龙虾调料的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种龙虾调料，它采用植物香料和中草药除杂、洗净、干燥、研粉，按一定配方组份称重，充分混合，按不同规格装袋密封，该调料麻辣香甜、味道厚重、醇和，可作为烹制龙虾及烧制各种荤素菜肴的调味品，具有药用保健的功能,为纯天然植物调料。
【专利说明】龙虾调料
【技术领域】
[0001] 本发明属于食品领域，具体涉及一种龙虾调料的配方及制作方法。
【背景技术】
[0002] 目前用于龙虾调料的调料品种很多，有单一的花椒、八角、桂皮等，也有将多种调 味品混合调制成一种特殊风味的调料，如〃王守义十三香〃，但目前市场上出售的各种调味 品风格大体一样，味道单薄，且有人工添加香料，不是纯天然植物，不属于绿色食品。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的是提供一种由植物香料和中草药按一定组份配制而成的龙虾调料， 克服现有调味品风味单一、缺乏创新的缺陷。
[0004] 本发明的调料主要由以下植物香料和中草药配制而成： 白芷20-25g 山奈15-20g 良姜10-20g 甘松15-20g 小茴35_40g 草果15_20g 草蘧 2〇-25g 豆蘧20-25g 孜然20-30g 香砂 15-20g 千里香10-20g 辛庚10-20g 肉蘧20-25g 干姜15-20g 香毛草10:-20g 阳春砂10-20g 花椒30-40g 八角30-40g 槟榔10-25g 山楂15-20g 青川椒30-40g 毛桃10-20g 桂皮20-25g 胡椒15-30g 橙皮 20-30g 丁香 10-20g 玉果 10-20g 当归10-15g 甘草10-20g 香叶20-30g 芫妥籽l〇_15g 其制作方法为：将上述植物香料除杂、洗净、干燥、研粉、称重，然后按一定比例充分混 合、按不同规格装袋、密封。
[0005] 实施方法 将上述植物香料、中草药除杂、洗净、干燥，分别研成粉末，然后按调料配方的组份分别 称重，充分混合，按不同规格装袋密封。
[0006] 本发明的龙虾调料不仅可以用于烹制龙虾，而且可以用于各种菜肴，在烧制过程 中的炖、炒、炸、煮，以及各种荤素菜肴的调料。
[0007] 【具体实施方式】 实施例1.按重量份取：
【权利要求】
1.龙虾调料，其特征是：由以下组份植物香料和中草药，经除杂、洗净、干燥，分别研成 粉末，然后按调料配方的组份分别称重，充分混合后配制而成： 白芷20-25g 山奈15-20g 良姜10-20g 甘松15-20g 小茴35_40g 草果15_20g 草蘧 2〇-25g 豆蘧20-25g 孜然20-30g 香砂 15-20g 千里香10-20g 辛庚10-20g 肉蘧20-25g 干姜15-20g 香毛草10:-20g 阳春砂10-20g 花椒30-40g 八角30-40g 槟榔10-25g 山楂15-20g 青川椒30-40g 毛桃10-20g 桂皮20-25g 胡椒15-30g 橙皮 20-30g 丁香 10-20g 玉果 10-20g 当归10-15g 甘草10-20g 香叶20-30g 芫妥籽l〇_15g 。
【文档编号】A23L1/223GK104116065SQ201310532136
【公开日】2014年10月29日 申请日期:2013年11月3日 优先权日:2013年11月3日
【发明者】王晓凤 申请人:王晓凤