柠檬马鞭草铁观音的制备方法
【专利摘要】本发明提供一种柠檬马鞭草铁观音的制备方法，属于铁观音茶的制备领域。本制备方法包括以下内容：茶坯选择、鲜叶采摘、摊晾、窨花、揉烘和烘干，即得成品。本发明提供的柠檬马鞭草铁观音的制备方法，制备出的柠檬马鞭草铁观音茶丰富了铁观音产品的种类：柠檬马鞭草铁观音既保留了铁观音的韵味，又带有柠檬马鞭草的香味；柠檬马鞭草铁观音既保留了铁观音的有益成分，还具有舒缓神经、愉悦心情的效果。
【专利说明】柠檬马鞭草铁观音的制备方法
[0001]
【技术领域】
[0002]本发明属于铁观音茶的制备领域，具体涉及一种柠檬马鞭草铁观音的制备方法。 【背景技术】
[0003]铁观音，福建安溪人发明于1725-1735年间，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一 乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵， “七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌 症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火等功效。
[0004]现有制作工艺中，从(初烘一复揉一烘干，毛茶一拣梗(片)一筛末一除杂一拼配) 这几道工序当中，会挥发、转化掉很大一部分鲜爽的滋味、香气。并且在日常保存使用时，人 们时常会把包装容器打来，这样由于茶叶与空气接触，茶叶中的香气成分容易挥发，导致茶 叶香味，影响茶叶品味，因而急需一种使铁观音的成品干茶的鲜香气味有显著提高的制备 方法。
【发明内容】
[0005]为解决上述问题，本发明提供一种柠檬马鞭草铁观音的制备方法，包括以下技术 方案:
一种朽1檬马鞭草铁观音的制备方法，其特征在于包括以下内容:
a、茶坯选择:选取发酵铁观音作为茶坯，并将茶坯在70°C?100°C下烘焙4飞小时；
b、柠檬马鞭草的采摘:选取新鲜的柠檬马鞭草叶子；
C、摊晾:将步骤b中的新鲜叶子在室温下摊开，摊开厚度为2飞Cm，摊晾时间为 0.5?2h ；
d、窨花:先将柠檬马鞭草叶子和茶坯以重量比1: (7?8)进行拼和，并放在密闭系统中 进行第一次窨花2?3h，通花散热f2h，然后再进行两次窨花和通花散热；
e、揉烘:将柠檬马鞭草叶子和茶坯混合包揉和烘焙形成紧结的外形；
f、烘干:烘焙温度4(T60°C，烘焙时间为35?40min，即得柠檬马鞭草铁观音。
[0006]进一步地，步骤d中的窨花还可以采用如下操作:将柠檬马鞭草叶子和茶坯以重 量比1: (7?8)进行拼和，放入密闭系统中，通过循环泵进行循环，在3(T40°C下窨花3?5h。
[0007]有益效果如下:本发明提供的柠檬马鞭草铁观音的制备方法，制备出的柠檬马鞭 草铁观音茶丰富了铁观音产品的种类:柠檬马鞭草铁观音既保留了铁观音的韵味，又带有 柠檬马鞭草的香味；柠檬马鞭草铁观音既保留了铁观音的有益成分，还具有舒缓神经、愉悦 心情的效果。
【具体实施方式】[0008]实施例1
一种朽1檬马鞭草铁观音的制备方法，其特征在于包括以下内容:
a、茶坯选择:选取发酵铁观音作为茶坯，并将茶坯在70°C?100°C下烘焙4飞小时；
b、柠檬马鞭草的采摘:选取新鲜的柠檬马鞭草叶子；
C、摊晾:将步骤b中的新鲜叶子在室温下摊开，摊开厚度为2飞Cm，摊晾时间为0.5?2h ；
d、窨花:先将柠檬马鞭草叶子和茶坯以重量比1: (7?8)进行拼和，并放在密闭系统中进行第一次窨花2?3h，通花散热f2h，然后再进行两次窨花和通花散热；
e、揉烘:将柠檬马鞭草叶子和茶坯混合包揉和烘焙形成紧结的外形；
f、烘干:烘焙温度4(T60°C，烘焙时间为35?40min，即得柠檬马鞭草铁观音。
[0009]实施例2
一种朽1檬马鞭草铁观音的制备方法，其特征在于包括以下内容:
a、茶坯选择:选取发酵铁观音作为茶坯，并将茶坯在70°C?100°C下烘焙4飞小时；
b、柠檬马鞭草的采摘:选取新鲜的柠檬马鞭草叶子；
C、摊晾:将步骤b中的新鲜叶子在室温下摊开，摊开厚度为2飞Cm，摊晾时间为0.5?2h ；
d、窨花:将柠檬马鞭草叶子和茶坯以重量比1: (7?8)进行拼和，放入密闭系统中，通过循环泵进行循环，在3(T40°C下窨花3?5h ；
e、揉烘:将柠檬马鞭草叶子和茶坯混合包揉和烘焙形成紧结的外形；
f、烘干:烘焙温度4(T60°C，烘焙时间为35?40min，即得柠檬马鞭草铁观音。
【权利要求】
1.一种朽1檬马鞭草铁观音的制备方法,其特征在于包括以下内容: a、茶坯选择:选取发酵铁观音作为茶坯，并将茶坯在70°C?100°C下烘焙4飞小时； b、柠檬马鞭草的采摘:选取新鲜的柠檬马鞭草叶子； C、摊晾:将步骤b中的新鲜叶子在室温下摊开，摊开厚度为2飞Cm，摊晾时间为0.5?2h ； d、窨花:先将柠檬马鞭草叶子和茶坯以重量比1: (7?8)进行拼和，并放在密闭系统中进行第一次窨花2?3h，通花散热f2h，然后再进行两次窨花和通花散热； e、揉烘:将柠檬马鞭草叶子和茶坯混合包揉和烘焙形成紧结的外形； f、烘干:烘焙温度4(T60°C，烘焙时间为35?40min，即得柠檬马鞭草铁观音。
2.根据权利要求1所述的柠檬马鞭草铁观音的制备方法，其特征在于步骤d中的窨花还可以采用如下操作:将柠檬马鞭草叶子和茶坯以重量比1:(7?8)进行拼和，放入密闭系统中，通过循环泵进行循环，在3(T40°C下窨花3?5h。
【文档编号】A23F3/14GK103493920SQ201310417523
【公开日】2014年1月8日 申请日期:2013年9月14日 优先权日:2013年9月14日
【发明者】何青 申请人:何青