一种茶树花竹叶芯茶制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种茶树花竹叶芯茶制作方法，它包括以下步骤：（1）在茶树花授粉前后的各2-3天内，将优质茶树花摊晾，用电热加方式杀青（温度100-120℃，时间50-60秒）后分二次烘干，含水量控制在6%以下；（2）将优质竹叶芯清洗、沥干或甩干后摊晾，切成长约1-2厘米后杀青（温度140-160℃，时间60-80秒）、搓捻、烘干，含水量控制在6%以下；（3）将所得茶树花茶、竹叶芯茶按重量比1:1.5搅拌均匀；（4）将所得茶树花竹叶芯茶按每袋2.5克或5克用食品级塑料袋包装。利用本发明方法制作的茶树花竹叶芯茶香味浓，花色好，有利于增强人的解毒、抑菌、降糖、防癌抗癌功能和免疫力。
【专利说明】一种茶树花竹叶芯茶制作方法
[0001]
【技术领域】
[0002]本发明是关于茶的制作方法，具体地说，是关于保健花茶的制作方法。
[0003]【背景技术】
[0004]一株直径80公分左右树冠的茶叶树，历经春、夏、秋三季，可以生长出2000-3000个做茶叶的营养芽，同时，又能生长3000-5000最多8000个繁殖后代的生殖花芽。随着无性繁殖技术的推广应用，生殖花芽不必再担负繁殖后代的任务，大量的茶树花变成了与茶树芽叶争水争肥的累赘，为了保证翌年茶叶的质量和数量，茶农每年都要采取人工修剪和喷施植物生长调节剂的方法抑制茶树花的繁殖生长。其实，茶树花是一种无需重新栽培、储量丰富、年年可再生的天然资源。现代研究表明，茶树花内所含成分具有解毒、抑菌、降糖、延缓衰老、防癌抗癌和增强免疫力等功效，尤其是茶树花在授粉前后的各2-3天内体内的有机物最多，其中蛋白质、茶多糖、茶多酚、活性抗氧化物质超出茶叶中同类物质含量。目前人们已将茶树花鲜花和干花制成原浆和复合粉添入到食品、饮料、日用化妆品、妇女儿童卫生用品等产品中，具有很好的功能作用，是一种难得的天然复合型原料。
[0005]我国竹林面积约350万公顷，分布南方各省，是我国森林资源的重要组成部分。以往竹子的利用主要是竹笋供食用和竹竿供建筑用，而大量的竹叶则白白浪费。研究表明，竹叶中金属元素、蛋白质、粗脂肪、粗纤维、还原糖等都具有较高的含量。竹叶中含有丰富的有机物质和人体必需的微量元素如钙、铁、镁，有害金属铅在检出限以下，具有较高的营养价值。竹叶有抗氧化、抗衰老、抗疲劳活化大脑、促进记忆、改善睡眠、抗癌症、美化肌肤等功效。因此，人们将竹叶芯制成固体饮料，用水煮或开水冲泡喝，其保健功能并不亚于茶叶。
[0006]现在人们在茶树花或竹叶芯制茶工艺方面已积累了较多的经验，但有的些方法在某种程度上存在杀青不到位或者加工过度等问题。如中国专利
【发明者】马汝全, 付玉香 申请人:镇江市丹徒区上党墅农茶叶专业合作社