一种天然养生竹米酒及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种天然养生竹米酒，是由下述重量份的原料制成：糯米100-150、芝麻20-30、淡竹叶40-50、箬竹叶60-70、甜菊叶20-30、枸杞子6-8、熟地黄4-5、石榴籽5-8、葡萄皮3-5、鹿蹄草1-2、补骨脂2-3、胡秃子3-4、桂皮2-3、鸡血藤1-2、五加皮1-2、甜酒曲1-2；本发明将芝麻与糯米混合制酒，营养丰富，将淡竹叶、箬竹叶、甜菊叶加工后添加到米酒中，不但添加清热解毒、利尿消肿、养精提神、减肥养颜、抗疲劳的功效，更使得米酒清香淡雅，风味独特，长期适度饮用有利于强身健体。
【专利说明】一种天然养生竹米酒及其制备方法
[0001]
【技术领域】
[0002]本发明涉及一种米酒，尤其涉及一种天然养生竹米酒及其制备方法。
【背景技术】
[0003]长期适度饮用米酒能够帮助消化、改善血液循环、活气养血、补血养颜、舒筋活络、滋阴补肾、解渴消暑，但米酒成分单一，口味单一；为此本发明将竹叶、甜菊叶添加到米酒中，使其清香淡雅，风味独特。
【发明内容】
[0004]本发明克服了现有技术不足，提供了一种天然养生竹米酒及其制备方法。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种天然养生竹米酒，是由下述重量份的原料制成:
糯米100-150、芝麻20-30、淡竹叶40-50、箬竹叶60-70、甜菊叶20-30、枸杞子6-8、熟地黄4-5、石榴籽5-8、葡萄皮3-5、鹿蹄草1-2、补骨脂2_3、胡秃子3_4、桂皮2_3、鸡血藤
1-2、五加皮1-2、甜酒曲 1-2。
[0006]一种天然养生竹米酒制备方法，包括以下步骤:
(1)将糯米用清水浸泡20-25小时，每隔5小时换次水，至糯米润透后捞出，冲洗至无白浆，送入蒸锅，拌入文火炒熟的芝麻，大火蒸熟，取出米饭摊凉；
(2)将淡竹叶、箬竹叶、甜菊叶用淡盐水浸泡3-4小时，捞出用清水洗净,与2-3倍水混合打浆，小火煮沸20-30分钟，冷却后得到竹叶浆；
(3)将枸杞子、熟地黄、石榴籽等中药原料清洗干净后浙干，送入锅中，文火翻炒至干，冷却后粉碎，得到中药粉；
(4)将上述米饭、中药粉混合均匀，送入酿酒罐中，拌入甜酒曲，倒入上述竹叶浆，在25-30°C下密封发酵20-28天，至酒气芳香、酒液甘甜、酒味不冲鼻，过滤，得到竹米酒，在60-70°C下煎煮1-2小时，冷却后超滤，得到成品。
[0007]与现有技术相比，本发明的优点是:
本发明将芝麻与糯米混合制酒，营养丰富，将淡竹叶、箬竹叶、甜菊叶加工后添加到米酒中，不但添加清热解毒、利尿消肿、养精提神、减肥养颜、抗疲劳的功效，更使得米酒清香淡雅，风味独特，长期适度饮用有利于强身健体。
【具体实施方式】
[0008]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种天然养生竹米酒，是由下述重量(斤)的原料制成:糯米150、芝麻30、淡竹叶50、箬竹叶70、甜菊叶30、枸杞子8、熟地黄5、石榴籽8、葡萄皮5、鹿蹄草2、补骨脂3、胡秃子4、桂皮3、鸡血藤2、五加皮2、甜酒曲1。
[0009]一种天然养生竹米酒制备方法，包括以下步骤:
(1)将糯米用清水浸泡25小时，每隔5小时换次水，至糯米润透后捞出，冲洗至无白浆，送入蒸锅，拌入文火炒熟的芝麻，大火蒸熟，取出米饭摊凉；
(2)将淡竹叶、箬竹叶、甜菊叶用淡盐水浸泡4小时，捞出用清水洗净,与3倍水混合打浆，小火煮沸30分钟，冷却后得到竹叶浆；
(3)将枸杞子、熟地黄、石榴籽等中药原料清洗干净后浙干，送入锅中，文火翻炒至干，冷却后粉碎，得到中药粉；
(4)将上述米饭、中药粉混合均匀，送入酿酒罐中，拌入甜酒曲，倒入上述竹叶浆，在25°C下密封发酵28天，至酒气芳香、酒液甘甜、酒味不冲鼻，过滤，得到竹米酒，在60°C下煎煮2小时，冷却后超滤， 得到成品。
【权利要求】
1.一种天然养生竹米酒，其特征在于是由下述重量份的原料制成:糯米100-150、芝麻20-30、淡竹叶40-50、箬竹叶60-70、甜菊叶20-30、枸杞子6-8、熟地黄4-5、石榴籽5-8、葡萄皮3-5、鹿蹄草1-2、补骨脂2_3、胡秃子3_4、桂皮2_3、鸡血藤1-2、五加皮1-2、甜酒曲1-2。
2.一种如权利要求1所述的天然养生竹米酒制备方法，其特征在于包括以下步骤:(1)将糯米用清水浸泡20-25小时，每隔5小时换次水，至糯米润透后捞出，冲洗至无白浆，送入蒸锅，拌入文火炒熟的芝麻，大火蒸熟，取出米饭摊凉；(2)将淡竹叶、箬竹叶、甜菊叶用淡盐水浸泡3-4小时，捞出用清水洗净,与2-3倍水混合打浆，小火煮沸20-30分钟，冷却后得到竹叶浆；(3)将枸杞子、熟地黄、石榴籽等中药原料清洗干净后浙干，送入锅中，文火翻炒至干，冷却后粉碎，得到中药粉；(4)将上述米饭、中药粉混合均匀，送入酿酒罐中，拌入甜酒曲，倒入上述竹叶浆，在25-30°C下密封发酵20-28天，至酒气芳香、酒液甘甜、酒味不冲鼻，过滤，得到竹米酒，在60-70°C下煎煮1-2小时，冷 却后超滤，得到成品。
【文档编号】C12G3/02GK103666913SQ201310618150
【公开日】2014年3月26日 申请日期:2013年11月29日 优先权日:2013年11月29日
【发明者】董良清 申请人:当涂县科辉商贸有限公司