一种蓝莓低醇饮料酒的制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种蓝莓低醇饮料酒的制备方法，是由下述重量份的原料制成：蓝莓60-95、冬瓜25-35、黑木耳10-15、洋葱10-15、马齿苋5-10、桃仁5-10、柏子仁5-10、粳米8-14、白果2-3、香蕉皮2-3、丁葵草1-2、明月草3-5、南瓜藤2-3、薄荷叶1-3、米酒适量；本发明蓝莓低醇饮料酒，融合果香及酒香，甘甜醇厚，另配方含有马齿苋成分，可以清热消炎、清肝解毒，明月草可以抗菌、抗癌、降低血压，桃仁、柏子仁具有润肠通便；是一种适合人们饮用的饮料酒，美容养颜排毒，调解内分泌，增强抗病机能，有益人体健康。
【专利说明】一种蓝莓低醇饮料酒的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种饮料，尤其涉及一种蓝莓低醇饮料酒的制备方法。
【背景技术】
[0002]蓝莓是一种营养价值很高的浆果，富含常规营养成分，而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，果肉细腻，风味独特，酸甜适度，又具有香爽宜人的香气。
[0003]米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。口味香甜醇美，含酒精量极低，因此深受人们喜爱。
[0004]本发明以蓝莓为主原料调配米酒制备一种蓝莓低醇饮料酒，融合果香及酒香，甘甜醇厚，适合各种人群食用。
【发明内容】
[0005]本发明克服了现有技术不足，提供了一种蓝莓低醇饮料酒的制备方法。
[0006]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种蓝莓低醇饮料酒的制备方法，包括以下操作步骤:
(1)、称取下列重量份的原料:蓝莓60-95、冬瓜25-35、黑木耳10-15、洋葱10-15、马齿苋5-10、桃仁5-10、柏子仁5-10、粳米8-14、白果2_3、香蕉皮2_3、丁葵草1_2、明月草3_5、南瓜藤2_3、薄荷叶1-3、米酒适量；
(2)、将蓝莓去蒂，冬瓜去皮去瓤`切块，与洗净切末的洋葱、马齿苋、黑木耳一起送入打浆机打制成浆，加1-2倍水，再次研磨得浆汁；
(3)、将白果、香蕉皮、丁葵草、明月草、南瓜藤、薄荷叶粉碎至40-60目，加5-10倍水煎煮,过滤去渣,得煎煮液；
(4)、将桃仁、柏子仁、粳米分别冲洗干净混合，加6-12倍水大火煮制沸腾再文火焖煮30-40分钟，打制成浆，加入煎煮液、浆汁搅匀文火焖润至75-90°C保温30-60分钟，冷却后营养衆液；
(5)、将营养浆液与其重量份4-8倍的米酒搅拌均匀，密封静置储存15-25天，过滤、澄清即得蓝莓低纯度饮料酒。
[0007]与现有技术相比，本发明的优点是:
本发明蓝莓低醇饮料酒，融合果香及酒香，甘甜醇厚，另配方含有马齿苋成分，可以清热消炎、清肝解毒，明月草可以抗菌、抗癌、降低血压，桃仁、柏子仁具有润肠通便；是一种适合人们饮用的一种饮料酒，具有美容养颜排毒，调解内分泌，增强抗病机能，有益人体健康。
【具体实施方式】
[0008]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:一种蓝莓低醇饮料酒的制备方法，包括以下操作步骤:
(1)、称取下列重量(斤)的原料:蓝莓95、冬瓜35、黑木耳15、洋葱15、马齿苋10、桃仁10、柏子仁10、粳米14、白果2、香蕉皮2、丁葵草2、明月草3、南瓜藤2、薄荷叶2、米酒适量；
(2)、将蓝莓去蒂，冬瓜去皮去瓤切块，与洗净切末的洋葱、马齿苋、黑木耳一起送入打浆机打制成浆，加2倍水，再次研磨得浆汁；
(3)、将白果、香蕉皮、丁葵草、明月草、南瓜藤、薄荷叶粉碎至50目，加10倍水煎煮，过滤去渣,得煎煮液；
(4)、将桃仁、柏子仁、粳米分别冲洗干净混合，加12倍水大火煮制沸腾再文火焖煮40分钟，打制成浆，加入煎煮液、浆汁搅匀文火焖润至90°C保温60分钟，冷却后营养浆液；
(5)、将营养浆液与其重量份8倍的米酒搅拌均匀，密封静置储存15天，过滤、澄清即得蓝莓低纯度饮 料酒。
【权利要求】
1.一种蓝莓低醇饮料酒的制备方法，其特征在于，包括以下操作步骤: (1)、称取下列重量份的原料:蓝莓60-95、冬瓜25-35、黑木耳10-15、洋葱10-15、马齿苋5-10、桃仁5-10、柏子仁5-10、粳米8-14、白果2_3、香蕉皮2_3、丁葵草1_2、明月草3_5、南瓜藤2_3、薄荷叶1-3、米酒适量； (2)、将蓝莓去蒂，冬瓜去皮去瓤切块，与洗净切末的洋葱、马齿苋、黑木耳一起送入打浆机打制成浆，加1-2倍水，再次研磨得浆汁； (3)、将白果、香蕉皮、丁葵草、明月草、南瓜藤、薄荷叶粉碎至40-60目，加5-10倍水煎煮,过滤去渣,得煎煮液； (4)、将桃仁、柏子仁、粳米分别冲洗干净混合，加6-12倍水大火煮制沸腾再文火焖煮30-40分钟，打制成浆，加入煎煮液、浆汁搅匀文火焖润至75-90°C保温30-60分钟，冷却后营养衆液； (5)、将营养浆液与其重量份4-8倍的米酒搅拌均匀，密封静置储存15-25天，过滤、澄清即得蓝莓低纯度饮料酒`。
【文档编号】C12G3/04GK103555533SQ201310527572
【公开日】2014年2月5日 申请日期:2013年10月31日 优先权日:2013年10月31日
【发明者】陈杏爱 申请人:合肥康龄养生科技有限公司