一种蓝莓果露酒的制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种蓝莓果露酒的制备方法，是由下述重量份的原料制成野生蓝莓60-90、苹果30-50、莱菔子20-30、桂圆10-20、人参1-2、旋覆花2-3、枇杷叶1-2、升麻1-2、冬葵叶2-3、生地1-2、栀子1-2、白茶4-8、原蜜5-15、葡萄酒适量；本发明配方添加蓝莓、苹果、莱菔子等有益成分与葡萄酒调配，口感醇香柔和，并散发花果清香，丝甜适口好；同时配方还增加中药有益成分，其中旋覆花能明目开胃，升麻、冬葵叶有清热排毒通便，白茶能醒酒、消除疲劳，有益人体健康。
【专利说明】一种蓝莓果露酒的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种酒精饮料，尤其涉及一种蓝莓果露酒的制备方法。
【背景技术】[0002]蓝莓是一种营养价值非常高的水果，果肉富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素，具有减缓衰老、抗癌、保护视力、增强记忆、提高人体免疫的功效，有益健康。
[0003]果露酒是用鲜果汁或果皮等配制的，果汁、果皮中所含的有益物质全部浸入酒中，营养丰富，对人体有益，能开胃增进食欲，有显著的滋补作用。为了丰富果露酒的品种及口味，本发明将野生蓝莓添加到酒精饮料中，增强营养保健。
【发明内容】
[0004]本发明克服了现有技术不足，提供了一种蓝莓果露酒的制备方法。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种蓝莓果露酒的制备方法，包括以下操作步骤:
(1)、称取下列重量份的原料:野生蓝莓60-90、苹果30-50、莱菔子20-30、桂圆10-20、人参1-2、旋覆花2-3、枇杷叶1-2、升麻1-2、冬葵叶2-3、生地1_2、桅子1_2、白茶4_8、原蜜5-15、葡萄酒适量；
(2)、将野生蓝莓、苹果、莱菔子、桂圆分别除杂洗净处理，得到果肉后合并，送入果浆机，加入合并果肉总重量的10-20%的水，打制成浆汁，加入浆汁重量的0.2-0.3%的果胶酶，在30-40°C酶解1-3小时，在加热至75-88°C，保温45-80分钟，离心过滤去渣，得果汁；
(3)、将人参、旋复花、枇杷叶、白茶等中药原料合并，送入粉碎机粉碎，得中药颗粒，加8-15倍水煎煮1-2小时，过滤去渣，滤液再超滤，得澄清药液；
(4)、将果汁、澄清药液、原蜜搅拌混匀，得混合液，加混合液体积的40-80%葡萄酒，搅拌均匀，在5-10°C密封7-15天，再经过滤、脱气、灭菌、冷却后灌装即可。
[0006]与现有技术相比，本发明的优点是:
本发明配方添加蓝莓、苹果、莱菔子等有益成分与葡萄酒调配，口感醇香柔和，并散发花果清香，丝甜适口好；同时配方还增加中药有益成分，其中旋覆花能明目开胃，升麻、冬葵叶有清热排毒通便，白茶能醒酒、消除疲劳，有益人体健康。
【具体实施方式】
[0007]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种蓝莓果露酒的制备方法，包括以下操作步骤:
(1)、称取下列重量(斤)的原料:野生蓝莓90、苹果50、莱菔子20、桂圆20、人参1、旋覆花2、枇杷叶2、升麻1、冬葵叶2、生地1、桅子1、白茶8、原蜜12、葡萄酒适量；
(2)、将野生蓝莓、苹果、莱菔子、桂圆分别除杂洗净处理，得到果肉后合并，送入果浆机，加入合并果肉总重量的20%的水，打制成浆汁，加入浆汁重量的0.2%的果胶酶，在38°C酶解2小时，在加热至88°C，保温60分钟，离心过滤去渣，得果汁；
(3)、将人参、旋复花、枇杷叶、白茶等中药原料合并，送入粉碎机粉碎，得中药颗粒，加10倍水煎煮2小时，过滤去渣，滤液再超滤，得澄清药液；
(4)、将果汁、澄清药液、原蜜搅拌混匀，得混合液，加混合液体积的60%葡萄酒，搅拌均匀，在10°C密封15天，再经过滤、脱气、灭菌、冷却后灌装即可。
【权利要求】
1.一种蓝莓果露酒的制备方法，其特征在于，包括以下操作步骤: (1)、称取下列重量份的原料:野生蓝莓60-90、苹果30-50、莱菔子20-30、桂圆10-20、人参1-2、旋覆花2-3、枇杷叶1-2、升麻1-2、冬葵叶2-3、生地1_2、桅子1_2、白茶4_8、原蜜5-15、葡萄酒适量； (2)、将野生蓝莓、苹果、莱菔子、桂圆分别除杂洗净处理，得到果肉后合并，送入果浆机，加入合并果肉总重量的10-20%的水，打制成浆汁，加入浆汁重量的0.2-0.3%的果胶酶，在30-40°C酶解1-3小时，在加热至75-88°C，保温45-80分钟，离心过滤去渣，得果汁； (3)、将人参、旋复花、枇杷叶、白茶等中药原料合并，送入粉碎机粉碎，得中药颗粒，加8-15倍水煎煮1-2小时，过滤去渣，滤液再超滤，得澄清药液； (4)、将果汁、澄清药液、原蜜搅拌混匀，得混合液，加混合液体积的40-80%葡萄酒，搅拌均匀，在5-10°C密封7-15 天，再经过滤、脱气、灭菌、冷却后灌装即可。
【文档编号】C12G3/04GK103525654SQ201310527636
【公开日】2014年1月22日 申请日期:2013年10月31日 优先权日:2013年10月31日
【发明者】陈杏爱 申请人:合肥康龄养生科技有限公司