一种水果粥及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种水果粥及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：粳米80-150、草莓40-50、香蕉20-30、荔枝10-20、圣女果15-30、亚麻籽粉8-15、虾皮粉8-13、松子粉8-12、紫薯10-15、红酒糟6-15、洋甘菊3-5、石榴叶1-2、谷精草2-3、紫苏叶4-6、红兰草1-2、茯苓3-5、猫须草1-2、密蒙花2-3、丁癸草1-2、砂仁2-3、牛奶10-15、适量水。本发明水果粥口感鲜香润滑，融合谷物及水果清香，风味独特，营养丰富，易被人体消化吸收，有益人体健康；同时配方增加红兰草能活血润燥，提高免疫力，密蒙花可以清热养肝，紫苏草可以开胃醒脾，红酒糟更增鲜醇口感，特别适合夏秋干热影响食欲的人们。
【专利说明】 一种水果粥及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品，尤其涉及一种水果粥及其制备方法。
【背景技术】
[0002]粥是一种把稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物；作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。随着生活水平的提高，人们对不仅关注食品的口味，也注重食品的营养保健功能，而传统粥食原料单一从而口味及营养单一，不能满足现代人的需求。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术不足，提供了一种水果粥及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种水果粥，由下述重量份的原料制成:粳米80-150、草莓40-50、香蕉20-30、蒸枝10-20、圣女果15-30、亚麻籽粉8-15、虾皮粉8-13、松子粉8-12、紫薯10-15、红酒糟6-15、洋甘菊3-5、石榴叶1-2、谷精草2-3、紫苏叶4-6、红兰草1_2、茯苓3_5、猫须草1_2、密蒙花2-3、丁癸草1-2、砂仁2-3、牛奶10-15、适量水。
[0005]所述的水果粥的制备方法，包括以下步骤:
(1)、将香蕉去皮，草莓、圣女果去蒂洗净，荔枝去壳去核，破碎后磨制成浆，加牛奶搅匀，文火焖润至70-85 °C保温30-40分钟，得奶果浆；
(2)、将紫薯去皮蒸熟，烘干研磨成粉，与亚麻籽粉、虾皮粉、松子粉混匀，文火炒制熟香，得熟香粉；
(3)、将洋甘菊、石榴叶、谷精草、紫苏叶等中药原料合并粉碎，加粉碎颗粒的10-15倍水文火煎煮2-3小时，过滤去渣，滤液超滤，得清滤液；
(4)、将红酒糟用纱布袋装入封住袋口，与洗净粳米一同入锅，加4-10倍水煮沸，加入清滤液、熟香粉搅拌均匀，文火熬煮熟香，捞出纱布袋，再加入奶果浆，在60-80°C保温焖润30-50分钟，即得。
[0006]与现有技术相比，本发明的优点是:
本发明水果粥口感鲜香润滑，融合谷物及水果清香，风味独特，营养丰富，易被人体消化吸收，有益人体健康；同时配方增加红兰草能活血润燥，提高免疫力，密蒙花可以清热养肝，紫苏草可以开胃醒脾，红酒糟更增鲜醇口感，特别适合夏秋干热影响食欲的人们。
【具体实施方式】
[0007]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种水果粥，由下述重量(斤)的原料制成:粳米120、草莓50、香蕉30、荔枝10、圣女果30、亚麻籽粉12、虾皮粉10、松子粉9、紫薯15、红酒糟15、洋甘菊5、石榴叶1、谷精草2、紫苏叶4、红兰草2、茯苓3、猫须草1、密蒙花2、丁癸草1、砂仁2、牛奶15、适量水；
所述的水果粥的制备方法，包括以下步骤:
(1)、将香蕉去皮，草莓、圣女果去蒂洗净，荔枝去壳去核，破碎后磨制成浆，加牛奶搅匀，文火焖润至85°C保温35分钟，得奶果浆；
(2)、将紫薯去皮蒸熟，烘干研磨成粉，与亚麻籽粉、虾皮粉、松子粉混匀，文火炒制熟香，得熟香粉；
(3)、将洋甘菊、石榴叶、谷精草、紫苏叶等中药原料合并粉碎，加粉碎颗粒的15倍水文火煎煮3小时，过滤去渣，滤液超滤，得清滤液；
(4)、将红酒糟用纱布袋装入封住袋口，与洗净粳米一同入锅，加10倍水煮沸，加入清滤液、熟香粉搅拌均匀，文火熬煮熟香，捞出纱布袋，再加入奶果浆，在80°C保温焖润50分钟，即得。
【权利要求】
1.一种水果粥，其特征在于是由下述重量份的原料制成:粳米80-150、草莓40-50、香蕉20-30、荔枝10-20、圣女果15-30、亚麻籽粉8-15、虾皮粉8-13、松子粉8-12、紫薯10-15、红酒糟6-15、洋甘菊3-5、石榴叶1-2、谷精草2-3、紫苏叶4-6、红兰草1-2、茯苓3-5、猫须草1-2、密蒙花2-3、丁癸草1-2、砂仁2-3、牛奶10-15、适量水。
2.一种如权利要求1所述的水果粥的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)、将香蕉去皮，草莓、圣女果去蒂洗净，荔枝去壳去核，破碎后磨制成浆，加牛奶搅匀，文火焖润至70-85 °C保温30-40分钟，得奶果浆； (2)、将紫薯去皮蒸熟，烘干研磨成粉，与亚麻籽粉、虾皮粉、松子粉混匀，文火炒制熟香，得熟香粉； (3)、将洋甘菊、石榴叶、谷精草、紫苏叶等中药原料合并粉碎，加粉碎颗粒的10-15倍水文火煎煮2-3小时，过滤去渣，滤液超滤，得清滤液； (4)、将红酒糟用纱布袋装入封住袋口，与洗净粳米一同入锅，加4-10倍水煮沸，加入清滤液、熟香粉搅拌均匀，文火熬煮熟香，捞出纱布袋，再加入奶果浆，在60-80°C保温焖润30-50分钟，即得。
【文档编号】A23L1/30GK103637047SQ201310552771
【公开日】2014年3月19日 申请日期:2013年11月11日 优先权日:2013年11月11日
【发明者】高晶晶 申请人:高晶晶