一种无糖黄桃糕的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种无糖黄桃糕的制作方法，是由下述重量份的原料制成：小麦粉80-100、黄桃20-30、全脂乳粉10-20、麦芽糊精5-7、木糖醇3-5、肉苁蓉1-2、桃仁2-3、玉竹1-3、白芷2-4、白兰花叶2-4、决明子1-3、丝瓜汁10-12、甘蔗汁10-12、芝麻油3-5、营养添加剂6-10；本发明提供了一种无糖黄桃糕的制作方法，采用黄桃和小麦粉为主要原料，加入木糖醇为甜味剂，取代了传统工艺中的白砂糖，避免了高血糖人群不敢食用的问题；采用本发明方法值得的糕点，口味清甜，具有黄桃的淡雅香味，不粘牙、无酸味，同时由于玉竹、白芷、白兰花叶等中药成分的加入，使得本发明具有降血压的作用，适合高血压、高血糖人群食用。
【专利说明】一种无糖黄桃糕的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种无糖黄桃糕的制作方法，属于食品加工领域。
【背景技术】
[0002]在我国的历史长河中，各种各样的糕点层出不穷，成为了人们居家旅行，待人接客的必备食品。随着人们生活质量的不断提高，保健意识的不断增强，各种各样的保健糕点也应运而生，成为了消费者的宠儿。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种无糖黄桃糕的制作方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种无糖黄桃糕的制作方法，其特征在于包括以下制作步骤:
(O称取以下重量份的原料:小麦粉80-100、黄桃20-30、全脂乳粉10-20、麦芽糊精5-7、木糖醇3-5、肉苁蓉1-2、桃仁2-3、玉竹1_3、白芷2_4、白兰花叶2_4、决明子1_3、丝瓜汁10-12、甘蔗汁10-12、芝麻油3-5、营养添加剂6_10 ；
所述的营养添加剂由珍珠粉:薏仁油:石榴籽油以2-3:1:1的比例组成；
(2)将黄桃去皮去核后，加入芝麻油混合打浆；将肉苁蓉、桃仁、玉竹、白芷、白兰花叶、决明子一起加入适量水中，加热煎煮，得煎煮液；
(3)将黄桃浆、煎煮液与小麦粉、全脂乳粉、麦芽糊精、木糖醇、丝瓜汁、甘蔗汁、芝麻油、营养添加剂等剩余原料混合，搅拌均匀后，分小份装入模具中，压制成所需形状后，烘陪至熟，待冷却后包装，即得。
[0005]本发明的优点是:
本发明提供了一种无糖黄桃糕的制作方法，采用黄桃和小麦粉为主要原料，加入木糖醇为甜味剂，取代了传统工艺中的白砂糖，避免了高血糖人群不敢食用的问题；采用本发明方法值得的糕点，口味清甜，具有黄桃的淡雅香味，不粘牙、无酸味，同时由于玉竹、白芷、白兰花叶等中药成分的加入，使得本发明具有降血压的作用，适合高血压、高血糖人群食用。
【具体实施方式】
[0006]实施例1:
一种无糖黄桃糕的制作方法，其特征在于包括以下制作步骤:
(1)称取以下重量份的原料:小麦粉100、黄桃30、全脂乳粉20、麦芽糊精5、木糖醇5、肉苁蓉2、桃仁3、玉竹3、白芷3、白兰花叶2、决明子3、丝瓜汁10、甘蔗汁10、芝麻油5、营养添加剂10 ；
所述的营养添加剂由珍珠粉:薏仁油:石榴籽油以2:1:1的比例组成；
(2)将黄桃去皮去核后，加入芝麻油混合打浆；将肉苁蓉、桃仁、玉竹、白芷、白兰花叶、决明子一起加入适量水中，加热煎煮，得煎煮液； (3)将黄桃浆、煎煮液与小麦粉、全脂乳粉、麦芽糊精、木糖醇、丝瓜汁、甘蔗汁、芝麻油、营养添加剂等剩余原料混合，搅拌均匀后，分小份装入模具中，压制成所需形状后，烘陪至熟，待冷却后包装，即得。
[0007]本发明提供了一种无糖黄桃糕的制作方法，采用黄桃和小麦粉为主要原料，加入木糖醇为甜味剂，取代了传统工艺中的白砂糖，避免了高血糖人群不敢食用的问题；采用本发明方法值得的糕点，口味清甜，具有黄桃的淡雅香味，不粘牙、无酸味，同时由于玉竹、白芷、白兰花叶等中药成分的加入，使得本发明具有降血压的作用，适合高血压、高血糖人群食用。
【权利要求】
1.一种无糖黄桃糕的制作方法，其特征在于包括以下制作步骤: (O称取以下重量份的原料:小麦粉80-100、黄桃20-30、全脂乳粉10-20、麦芽糊精5-7、木糖醇3-5、肉苁蓉1-2、桃仁2-3、玉竹1_3、白芷2_4、白兰花叶2_4、决明子1_3、丝瓜汁10-12、甘蔗汁10-12、芝麻油3-5、营养添加剂6_10 ； 所述的营养添加剂由珍珠粉:薏仁油:石榴籽油以2-3:1:1的比例组成； (2)将黄桃去皮去核后，加入芝麻油混合打浆；将肉苁蓉、桃仁、玉竹、白芷、白兰花叶、决明子一起加入适量水中，加热煎煮，得煎煮液； (3)将黄桃浆、煎煮液与小麦粉、全脂乳粉、麦芽糊精、木糖醇、丝瓜汁、甘蔗汁、芝麻油、营养添加剂等剩余原料混合，搅拌均匀后，分小份装入模具中，压制成所需形状后，烘陪至熟，待冷却后包装，即得。
【文档编号】A21D2/18GK103493873SQ201310503978
【公开日】2014年1月8日 申请日期:2013年10月24日 优先权日:2013年10月24日
【发明者】陆厚平 申请人:合肥市香口福工贸有限公司