一种芒果班戟的制作方法
【专利摘要】本发明属于食品加工领域，具体涉及到一种芒果班戟的制作方法，通过以下步骤实现：低筋面粉加入牛奶搅拌均匀；鸡蛋加入砂糖搅拌均匀；将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀：将所有面糊做成薄面饼：取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果条，再铺一层奶油糊；将面饼包成四方形，本发明不仅营养丰富，而且香甜可口，热量低，有减肥的功效。
【专利说明】一种芒果班戟的制作方法
【技术领域】
:
[0001]本发明属于食品加工领域，具体涉及到一种芒果班戟的制作方法。
[0002]背景内容:
[0003]班戟是pancake的粤语音译,是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干,它有许多种不同版本的做法，一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作，属于快速烘培面包，不过有些版本的做法里也采用发酵后的面粉来做，pancake是一种西方常见的美食，各地的pancake也不尽相同，总的来说就是煎的(也有烤的)黄油面糊饼，有含发酵粉的和不含发酵粉的，英式pancake是用面粉、鸡蛋、牛奶等调成稀滑的面糊，在平底锅中煎成薄面饼，再涂抹上糖浆之类当作一道甜点吃或者卷上开胃小吃当作一道主菜。
【发明内容】
:
[0004]本发明是提供一种简单易学，深受消费者喜欢的一种芒果班戟的制作方法。
[0005]本发明是通过以下方式实现的:
[0006]1.将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。
[0007]2.鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。
[0008]3.将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用。
[0009]4.将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺(乘汤用的勺子)面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面，以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。
[0010]5.将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条。
[0011]6.鲜奶油加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发(奶油呈凝固的固体状)。
[0012]7.取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果条，再铺一层奶油糊。
[0013]8.最后将面饼包成四方形即可。
[0014]材料:芒果2个，低筋面粉80克，白砂糖75克，牛奶250克，鸡蛋2个，食用油15ml，鲜奶油300克。
[0015]本发明不仅营养丰富，而且香甜可口，热量低，有减肥的功效。
【具体实施方式】
:
[0016]1.将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。
[0017]2.鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。
[0018]3.将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用。
[0019]4.将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺(乘汤用的勺子)面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面，以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。
[0020]5.将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条。
[0021]6.鲜奶油加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发(奶油呈凝固的固体状)。
[0022]7.取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果条，再铺一层奶油糊。
[0023]8.最后将面饼包成四方形即可。
【权利要求】
1.一种芒果班戟的制作方法，其特征在于:是通过以下步骤实现的:低筋面粉加入牛奶搅拌均匀；鸡蛋加入砂糖搅拌均匀；将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀:将所有面糊做成薄面饼；取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果条，再铺一层奶油糊；将面饼包成四方形。
【文档编号】A21D13/00GK104336126SQ201310333352
【公开日】2015年2月11日 申请日期:2013年8月2日 优先权日:2013年8月2日
【发明者】庞结 申请人:庞结