一种黄豆蛋白的提取工艺的制作方法
【专利摘要】一种黄豆蛋白的提取工艺，属黄豆加工领域，它能有效的解决采用一般的方法提取黄豆中的蛋白质比较困难的缺点。将黄豆放入到水桶中用清水清洗1遍，然后放入到磨浆机中细磨一遍，水和黄豆的比例为7：1，然后放入适量的纤维素酶后搅拌均匀，然后加温至28摄氏度，装入水桶中静置3个小时；将静置后的浆液倒入过滤机中过滤一遍，去除掉其中的残渣，然后加温至28摄氏度，经过离心机处理，然后再次进行过滤；用勺子将液体表面的部分舀取出来，倒入不锈钢容器中，然后加入适量的柠檬酸在容器中，调节液体的PH值为7，让其自然沉淀30分钟，用滤网进行过滤处理，然后进行高温灭菌处理即可。主要用于提取黄豆中的蛋白质。
【专利说明】一种黄豆蛋白的提取工艺
[0001]【技术领域】本发明涉及一种豆制品，具体的讲是一种黄豆蛋白的提取工艺。
[0002]【背景技术】黄豆属一年生草本植物，在我国的南北方都有大量的种植，黄豆中含有大量的蛋白质，但是要提取出黄豆中的蛋白质比较困难。
[0003]
【发明内容】
本发明的目的是要提供一种黄豆蛋白的提取工艺，它能有效的解决采用一般的方法提取黄豆中的蛋白质比较困难的缺点。
[0004]本发明的目的是这样实现的:一种黄豆蛋白的提取工艺，将黄豆放入到水桶中用清水清洗1遍，然后放入到磨浆机中细磨一遍，水和黄豆的比例为7:1，然后放入适量的纤维素酶后搅拌均匀，然后加温至28摄氏度，装入水桶中静置3个小时；将静置后的浆液倒入过滤机中过滤一遍，去除掉其中的残渣，然后加温至28摄氏度，经过离心机处理，然后再次进行过滤；用勺子将液体表面的部分S取出来，倒入不锈钢容器中，然后加入适量的柠檬酸在容器中，调节液体的PH值为7，让其自然沉淀30分钟，用滤网进行过滤处理，然后进行高温灭菌处理即可。
[0005]一种黄豆蛋白的提取工艺，该产品具有蛋白质含量较高、容易被人体吸收的优点，而且生产成本较低，食用起来非常的方便。
[0006]
【具体实施方式】
将黄豆放入到水桶中用清水清洗1遍，然后放入到磨浆机中细磨一遍，水和黄豆的比例为7:1，然后放入适量的纤维素酶后搅拌均匀，然后加温至28摄氏度，装入水桶中静置3个小时。
[0007]将静置后的浆液倒入过滤机中过滤一遍，去除掉其中的残渣，然后加温至28摄氏度，经过离心机处理，然后再次进行过滤。
[0008]用勺子将液体表面的部分g取出来，倒入不锈钢容器中，然后加入适量的柠檬酸在容器中，调节液体的PH值为7，让其自然沉淀30分钟，用滤网进行过滤处理，然后进行高温灭菌处理即可。
[0009]用塑料瓶将制成的黄豆蛋白包装好，每瓶包装500毫升。
【权利要求】
1.一种黄豆蛋白的提取工艺，其特征是:将黄豆放入到水桶中用清水清洗I遍，然后放入到磨浆机中细磨一遍，水和黄豆的比例为7:1，然后放入适量的纤维素酶后搅拌均匀，然后加温至28摄氏度，装入水桶中静置3个小时；将静置后的浆液倒入过滤机中过滤一遍，去除掉其中的残渣，然后加温至28摄氏度，经过离心机处理，然后再次进行过滤；用勺子将液体表面的部分S取出来，倒入不锈钢容器中，然后加入适量的柠檬酸在容器中，调节液体的PH值为7，让其自然沉淀30分钟，用滤网进行过滤处理，然后进行高温灭菌处理即可。
【文档编号】A23J1/14GK104431284SQ201310417392
【公开日】2015年3月25日 申请日期:2013年9月13日 优先权日:2013年9月13日
【发明者】宋其祥 申请人:重庆市双桥区危思科技有限公司