一种皮蛋夹心绿豆糕的生产方法
【专利摘要】本发明公开了一种皮蛋夹心绿豆糕的生产方法，是由下述重量份的原料制成：绿豆80-100、皮蛋黄15-20、绵白糖20-30、桂花6-8、旱莲草2-3、茜草1-3、蒲公英2-4、斑竹根2-3、灯芯草2-4、甘蓝汁8-10、菠菜汁8-10、营养添加剂4-6。本发明提供了一种皮蛋夹心绿豆糕的生产方法，本发明方法工艺简单，配方合理，操作简单，适合批量生产；采用本发明方法生产的绿豆糕，营养丰富、口感细腻、清凉解暑，不含任何添加剂，属于纯天然绿色食品，食用放心。
【专利说明】 一种皮蛋夹心绿豆糕的生产方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种皮蛋夹心绿豆糕的生产方法，属于食品加工领域。
【背景技术】
[0002]在我国的历史长河中，各种各样的糕点层出不穷，成为了人们居家旅行，待人接客的必备食品。随着人们生活质量的不断提高，保健意识的不断增强，各种各样的保健糕点也应运而生，成为了消费者的宠儿。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种皮蛋夹心绿豆糕的生产方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种皮蛋夹心绿豆糕的生产方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)称取以下重量份的原料:绿豆80-100、皮蛋黄15-20、绵白糖20-30、桂花6_8、旱莲草2-3、茜草1-3、蒲公英2-4、斑竹根2-3、灯芯草2_4、甘蓝汁8_10、菠菜汁8_10、营养添加剂 4-6 ；
所述的营养添加剂是由当归油、龟甲粉、虾壳粉按0.01-0.03:2-4:2-4的重量比组
成；
(2)将绿豆和桂花一起放入锅中，炒至出香后捞出，待冷却后磨碎，得桂花绿豆粉；皮蛋黄加入适量花生油，碾碎成泥，待用；
(3)将旱莲草，茜草、蒲公英、斑竹根、灯芯草一起放入适量水中，加热煎煮，得煎煮液；
(4)将绵白糖融化后加入桂花绿豆粉中，然后将甘蓝汁、菠菜汁、营养添加剂等剩余原料加入其中，充分搅拌混合制得糕点皮；
(5)将糕点皮分成小份放入模具中，然后将处理过的皮蛋黄包裹至其中，按压成型后蒸熟，冷却包装，即得。
[0005]本发明的优点是:
本发明提供了一种皮蛋夹心绿豆糕的生产方法，本发明方法工艺简单，配方合理，操作简单，适合批量生产；采用本发明方法生产的绿豆糕，营养丰富、口感细腻、清凉解暑，不含任何添加剂，属于纯天然绿色食品，食用放心。
【具体实施方式】
[0006]实施例1:
一种皮蛋夹心绿豆糕的生产方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)称取以下重量份的原料:绿豆100、皮蛋黄20、绵白糖30、桂花8、旱莲草2、茜草3、蒲公英4、斑竹根3、灯芯草4、甘蓝汁10、菠菜汁10、营养添加剂6 ；
所述的营养添加剂是由当归油、龟甲粉、虾壳粉按0.03: 4: 4的重量比组成；
(2)将绿豆和桂花一起放入锅中，炒至出香后捞出，待冷却后磨碎，得桂花绿豆粉；皮蛋黄加入适量花生油，碾碎成泥，待用；
(3)将旱莲草，茜草、蒲公英、斑竹根、灯芯草一起放入适量水中，加热煎煮，得煎煮液；
(4)将绵白糖融化后加入桂花绿豆粉中，然后将甘蓝汁、菠菜汁、营养添加剂等剩余原料加入其中，充分搅拌混合制得糕点皮；
(5)将糕点皮分成小份放入模具中，然后将处理过的皮蛋黄包裹至其中，按压成型后蒸熟，冷却包装，即得。
[0007]本发明提供了一种皮蛋夹心绿豆糕的生产方法，本发明方法工艺简单，配方合理，操作简单，适合批量生产；采用本发明方法生产的绿豆糕，营养丰富、口感细腻、清凉解暑，不含任何添加剂，属于纯天然绿色食品，食用放心。
【权利要求】
1.一种皮蛋夹心绿豆糕的生产方法，其特征在于包括以下步骤: (1)称取以下重量份的原料:绿豆80-100、皮蛋黄15-20、绵白糖20-30、桂花6_8、旱莲草2-3、茜草1-3、蒲公英2-4、斑竹根2-3、灯芯草2_4、甘蓝汁8_10、菠菜汁8_10、营养添加剂 4-6 ； 所述的营养添加剂是由当归油、龟甲粉、虾壳粉按0.01-0.03:2-4:2-4的重量比组成； (2)将绿豆和桂花一起放入锅中，炒至出香后捞出，待冷却后磨碎，得桂花绿豆粉；皮蛋黄加入适量花生油，碾碎成泥，待用； (3)将旱莲草，茜草、蒲公英、斑竹根、灯芯草一起放入适量水中，加热煎煮，得煎煮液； (4)将绵白糖融化后加入桂花绿豆粉中，然后将甘蓝汁、菠菜汁、营养添加剂等剩余原料加入其中，充分搅拌混合制得糕点皮； (5)将糕点皮分成小份放入模具中，然后将处理过的皮蛋黄包裹至其中，按压成型后蒸熟，冷却包装，即得。
【文档编号】A23L1/20GK103519091SQ201310504222
【公开日】2014年1月22日 申请日期:2013年10月24日 优先权日:2013年10月24日
【发明者】陆厚平 申请人:合肥市香口福工贸有限公司