一种保健山药谷朊粉的制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种保健山药谷朊粉的制备方法，是由下述重量份的原料制成：谷朊粉1000、山药淀粉120-150、绿豆粉120-150、银杏叶2-3、二色补血草2-4、三七3-5、五味子2-3、大蓟1-3、冰草2-3、地丁1-2、蔗糖8-10、葡萄酒80-100；本发明提供了一种保健山药谷朊粉的制备方法，将山药淀粉与谷朊粉想结合，生产出一种性能好且具有保健作用的谷朊粉。本发明方法制备工艺简单，所得产品流动性好，贮存性质稳定，富含麦芽低聚糖，多种氨基酸、矿物质和维生素，而且在原料中加入了二色补血草、三七、五味子等多种中药成分，能够强身健体、预防疾病的发生，有利于人体健康。
【专利说明】一种保健山药谷朊粉的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健山药谷朊粉的制备方法，属于食品加工领域。
【背景技术】
[0002]谷朊粉肽是由小麦谷蛋白经过蛋白酶分解精制而成，具有抑制胆固醇上升的作用。谷朊粉肽能促进胰岛素分泌作用，可用于调节人的血糖，改善糖尿病症状。因此，谷朊粉作为一种康食品，逐渐走入人们的生活。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种保健山药谷朊粉的制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种保健山药谷朊粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)称取以下重量份的原料:谷朊粉1000、山药淀粉120-150、绿豆粉120-150、银杏叶
2-3、二色补血草2-4、二七3-5、五味子2-3、大剑1-3、冰草2-3、地丁 1_2、鹿糖8-10、甸萄酒 80-100 ；
(2)向银杏叶、二色补血草、三七、五味子、大蓟、冰草、地丁中加入其重量10-12倍的水，加热提取2-3小时，得提取液；
(3)将山药淀粉及蔗糖加入至葡萄酒、提取液中，搅拌20-30分钟后烘干，所得固体磨成粉，得改性山药淀粉；
(4)将上述制得的改性山药淀粉与谷朊粉、绿豆粉混合，搅拌均匀后包装，即得。
[0005]本发明的优点是:
本发明提供了一种保健山药谷朊粉的制备方法，将山药淀粉与谷朊粉想结合，生产出一种性能好且具有保健作用的谷朊粉。本发明方法制备工艺简单，所得产品流动性好，贮存性质稳定，富含麦芽低聚糖，多种氨基酸、矿物质和维生素，而且在原料中加入了二色补血草、三七、五味子等多种中药成分，能够强身健体、预防疾病的发生，有利于人体健康。
【具体实施方式】
[0006]实施例1:
一种保健山药谷朊粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)称取以下重量份的原料:谷朊粉1000、山药淀粉150、绿豆粉150、银杏叶3、二色补血草4、三七3、五味子3、大蓟2、冰草2、地丁 2、蔗糖10、葡萄酒100 ；
(2)向银杏叶、二色补血草、三七、五味子、大蓟、冰草、地丁中加入其重量10倍的水，加热提取2小时，得提取液；
(3)将山药淀粉及蔗糖加入至葡萄酒、提取液中，搅拌30分钟后烘干，所得固体磨成粉，得改性山药淀粉；
(4)将上述制得的改性山药淀粉与谷朊粉、绿豆粉混合，搅拌均匀后包装，即得。[0007]本发明提供了一种保健山药谷朊粉的制备方法，将山药淀粉与谷朊粉想结合，生 产出一种性能好且具有保健作用的谷朊粉。本发明方法制备工艺简单，所得产品流动性 好，贮存性质稳定，富含麦芽低聚糖，多种氨基酸、矿物质和维生素，而且在原料中加入 了二色补血草、三七、五味子等多种中药成分，能够强身健体、预防疾病的发生，有利于人体 健康。
【权利要求】
1.一种保健山药谷朊粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤:(1)称取以下重量份的原料:谷朊粉1000、山药淀粉120-150、绿豆粉120-150、银杏叶 2-3、二色补血草2-4、二七3-5、五味子2-3、大剑1-3、冰草2-3、地丁 1_2、鹿糖8-10、甸萄酒 80-100 ；(2)向银杏叶、二色补血草、三七、五味子、大蓟、冰草、地丁中加入其重量10-12倍的水，加热提取2-3小时，得提取液； (3)将山药淀粉及蔗糖加入至葡萄酒、提取液中，搅拌20-30分钟后烘干，所得固体磨成粉，得改性山药淀粉；(4)将上述制得的改性山药淀粉与谷朊粉、绿豆粉混合，搅拌均匀后包装，即得。
【文档编号】A23L1/09GK103583948SQ201310487196
【公开日】2014年2月19日 申请日期:2013年10月18日 优先权日:2013年10月18日
【发明者】陈刚, 郭峰, 肖志勇, 马鹏举, 张成虎, 杨兆斌, 王胜权, 王洪新 申请人:宿州市皖神面制品有限公司