡爪倒入水池中浸泡10个小时，然后用手将鸡爪表面上的污垢清除干净，并用干净的水清洗3遍，然后再加入适量的食盐和匀后并静置30分钟；将准备好的鸡爪倒在蒸笼上均匀的铺平，用高温蒸30分钟，然后再放入到烘干机当中烘烤2个小时，将鸡爪中多于的水分烘干；将烘干后的鸡爪倒入搅拌机当中，然后加入料汁浸泡30分钟，然后再加入适量的五香粉、八角、大香、料酒、鸡精后和匀备用；将调好料的鸡爪平摊在铁网上，然后加温烘烤3个小时后即可。
【文档编号】A23L1/315GK104336633SQ201310329292
【公开日】2015年2月11日 申请日期:2013年8月1日 优先权日:2013年8月1日
【发明者】宋其祥 申请人:重庆市黔江区黔双科技有限公司