富含小麦低聚肽的保健冲剂的制作方法
【专利摘要】一种富含小麦低聚肽的保健冲剂，其特征在于，由以下重量的组分制成：小麦低聚肽粉60g、山药多糖6g、奶粉5g、蜂花粉3g、板栗粉10g、桔皮粉5g、香蕉粉3g、紫薯粉2g、碘盐2g；本发明冲剂富含微量元素，能够促进人体新陈代谢、健脑益智，提高了小麦的经济效益，使其用途更为广泛，制备的冲剂口感好，保健效果佳。
【专利说明】
富含小麦低聚肽的保健冲剂
技术领域
[0001]本发明涉及生物工程技术领域，具体涉及一种富含小麦低聚肽的保健冲剂。
【背景技术】
[0002]小麦低聚肽是人体自身存在而且必需的活性物质，是人体的重要组成物质、营养物质，它广泛分布于人体各处。近十年来科学家对于小麦低聚肽肽研究取得了突飞猛进的进展。研究证实，多肽类物质，除具有一般蛋白质的营养作用外，对人体还具有非常重要的不可替代的调节作用，这种作用几乎涉及到人体的所有生理活动，例如:神经、消化、吸收、代谢、循环、生长、生殖、内分泌等。
[0003]小麦低聚肽以小麦谷朊粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺制成。2012年9月5日，卫生部发布《关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告》(卫生部公告2012年第16号)批准小麦低聚肽作为新资源食品。然而现有技术中没有将其有效成份制成小分子多肽做为保健食品使用的，其食用和药用价值均末得到很好地发挥。
【发明内容】
[0004]本发明所要解决的技术问题在于提供一种经济效益高，成品质量稳定的富含小麦低聚肽的保健冲剂。
[0005]本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现:
[0006]—种富含小麦低聚肽的保健冲剂，由以下重量的组分制成:小麦低聚肽粉60g、山药多糖6g、奶粉5g、蜂花粉3g、板栗粉I Og、桔皮粉5g、香蕉粉3g、紫薯粉2g、碘盐2g;
[0007]上保健冲剂的加工方法如下:
[0008](I)将蜂花粉、板栗粉、桔皮粉、香蕉粉和紫薯粉混匀，得到混合粉料，再将混合粉料送入微波处理设备中，于微波频率2450MHz、功率500W下间隔微波处理，间隔时间为5分钟，每次微波处理1分钟，连续进行3-4次；
[0009](2)将混合粉料与小麦低聚肽粉、山药多糖、奶粉和碘盐混合，送入研磨机，连续研磨4小时，过120-180目筛即得保健冲剂。
[0010]上述小麦低聚肽粉的加工方法如下:
[0011 ] (I)将采收的新鲜麦仁淘洗干净，沥干表面水分，然后置于保鲜库存放2-6小时，在保鲜库中进行有氧呼吸，控制保鲜库中的温度在4-60C，相对湿度在70-74% ;使用刚成熟的小麦直接生产小麦肽粉，省去了生产谷朊粉的干燥环节，节约能耗，降低了生产陈本，提高小麦肽粉产品的利润；
[0012](2)将保鲜库中的麦仁取出，送入粉碎机进行粗粉碎，过30-40目筛，得麦仁粗粉，将麦仁粗粉送入微波处理设备中，于微波频率2450MHz、功率500W下间隔微波处理，间隔时间为5分钟，每次微波处理10分钟，连续进行3-4次;通过微波处理，能够提高提取效率；
[0013](3)将微波处理后的麦仁粗粉送入研磨机，连续研磨4小时，过120-180目筛板，然后放入不锈钢容器中，加温水稀释，得到麦仁浆料，其中温水的加入量为麦仁粉重量的1.5-2倍，连续搅拌20分钟左右，然后送入3-6 °C的保鲜库中冷藏2-2.5小时；
[0014](4)将麦仁浆料加热至45°C左右，在浆料中加入木瓜蛋白酶搅拌均匀并保持温度在40?60°C浸提I?4小时，得到提取液待用;其中木瓜蛋白酶的加入量为麦仁浆料重量的0.1-1% ；
[0015](5)取上述提取液，利用循环水式多用真空栗进行真空抽滤，得到抽滤后的肽液；
[0016](6)对原料肽液进行真空喷雾干燥，收集干燥物即为小麦低聚肽粉。此技术通过生物酶解技术，把小麦通过生物酶水解后变成可溶于水的活性成分小分子肽，人体吸收完全而迅速。
[0017]本发明的有益效果是:本发明冲剂富含微量元素，能够促进人体新陈代谢、健脑益智，提高了小麦的经济效益，使其用途更为广泛，制备的冲剂口感好，保健效果佳。
【具体实施方式】
[0018]为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
[0019]一种富含小麦低聚肽的保健冲剂，由以下重量的组分制成:小麦低聚肽粉60g、山药多糖6g、奶粉5g、蜂花粉3g、板栗粉I Og、桔皮粉5g、香蕉粉3g、紫薯粉2g、碘盐2g;
[0020]上保健冲剂的加工方法如下:
[0021](I)将蜂花粉、板栗粉、桔皮粉、香蕉粉和紫薯粉混匀，得到混合粉料，再将混合粉料送入微波处理设备中，于微波频率2450MHz、功率500W下间隔微波处理，间隔时间为5分钟，每次微波处理1分钟，连续进行3-4次；
[0022](2)将混合粉料与小麦低聚肽粉、山药多糖、奶粉和碘盐混合，送入研磨机，连续研磨4小时，过120-180目筛即得保健冲剂。
[0023]上述小麦低聚肽粉的加工方法如下:
[0024](I)将采收的新鲜麦仁淘洗干净，沥干表面水分，然后置于保鲜库存放2-6小时，在保鲜库中进行有氧呼吸，控制保鲜库中的温度在4-60C，相对湿度在70-74% ;使用刚成熟的小麦直接生产小麦肽粉，省去了生产谷朊粉的干燥环节，节约能耗，降低了生产陈本，提高小麦肽粉产品的利润；
[0025](2)将保鲜库中的麦仁取出，送入粉碎机进行粗粉碎，过30-40目筛，得麦仁粗粉，将麦仁粗粉送入微波处理设备中，于微波频率2450MHz、功率500W下间隔微波处理，间隔时间为5分钟，每次微波处理10分钟，连续进行3-4次;通过微波处理，能够提高提取效率；
[0026](3)将微波处理后的麦仁粗粉送入研磨机，连续研磨4小时，过120-180目筛板，然后放入不锈钢容器中，加温水稀释，得到麦仁浆料，其中温水的加入量为麦仁粉重量的1.5-2倍，连续搅拌20分钟左右，然后送入3-6 °C的保鲜库中冷藏2-2.5小时；
[0027](4)将麦仁浆料加热至45°C左右，在浆料中加入木瓜蛋白酶搅拌均匀并保持温度在40?60°C浸提I?4小时，得到提取液待用;其中木瓜蛋白酶的加入量为麦仁浆料重量的0.1-1% ；
[0028](5)取上述提取液，利用循环水式多用真空栗进行真空抽滤，得到抽滤后的肽液；
[0029](6)对原料肽液进行真空喷雾干燥，收集干燥物即为小麦低聚肽粉。此技术通过生物酶解技术，把小麦通过生物酶水解后变成可溶于水的活性成分小分子肽，人体吸收完全而迅速。
[0030]以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
【主权项】
1.一种富含小麦低聚肽的保健冲剂，其特征在于，由以下重量的组分制成:小麦低聚肽粉60g、山药多糖6g、奶粉5g、蜂花粉3g、板栗粉I Og、桔皮粉5g、香蕉粉3g、紫薯粉2g、碘盐2g; 上保健冲剂的加工方法如下: (1)将蜂花粉、板栗粉、桔皮粉、香蕉粉和紫薯粉混匀，得到混合粉料，再将混合粉料送入微波处理设备中，于微波频率2450MHz、功率500W下间隔微波处理，间隔时间为5分钟，每次微波处理1分钟，连续进行3-4次； (2)将混合粉料与小麦低聚肽粉、山药多糖、奶粉和碘盐混合，送入研磨机，连续研磨4小时，过120-180目筛即得保健冲剂； 上述小麦低聚肽粉的加工方法如下: (1)将采收的新鲜麦仁淘洗干净，沥干表面水分，然后置于保鲜库存放2-6小时，在保鲜库中进行有氧呼吸，控制保鲜库中的温度在4-6 °C，相对湿度在70-74% ; (2)将保鲜库中的麦仁取出，送入粉碎机进行粗粉碎，过30-40目筛，得麦仁粗粉，将麦仁粗粉送入微波处理设备中，于微波频率2450MHz、功率500W下间隔微波处理，间隔时间为5分钟，每次微波处理10分钟，连续进行3-4次； (3)将微波处理后的麦仁粗粉送入研磨机，连续研磨4小时，过120-180目筛板，然后放入不锈钢容器中，加温水稀释，得到麦仁浆料，其中温水的加入量为麦仁粉重量的1.5-2倍，连续搅拌20分钟，然后送入3-6 °C的保鲜库中冷藏2-2.5小时； (4)将麦仁浆料加热至45°C左右，在浆料中加入木瓜蛋白酶搅拌均匀并保持温度在40?60°C浸提I?4小时，得到提取液待用；其中木瓜蛋白酶的加入量为麦仁浆料重量的0.1-1%； (5)取上述提取液，利用循环水式多用真空栗进行真空抽滤，得到抽滤后的肽液； (6)对原料肽液进行真空喷雾干燥，收集干燥物即为小麦低聚肽粉。
【文档编号】A23L19/00GK105962358SQ201610297533
【公开日】2016年9月28日
【申请日】2016年5月5日
【发明人】朱同贵, 王必华
【申请人】巢湖市鑫宇良种农民专业合作社