一种荷叶蒸糕的加工方法
【专利摘要】本发明公开了一种荷叶蒸糕的加工方法，是由下述重量份的原料制成：糯米粉150-180、黑豆粉20-50、莲子芯8-10、芝麻8-10、草决明2-3、山楂2-3、北风草1-2、红曲2-3、灵芝1-2、营养添加剂3-5、花生油、荷叶适量；本发明提供了一种荷叶蒸糕的加工方法，用荷叶垫底来蒸熟糕点，使得糕点具有荷叶的特殊香味，吃起来更加可口宜人；同时，由于配方中加入了草决明、山楂、北风草等中药成分，使得本发明产品具有开胃、健胃的保健作用。
【专利说明】 一种荷叶蒸糕的加工方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种荷叶蒸糕的加工方法，属于食品加工领域。
【背景技术】
[0002]在我国的历史长河中，各种各样的糕点层出不穷，成为了人们居家旅行，待人接客的必备食品。随着人们生活质量的不断提高，保健意识的不断增强，各种各样的保健糕点也应运而生，成为了消费者的宠儿。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种荷叶蒸糕的加工方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种荷叶蒸糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)称取以下重量份的原料:糯米粉150-180、黑豆粉20-50、莲子芯8_10、芝麻8_10、草决明2-3、山楂2-3、北风草1-2、红曲2-3、灵芝1_2、营养添加剂3_5、花生油、荷叶适量；
所述的营养添加剂是由当归油、松花粉、橄榄油按0.01-0.02:3-5:1-3的重量比组
成；
(2)将莲子芯、芝麻一起放入锅中，加入花生油炒熟，待冷却后磨成细粉；
(3)将草决明、山楂、北风草、红曲、灵芝放入适量水中，加热煎煮，得煎煮液:
(4)将步骤(2)制得的莲子芯芝麻混合粉、黑豆粉、糯米粉混合，然后将煎煮液和营养添加剂等剩余原料加入其中，充分搅拌均匀后，分成小份装入模具，按压成型，然后转移至铺有荷叶的蒸锅中，高温蒸熟，冷却后进行包装，即得。
[0005]本发明的优点是:
本发明提供了一种荷叶蒸糕的加工方法，用荷叶垫底来蒸熟糕点，使得糕点具有荷叶的特殊香味，吃起来更加可口宜人；同时，由于配方中加入了草决明、山楂、北风草等中药成分，使得本发明产品具有开胃、健胃的保健作用。
【具体实施方式】
[0006]实施例1:
一种荷叶蒸糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)称取以下重量份的原料:糯米粉160、黑豆粉40、莲子芯10、芝麻10、草决明3、山楂
3、北风草2、红曲3、灵芝2、营养添加剂5、花生油、荷叶适量；
所述的营养添加剂是由当归油、松花粉、橄榄油按0.02:3:2的重量比组成；
(2)将莲子芯、芝麻一起放入锅中，加入花生油炒熟，待冷却后磨成细粉；
(3)将草决明、山楂、北风草、红曲、灵芝放入适量水中，加热煎煮，得煎煮液:
(4)将步骤(2)制得的莲子芯芝麻混合粉、黑豆粉、糯米粉混合，然后将煎煮液和营养添加剂等剩余原料加入其中，充分搅拌均匀后，分成小份装入模具，按压成型，然后转移至铺有荷叶的蒸锅中，高温蒸熟，冷却后进行包装，即得。
[0007]本发明提供了一种荷叶蒸糕的加工方法，用荷叶垫底来蒸熟糕点，使得糕点具有荷叶的特殊香味，吃起来更加可口宜人；同时，由于配方中加入了草决明、山楂、北风草等中药成分，使得本发明产品具有开胃、健胃的保健作用。
【权利要求】
1.一种荷叶蒸糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤: (1)称取以下重量份的原料:糯米粉150-180、黑豆粉20-50、莲子芯8_10、芝麻8_10、草决明2-3、山楂2-3、北风草1-2、红曲2-3、灵芝1_2、营养添加剂3_5、花生油、荷叶适量； 所述的营养添加剂是由当归油、松花粉、橄榄油按0.01-0.02:3-5:1-3的重量比组成； (2)将莲子芯、芝麻一起放入锅中，加入花生油炒熟，待冷却后磨成细粉； (3)将草决明、山楂、北风草、红曲、灵芝放入适量水中，加热煎煮，得煎煮液: (4)将步骤(2)制得的莲子芯芝麻混合粉、黑豆粉、糯米粉混合，然后将煎煮液和营养添加剂等剩余原料加入其中，充分搅拌均匀后，分成小份装入模具，按压成型，然后转移至铺有荷叶的蒸锅中，高温蒸熟，冷却后进行包装，即得。
【文档编号】A23L1/30GK103519190SQ201310503961
【公开日】2014年1月22日 申请日期:2013年10月24日 优先权日:2013年10月24日
【发明者】陆厚平 申请人:合肥市香口福工贸有限公司