一种含有红椎菌的营养膏及其制作方法
【专利摘要】本发明公开一种含有红椎菌的营养膏，其原料的重量份数组成为：红椎菌5-15份，桂圆肉15-25份，茯苓25-35份，枸杞子15-25份，无核红枣5-15份，水适量。其生产方法是：分别挑选各个原料，并干燥至含水率低于13%以下；各个原料分别粉碎至全部通过100目筛网，按照比例混合均匀；所得混合粉末加入物料重量5～10倍的饮用水，搅拌10～15min，在110～120℃蒸汽蒸煮30min；再经过胶体磨研磨至少三遍，得到营养膏。本发明的营养膏具有滋阴、活血安神、养颜、提高免疫力、强身健体和延年益寿等功效。
【专利说明】一种含有红椎菌的营养膏及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明公开一种含有红椎菌的营养膏及其生产方法，属于保健食品行业。
【背景技术】
[0002]红椎菌,又名红燕,拉丁学名:沿/MWaZiflWaA是在漫长的岁月里形成的红椎林土壤腐殖层在高温高湿的特定气候条件下，自然生长的纯天然食用菌。
[0003]红菇身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。多糖含量约为2.47%，其中单糖和寡糖占总糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸问题的54.4%。红菇干品每百克含蛋白质15.7克，碳水化合物63.3克，钙23毫克，磷500毫克，维生素B 23.54毫克，尼克酸42.3毫克。红菇不仅是营养价值很高的食品，而且还是具有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等药效的保健品，经常食用，能强身健体、延年益寿。
[0004]市面上的红菇绝大部分以干品出售，红菇的深加工产品未见有报道。
【发明内容】
[0005]本发明的目的是公开一种红椎菌深加工产品——红椎菌营养膏，具有强身健体、滋养补益等保健作用，同时食用方便、活性成分容易被人体吸收。本发明同样公开这种产品的生产方法。
[0006]本发明的技术方案是:
含有红椎菌的营养膏，其组成包括如下重量份数的原料:
红椎菌5~15 ;
桂圆肉15~25 ;
获茶25~35 ;
枸祀子15~25 ;
红率5~15。
[0007]其生产方法，包括如下步骤:
(1)分别挑选各个原料，并干燥至含水率低于13%以下；干燥方法是采用100~120°C热风鼓风干燥；
(2)各个原料分别粉碎至全部通过100目筛网，按照比例混合均匀；
(3)所得混合粉末加入物料重量5~10倍的饮用水，搅拌10~15min，在110~120°C蒸汽蒸煮30min ;再经过胶体磨研磨至少三遍，得到营养膏。
[0008]所述的桂圆肉是无患子科植物龙眼Dimocarpus D.1ongan的假种皮。桂圆肉性温味甘，益心脾，补气血；具有良好的滋养补益作用:
1.温补:小孩常感冒体质虚冷常尿床、记忆力不佳，多喝桂圆茶可增进脑力，改善虚冷体质。
[0009]2.安眠:中医说桂圆具有安神养心、补血益脾的功效，非常适合长期失眠者食用。
[0010]3.补血:能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张，桂圆含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素，有良好的滋养补益作用。可用于治疗病后体弱或脑力衰退，妇女在产后调补也很适宜。
[0011 ] 所述的获茶(拉丁学名Poria cocos (Schw.) Fo7/),俗称云茶、松茶、获灵,为寄生在松树根上的菌类植物，形状像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉红色。茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究:茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用，传统功效为:利水渗湿，健脾化痰，宁心安神，败毒抗癌。药性平和，利湿而不伤正气。最新发现的功效:茯苓中的主要成分为茯苓聚糖，含量很高。对多种细菌有抑制作用；能降胃酸，对消化道溃疡有预防效果；对肝损伤有明显的保护作用；有抗肿瘤的作用；能多方面对免疫功能进行调节；能使化疗所致白细胞减少加速回升；并有镇静的作用。
[0012]所述的枸杞子,为爺科植物宁夏枸杞AarAaryffi Z.的干燥成熟果实。其味甘、性平具有补肝益肾之功效，《本草纲目》中说“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。现代药理学研究证实枸杞子可 调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖等方面的作用，并应用于临床。枸杞子服用方便，可入药、嚼服、泡酒。
[0013]所述的红率，又称大率，为鼠李科(ZPAafflaaceae)率属iZizyphusmill')植物的成熟果实率(Zizyphus jujuba mill),经晾、晒或烘烤干制而成,果皮红至紫红色。中国的草药书籍【本经】中记载到，红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。
[0014]本发明产生的积极效果是:
1.本发明的营养膏是一种红椎菌的深加工产品，还加入了药食同源的桂圆肉、茯苓、枸杞子和红枣，具有滋阴、活血安神、养颜、提高免疫力、强身健体和延年益寿等功效。
[0015]2.通过粉碎、蒸煮和胶体磨的反复研磨，破坏原料的细胞壁，使各种有效成分易游离出，所得的营养膏入口即化，活性成分容易被吸收。
[0016]
【具体实施方式】
[0017]实施例1
对原料红椎菌、桂圆肉、茯苓、枸杞子和红枣进行挑选，去除杂质和被虫咬或发霉的原料，分别在100~120°C热风下鼓风干燥至含水率在13%以下，用粉碎机粉碎各个原料，至全部能通过100目筛网，取粉末的红椎菌5份、桂圆肉15份、茯苓25份、枸杞子25份和红枣10份，混合均匀，加入粉末总重量5倍的饮用水，搅拌10~15min，再在110~120°C蒸汽蒸煮30min ;再经过胶体磨研磨三遍，得到营养膏。
[0018]实施例2
对原料红椎菌、桂圆肉、茯苓、枸杞子和红枣进行挑选，去除杂质和被虫咬或发霉的原料，分别在100~120°C热风下鼓风干燥至含水率在13%以下，用粉碎机粉碎各个原料，至全部能通过100目筛网，取粉末的红椎菌10份、桂圆肉25份、茯苓30份、枸杞子15份和红枣5份，混合均匀，加入粉末总重量8倍的饮用水，搅拌10~15min，再在110~120°C蒸汽蒸煮30min ;再经过胶体磨研磨四遍，得到营养膏。
[0019]实施例3
对原料红椎菌、桂圆肉、茯苓、枸杞子和红枣进行挑选，去除杂质和被虫咬或发霉的原料，分别在100?120°C热风下鼓风干燥至含水率在13%以下，用粉碎机粉碎各个原料，至全部能通过100目筛网，取粉末的红椎菌15份、桂圆肉20份、茯苓35份、枸杞子20份和红枣5份，混合均匀，加入粉末总重量10倍的饮用水，搅拌10?15min，再在110?120°C蒸汽蒸煮30min ;再经过胶体磨研磨五遍，得到营养膏。
[0020]本发明含有红椎菌的营养膏可直接食用、可干燥成营养粉长期保存食用，也可添加面粉制作成饼干、面条糕点等。
[0021]应用实施例1，
黄素英，女，50岁，广西桂平市人，退休。高血压已有5年左右，平时测血压上压为150，下压为105，身材肥胖、久坐少运动、伴乏力头晕等症状，就诊于当地医院，经服用本产品红椎菌的营养膏后(每天三次，每次5克)，并坚持锻炼身体，三个月后，血压基本达正常值，此后，坚持服用半年后，已经停服降压药，患者目前饮食、睡眠好，血压稳定。
[0022]应用实施例2
李伟，男，42岁。广西南宁市衡阳路人，从事茶叶买卖生意。本人因长期工作劳累，心理压力大，缺乏锻炼，身体瘦弱，经常感到头晕目眩、头痛、胸闷、气短、乏力，经服用本产品红椎菌的营养膏后(每天三次，每次5克)，2个月后，以上症状逐渐消失。
【权利要求】
1.含有红椎菌的营养膏，其特征在于，其组成包括如下重量份数的原料: 红椎菌5?15 ; 桂圆肉15?25 ; 获茶25?35 ; 枸祀子15?25 ; 红率5?15。
2.如权利要求1所述含有红椎菌的营养膏的生产方法，其特征在于，包括如下步骤: (O分别挑选各个原料，并干燥至含水率低于13%以下； (2)各个原料分别粉碎至全部通过100目筛网，按照比例混合均匀； (3)所得混合粉末加入物料重量5?10倍的饮用水，搅拌10?15min，在110?120°C蒸汽蒸煮30min ;再经过胶体磨研磨至少三遍，得到营养膏。
【文档编号】A23L1/29GK103610050SQ201310609360
【公开日】2014年3月5日 申请日期:2013年11月27日 优先权日:2013年11月27日
【发明者】莫兆钦 申请人:莫兆钦