盱眙龙虾调料包配方的制作方法
【专利摘要】本发明主要公开了一种盱眙龙虾调料包配方，分为盱眙龙虾招牌调料包、盱眙龙虾经典十三香调料包、盱眙龙虾麻辣调料包和盱眙龙虾蒜香调料包四种口味。该盱眙龙虾调料包主要是由以下调味料配制而成：糖、盐、味精、鸡精、红油、红料、白料、十三香、蒜香油、腌辣料。用本发明烧制的小龙虾，肉味鲜美，风味独特，且色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。
【专利说明】盱眙龙虾调料包配方
【技术领域】
[0001]本发明属于食品领域，主要公开了一种盱眙龙虾调料包配方。
【背景技术】
[0002]现如今，吃龙虾已经风靡全国，变成了一件流行的事情。盱眙是中国小龙虾之都，盱眙龙虾已世界闻名，而盱眙龙虾之所以能够风靡全国，是于它的烹饪方法，独特的调料配方分不开的，可以说没有盱眙龙虾的调料就没有闻名遐迩的盱眙龙虾。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于:提供一种龙虾调料包，并且克服现有调味品风味单一、缺乏创新的缺陷，让更多的人无需经过专业培训也能方便的烧制出正宗的盱眙龙虾来。
[0004]本发明主要公开了一种盱眙龙虾调料包配方，分为盱眙龙虾招牌调料包、盱眙龙虾经典十三香调料包、盱眙龙虾麻辣调料包和盱眙龙虾蒜香调料包四种口味；
[0005]盱眙龙虾调料包，其特征是:主要是由以下调味料配制而成:糖、盐、味精、鸡精、红油、红料、白料、十三香、蒜香油、腌辣料。
[0006]以烧制1000克龙虾为准来配置各个口味的调料包时，各种调料包口味的配料的组成比例及用料量如下所示:
[0007](I)盱眙龙虾招牌调料包配料清单如下:糖:90克占24.5%、盐:40克占11%、味精:6克1.65%、鸡精:6克占1.65%、红油:170克占46.2%、红料:16克占4.35%、白料:40克占11%。
[0008](2)盱眙龙虾经典十三香调料包配料清单:糖:50克占15%、盐:25克占7.5%、味精:25克占7.5%、鸡精:25克占7.5%、红油:170克占50.5%、十三香:40克占12%。
[0009](3)盱眙龙虾麻辣调料包配料清单:糖:30克占9.4%、盐:30克占9.4%、味精:25克占7.8%、鸡精:25克占7.8%、红油:170克占53.1%、十三香:40克占12.5%。
[0010](4)盱眙龙虾蒜香调料包配料清单:糖:50克占20%、盐:25克占10%、味精:25克占10%、鸡精:25克占10%、蒜香油:100克占40%、腌辣料:26克占10%。
[0011]有益效果
[0012]用本发明烧制的小龙虾，肉味鲜美，风味独特，蛋白质含量高，脂肪含量低，且色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。
【具体实施方式】
[0013]下面结合具体的实例对本发明作进一步的说明，这些实施例不能理解为对本发明技术解决方案的限定。
[0014]以烧制1000克龙虾为准来配置各个口味的调料包时，各种调料包口味的配料的组成比例及用料量如下所示:
[0015](I)盱眙龙虾招牌调料包配料清单如下:糖:90克占24.5%、盐:40克占11%、味精:6克1.65%、鸡精:6克占1.65%、红油:170克占46.2%、红料:16克占4.35%、白料:40克占11%。
[0016](2)盱眙龙虾经典十三香调料包配料清单:糖:50克占15%、盐:25克占7.5%、味精:25克占7.5%、鸡精:25克占7.5%、红油:170克占50.5%、十三香:40克占12%。
[0017](3)盱眙龙虾麻辣调料包配料清单:糖:30克占9.4%、盐:30克占9.4%、味精:25克占7.8%、鸡精:25克占7.8%、红油:170克占53.1%、十三香:40克占12.5%。
[0018](4)盱眙龙虾蒜香调料包配料清单:糖:50克占20%、盐:25克占10%、味精:25克占10%、鸡精:25克占10%、蒜香油:100克占40%、腌辣料:26克占10%。
[0019]上面所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的构思和范围进行限定。在不脱离本发明设计构思的前提下，本领域普通人员对本发明的技术方案做出的各种变型和改进，均应落入到本发明的保护范围，本发明请求保护的技术内容，已经全部记载在权利要求书中。
【权利要求】
1.本发明主要公开了一种盱眙龙虾调料包配方，分为盱眙龙虾招牌调料包、盱眙龙虾经典十三香调料包、盱眙龙虾麻辣调料包和盱眙龙虾蒜香调料包四种口味； 盱眙龙虾调料包，其特征是:主要是由以下调味料配制而成:糖、盐、味精、鸡精、红油、红料、白料、十三香、蒜香油、腌辣料。
2.根据权利要求1所述的一种盱眙龙虾调料包配方，以烧制1000克龙虾为准来配置各个口味的调料包时，各种调料包口味的配料的组成比例及用料量如下所示: (1)盱眙龙虾招牌调料包配料清单如下:糖:90克占24.5%、盐:40克占11%、味精:6克1.65%、鸡精:6克占1.65%、红油:170克占46.2%、红料:16克占4.35%、白料:40克占 11 %。 (2)盱眙龙虾经典十三香调料包配料清单:糖:50克占15%、盐:25克占7.5%、味精:25克占7.5%、鸡精:25克占7.5%、红油:170克占50.5%、十三香:40克占12%。 (3)盱眙龙虾麻辣调料包配料清单:糖:30克占9.4%、盐:30克占9.4%、味精:25克占7.8%、鸡精:25克占7.8%、红油:170克占53.1%、十三香:40克占12.5%。 (4)盱眙龙虾蒜香调料包配料清单:糖:50克占20%、盐:25克占10%、味精:25克占10%、鸡精:25克占10%、蒜香油:100克占40%、腌辣料:26克占10%。
【文档编号】A23L1/231GK104305129SQ201410504705
【公开日】2015年1月28日 申请日期:2014年9月26日 优先权日:2014年9月26日
【发明者】芮锋, 王号 申请人:盱眙泗州城农业开发有限公司