一种核桃谷朊粉的加工方法
【专利摘要】本发明公开了一种核桃谷朊粉的制备方法，是由下述重量份的原料制成：谷朊粉1000、大豆分离蛋白粉200-300、核桃粉80-100、绿茶粉80-100、密桶花3-4、防风3-4、丁葵草1-3、女贞子3-4、姜黄2-3、沙棘2-3、芒果汁100-150、水蜜桃汁100-150；本发明提供了一种核桃谷朊粉的制备方法，先对核桃粉和绿茶粉进行处理，然后与原料谷朊粉、大豆分离蛋白粉混合，制得核桃谷朊粉，方法简单，工艺简单，适合工业化生产。本发明方法生产的产品，具有增强人体免疫、促进蛋白质消化、调节肠道的作用。
【专利说明】—种核桃谷朊粉的加工方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种核桃谷朊粉的加工方法，属于食品加工领域。
【背景技术】
[0002]谷朊粉肽是由小麦谷蛋白经过蛋白酶分解精制而成，具有抑制胆固醇上升的作 用。谷朊粉肽能促进胰岛素分泌作用，可用于调节人的血糖，改善糖尿病症状。因此，谷朊 粉作为一种健康食品，逐渐走入人们的生活。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种核桃谷朊粉的加工方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种核桃谷朊粉的加工方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)称取以下重量份的原料:谷朊粉1000、大豆分离蛋白粉200-300、核桃粉80-100、 绿茶粉80-100、密桶花3-4、防风3-4、丁葵草1-3、女贞子3_4、姜黄2_3、沙棘2_3、芒果汁 100-150、水蜜桃汁 100-150 ；
(2)将密桶花、防风、丁葵草、女贞子、姜黄、沙棘一起，加入其质量7-10倍的水，加热提 取2-3小时，得提取液；
(3)将芒果汁、水蜜桃汁和提取液混合，然后将核桃粉、绿茶粉加入其中，搅拌均匀后， 浸泡30-50分钟，然后进行喷雾干燥，所得混合粉过180-200目筛；
(4)将上述制得的混合粉和谷朊粉、大豆分离蛋白混合，搅拌均匀后进行包装，即得。
[0005]本发明的优点是:
本发明提供了一种核桃谷朊粉的制备方法，先对核桃粉和绿茶粉进行处理，然后与原 料谷朊粉、大豆分离蛋白粉混合，制得核桃谷朊粉，方法简单，工艺简单，适合工业化生产。 本发明方法生产的产品，具有增强人体免疫、促进蛋白质消化、调节肠道的作用。
【具体实施方式】
[0006]实施例1:
一种核桃谷朊粉的加工方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)称取以下重量份的原料:谷朊粉1000、大豆分离蛋白粉200、核桃粉100、绿茶粉80、 密桶花3、防风4、丁葵草3、女贞子3、姜黄2、沙棘2、芒果汁100、水蜜桃汁150 ；
(2)将密桶花、防风、丁葵草、女贞子、姜黄、沙棘一起，加入其质量7-10倍的水，加热提 取2-3小时，得提取液；
(3)将芒果汁、水蜜桃汁和提取液混合，然后将核桃粉、绿茶粉加入其中，搅拌均匀后， 浸泡30分钟，然后进行喷雾干燥，所得混合粉过200目筛；
(4)将上述制得的混合粉和谷朊粉、大豆分离蛋白混合，搅拌均匀后进行包装，即得。
[0007]本发明提供了一种核桃谷朊粉的制备方法，先对核桃粉和绿茶粉进行处理，然后与原料谷朊粉、大豆分离蛋白粉混合，制得核桃谷朊粉，方法简单，工艺简单，适合工业化生 产。本发明方法生产的产品，具有增强人体免疫、促进蛋白质消化、调节肠道的作用。
【权利要求】
1.一种核桃谷朊粉的加工方法，其特征在于包括以下步骤:(1)称取以下重量份的原料:谷朊粉1000、大豆分离蛋白粉200-300、核桃粉80-100、 绿茶粉80-100、密桶花3-4、防风3-4、丁葵草1-3、女贞子3_4、姜黄2_3、沙棘2_3、芒果汁 100-150、水蜜桃汁 100-150 ；(2)将密桶花、防风、丁葵草、女贞子、姜黄、沙棘一起，加入其质量7-10倍的水，加热提 取2-3小时，得提取液；(3)将芒果汁、水蜜桃汁和提取液混合，然后将核桃粉、绿茶粉加入其中，搅拌均匀后， 浸泡30-50分钟，然后进行喷雾干燥，所得混合粉过180-200目筛；(4)将上述制得的混合粉和谷朊粉、大豆分离蛋白混合，搅拌均匀后进行包装，即得。
【文档编号】A23L1/305GK103584122SQ201310487198
【公开日】2014年2月19日 申请日期:2013年10月18日 优先权日:2013年10月18日
【发明者】陈刚, 郭峰, 肖志勇, 马鹏举, 张成虎, 杨兆斌, 王胜权, 王洪新 申请人:宿州市皖神面制品有限公司