一种保健茶及其制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种保健茶及其制作方法，该保健茶各组分及其重量比为：苦瓜粉﹕秋茶叶粉﹕枸杞叶茶粉＝2﹕3﹕2。它的制作方法包括：将新鲜优质苦瓜清洗、去瓜瓤、切成薄片、开水焯、控干后再用文火炒至微微发黄，冷却后将其粉碎；在秋季，将茶树鲜叶经摊晾、杀青、烘干后再粉碎；将新鲜优质的枸杞叶经摊晾、杀青、烘干后再粉碎；将所述苦瓜粉、秋茶叶粉、枸杞叶茶粉按所述重量比搭配后搅拌均匀。本发明保健茶具有绿茶的香味，综合了苦瓜、秋绿茶、枸杞叶茶的保健功能，经常饮用该保健茶有利于降血压、降血脂、养颜美容、促进新陈代，增强抵抗力，延年益寿。该保健茶制作方便，原材料供应丰富。
【专利说明】一种保健茶及其制作方法
[0001]
【技术领域】
[0002]本发明涉及茶制品及其制作方法，尤其涉及一种保健茶及其制作方法。
[0003]
【背景技术】
[0004]苦瓜含有丰富的维生素B、维生素C、钙、铁等，据本草纲目中记载:苦瓜具有“除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”之功效。现代研究表明，苦瓜含有促进胰岛素分泌的成分，具有帮助控制血糖，预防糖尿病的作用。苦瓜性寒味苦，入心、肺、胃，苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有减肥功效，以及清暑解渴、降血压、降血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能，也是极强的抗癌高手。
[0005]绿茶较多地保留了鲜叶内的天然物质，经分析，茶叶中含有咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、维生素A原、维生素B、维生素C、维生素E、维生素P以及无机盐、微量元素等400多种成分。近代研究发现，经常饮用绿茶可提神醒脑。绿茶中含有5%左右的生物碱，其主要成分是咖啡碱，这种咖啡碱在泡茶时有80%可溶进水中，饮用后能兴奋神经中枢，促进新陈代谢，增强心脏功能；并能促进胃液分泌，助消化，解油腻；还能加强横纹肌的收缩功能，因而能使人解除疲劳，精神振作，精力充沛，提高劳动效率。尤其是秋天制作的绿茶对降血脂、减肥的效果更好些。
[0006]枸杞叶茶主要含甜菜碱、胡萝卜素、抗坏血酸、亚油酸、有天门冬氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等十几种人体必需的氨基酸，且富含钙Ca、铁Fe、锌Zn、硒Se、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种人体必需的微量元素。枸杞叶茶有助于减轻性冷感，健胃，护肝补肾，抑制肺结核，消除便秘，缓解失眠，调理低血压、贫血，治疗各种眼疾与口腔炎症，并且可以护肤养颜。长期饮用，更是可以治疗体质虚寒，增强抵抗力，能够起到一定的改善体质的作用。
[0007]目前，人们食用苦瓜的方法主要为快炒或凉拌，市场上用苦瓜制成的饮品尚未有售。在绿茶方面，很多人更喜欢饮用春茶，因此秋天制作的绿茶一般价格都比较低，且销路也不大好。枸杞叶茶尽管保健功能比较好，但很多人对它了解不多。
[0008]
【发明内容】
[0009]本发明克服现有技术的不足，提供了一种保健茶及其制作方法。
[0010]本发明的目的在于提供一种价格低廉、保健功能较多、原材料供应丰富的保健茶及其制作方法。
[0011]为了解决上述技术问题，本发明是通过以下技术方案实现的:本发明保健茶各组分及其重量比为:苦瓜粉:秋茶叶粉:枸杞叶茶粉=2:3:2。[0012]所述苦瓜粉的含水量兰6%，目数兰8。
[0013]所述秋茶叶粉为用秋季采摘的茶树鲜叶制成的绿茶粉，其含水量S 6%，目数^ 16。
[0014]所述枸杞叶茶粉的含水量兰6%，目数兰16。
[0015]所述保健茶的制作方法，它包括以下步骤:
(1)将新鲜优质苦瓜进行清洗、去瓜瓤、切成薄片、开水焯、晒干或烘干后再用文火炒至微微发黄，冷却后将其粉碎，密封备用；
(2)在秋季，将采摘来的茶树鲜叶经摊晾、杀青、烘干后再粉碎，密封备用；
(3)将新鲜优质的枸杞叶经摊晾、杀青、烘干后再粉碎，密封备用；
(4)将所述苦瓜粉、秋茶叶粉、枸杞叶茶粉按所述重量比2: 3: 2搭配后搅拌均匀，SP得一种保健茶；
(5)将所述保健茶按每份重量5克或7.5克用袋泡茶专用袋包装，然后用食品级大塑料袋密封包装，入库待销。
[0016]与现有技术相比，本发明的有益效果是:制作方便，按本发明制作的保健茶具有绿茶的香味，综合了苦瓜、秋绿茶、枸杞叶茶的保健功能，经常饮用该保健茶有利于降血压、降血脂、养颜美容、促进新陈代，增强抵抗力，延年益寿。而且能增加农民收入。
[0017]
【具体实施方式】
[0018]下面结合具体实施例对本发明作进一步详细描述:
1、制备苦瓜干粉
(1)将新鲜优质苦瓜进行清洗、去瓜瓤、切成薄片；
(2)用开水焯后晒干(如果天气不好可用烘箱烘干)；
(3)用文火炒至微微发黄，使其含水量=6%；
(4)冷却后将其粉碎，目数38，密封备用。
[0019]2、制备秋茶叶粉
(1)秋季，将采摘来的优质茶青及时摊放在竹匾里或干净的水泥地上3~4小时，中途翻动I~2次，使其含水率降至55~65% ；
(2)用杀青机杀青，滚筒温度285~340°C，时间55~65秒，杀青叶下机后立即撒开，散热，散发水蒸气；
(3)烘焙:第一次烘培用6CLZ60-8型名茶多用机，温度185~195°C、时间9~11分钟，绿茶条含水量控制在18~22%，下机摊晾28~33分钟；第二次干燥用6CHP-4型烘干机，温度75~83°C、时间9~11分钟，绿茶条含水量兰6% ；
(4)将所得绿茶条粉碎，得到秋茶叶粉，其目数316，密封备用。
[0020]3、制备枸杞叶茶粉
(1)将采摘来的优质枸杞叶摊放在竹匾里或干净的水泥地上4~5小时，期间翻动I~2次，使其含水率降至55~65% ；
(2)用杀青机杀青，滚筒温度240~280°C，时间50~60秒，使其青气消失，杀青叶下机后立即撒开，散热，散发水蒸气； (3)烘焙:第一次烘培用6CLZ60-8型名茶多用机，温度160?180°C、时间9?12分钟，枸杞叶茶条含水量控制在18?22%，下机摊晾30?35分钟；第二次干燥用6CHP-4型烘干机，温度75?85°C、时间9?15分钟，使枸杞叶茶条含水量=6% ；
(4)将所得枸杞叶茶条粉碎，得到枸杞叶茶粉，其目数316，密封备用。
[0021]4、将所述苦瓜粉、秋茶叶粉、枸杞叶茶粉按所述重量比2: 3: 2搭配后搅拌均匀，即得一种保健茶。
[0022]5、将所述保健茶按每份重量5克或7.5克用袋泡茶专用袋包装，然后用食品级大塑料袋密封包装，入库待销。
【权利要求】
1.一种保健荼，其特征在于，各组分及其重量比为:苦瓜粉:秋荼叶粉:枸杞叶荼粉= 2:3:2。
2.根据权利要求1所述的一种保健茶，其特征在于，所述苦瓜粉的含水量S6%，目数^ 8。
3.根据权利要求1所述的一种保健茶，其特征在于，所述秋茶叶粉为用秋季采摘的茶树鲜叶制成的绿茶粉，其含水量=6%，目数3 16。
4.根据权利要求1所述的一种保健茶，其特征在于，所述枸杞叶茶粉的含水量S6%，目数兰16。
5.根据权利要求1所述的一种保健茶的制作方法，其特征在于，它包括以下步骤: (1)将新鲜优质苦瓜清洗、去瓜瓤、切成薄片、开水焯、晒干或烘干后再用文火炒至微微发黄，冷却后将其粉碎，密封备用； (2)在秋季，将采摘来的茶树鲜叶经摊晾、杀青、烘干后再粉碎，密封备用； (3)将新鲜优质的枸杞叶经摊晾、杀青、烘干后再粉碎，密封备用； (4)将所述苦瓜粉、秋茶叶粉、枸杞叶茶粉按所述重量比2: 3: 2搭配后搅拌均匀，SP得一种保健茶； (5)将所述保健茶按每份重量5克或7.5克用袋泡茶专用袋进行包装，然后用食品级大塑料袋进行密封包装，入库待销。
【文档编号】A23F3/14GK103535466SQ201310497636
【公开日】2014年1月29日 申请日期:2013年10月22日 优先权日:2013年10月22日
【发明者】马汝全, 付玉香 申请人:镇江市丹徒区上党墅农茶叶专业合作社