一种驱寒补虚面条及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种驱寒补虚面条，由下列重量份的原料制成：面粉60-70、花生仁30-40、黍米30-40、红米15-20、蓼子草1-2、石风丹2-3、寸冬1-2、五倍子1-2、胡桃20-30、红枣18-22、菊花苗20-25、荠菜20-24、蛋黄12-16、黑木耳12-14、食品改良剂1-2、水适量；本发明的面条，采用面粉、花生仁、黍米作为主原料，花生仁具有降低胆固醇、美容养颜、抗老化、预防肿瘤、凝血止血、促进发育、增强记忆的作用。黍米具有补中益气、益脾和胃、安神助眠、止泻、乌发的作用。红米具有降血压、降血脂、补血、效舒缓疲劳、防癌的作用。红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效。
【专利说明】一种驱寒补虚面条及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品及其工艺【技术领域】，特别涉及一种驱寒补虚面条及其制备方法。
【背景技术】
[0002]人们的生活方式不断发生变化，饮食也是层出不穷，各个地方的小吃美食不断的变化一满足人们对于美食与味蕾的追求，中古至今，我们可以发现，面条自诞生以来，一直受到人们的喜爱与追捧，不断的翻陈出新，如今，市场上的面条也是多种多样，来满足消费者不同的口味追求。但是现有的市场上的面条大多配方单一，不仅不能满足人们对口味的要求，而且营养成分单一，还有的厂家往往在产品中加入大量的防腐剂以及其他化学成分来增加面条的口感和延长面条的保质时间，长时间的食用会给消费者的身体带来很大的不良影响。本发明的面条，采用天然的具有保健作用的食材和中草药作为原料制成的面条，长时间食用，可以起到很好的保健疗效，是食疗养生的佳品。
【发明内容】
[0003]本发明弥补了现有技术的不足，提供一种驱寒补虚面条及其制备方法。
[0004]本发明的技术方案如下:
面条由下列重量份的原料制成:面粉60-70、花生仁30-40、黍米30-40、红米15-20、寥子草1-2、石风丹2-3、寸冬1-2、五倍子1-2、胡桃20-30、红枣18-22、菊花苗20-25、荠菜20-24、蛋黄12-16、黑木耳12-14、食品改良剂1_2、水适量；
所述食品改良剂由下列重量份的原料制成:青豆30-40、金枪鱼肉20-30、释迦果20-25、黑蒜15-20、火龙果皮10-15、九仙草4_5、柿蒂5_6、罗汉果叶3_4、竹茹3_4、黑皮根
4-5、瓜子金5-6、白及5-6、小麦胚芽油1-2、水适量；制备方法是将九仙草、柿蒂、罗汉果叶、竹茹、黑皮根、瓜子金、白及加入适量水煎煮1-2小时，滤掉沉渣，再与青豆混合加热煮沸后研磨成浆；将黑蒜、火龙果皮烘干研磨成粉，加入小麦胚芽油后与金枪鱼肉混合搅拌均匀，放入蒸笼中蒸熟，烘干，研磨成粉；将取释迦果的果肉打成果汁；将所得的青豆浆、鱼粉、果汁以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
[0005]所述面条的制备的具体步骤如下:
(1)将花生仁、黍米加入适量水中加热煮沸，研磨成浆，得杂粮浆，备用；
(2)将红米炒香后研磨成粉，得红米粉，备用；
(3)将红枣洗净去核与杨桃果肉加入适量水打磨成汁，加入寥子草、石风丹、寸冬、五倍子文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液，备用；
(4)将菊花苗、荠菜放入磨浆机中研磨成菜汁，备用；
(5)将黑木耳烘干后研磨成粉，加入蛋黄搅拌均匀，再与步骤I的杂粮浆、步骤2的红米粉、步骤3的煎煮液、步骤4的菜汁以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，加工成面条，即可。
[0006]本发明的有益效果: 本发明的面条，采用面粉、花生仁、黍米作为主原料，花生仁具有降低胆固醇、美容养颜、抗老化、预防肿瘤、凝血止血、促进发育、增强记忆的作用。黍米具有补中益气、益脾和胃、安神助眠、止泻、乌发的作用。红米具有降血压、降血脂、补血、效舒缓疲劳、防癌的作用。红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效。
具体实施方案
[0007]下面结合以下【具体实施方式】对本发明作进一步的详细描述:
称取下列重量份(kg)的原料制成:面粉65、花生仁35、黍米35、红米17、寥子草1、石风丹2、寸冬1、五倍子1、胡桃25、红枣20、菊花苗24、荠菜22、蛋黄14、黑木耳13、食品改良剂
1、水适量；
所述食品改良剂由下列重量份(kg)的原料制成:青豆35、金枪鱼肉25、释迦果23、黑蒜17、火龙果皮12、九仙草4、柿蒂5、罗汉果叶3、竹茹4、黑皮根4、瓜子金5、白及5、小麦胚芽油1、水适量；制备方法是将九仙草、柿蒂、罗汉果叶、竹茹、黑皮根、瓜子金、白及加入适量水煎煮I小时，滤掉沉渣，再与青豆混合加热煮沸后研磨成浆；将黑蒜、火龙果皮烘干研磨成粉，加入小麦胚芽油后与金枪鱼肉混合搅拌均匀，放入蒸笼中蒸熟，烘干，研磨成粉；将取释迦果的果肉打成果汁；将所得的青豆浆、鱼粉、果汁以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌25分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
[0008]所述面条的制备方法的具体步骤如下:
(1)将花生仁、黍米加入适量水中加热煮沸，研磨成浆，得杂粮浆，备用；
(2)将红米炒香后研磨成粉，得红米粉，备用；
(3)将红枣洗净去核与杨桃果肉加入适量水打磨成汁，加入寥子草、石风丹、寸冬、五倍子文火煎煮1.5小时，滤掉沉渣，得煎煮液，备用；
(4)将菊花苗、荠菜放入磨浆机中研磨成菜汁，备用；
(5)将黑木耳烘干后研磨成粉，加入蛋黄搅拌均匀，再与步骤I的杂粮浆、步骤2的红米粉、步骤3的煎煮液、步骤4的菜汁以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，加工成面条，即可。
【权利要求】
1.一种驱寒补虚面条，其特征在于，由下列重量份的原料制成:面粉60-70、花生仁30-40、黍米30-40、红米15-20、寥子草1-2、石风丹2-3、寸冬1-2、五倍子1-2、胡桃20-30、红枣18-22、菊花苗20-25、荠菜20-24、蛋黄12-16、黑木耳12-14、食品改良剂1_2、水适量； 所述食品改良剂由下列重量份的原料制成:青豆30-40、金枪鱼肉20-30、释迦果20-25、黑蒜15-20、火龙果皮10-15、九仙草4_5、柿蒂5_6、罗汉果叶3_4、竹茹3_4、黑皮根4-5、瓜子金5-6、白及5-6、小麦胚芽油1-2、水适量；制备方法是将九仙草、柿蒂、罗汉果叶、竹茹、黑皮根、瓜子金、白及加入适量水煎煮1-2小时，滤掉沉渣，再与青豆混合加热煮沸后研磨成浆；将黑蒜、火龙果皮烘干研磨成粉，加入小麦胚芽油后与金枪鱼肉混合搅拌均匀，放入蒸笼中蒸熟，烘干，研磨成粉；将取释迦果的果肉打成果汁；将所得的青豆浆、鱼粉、果汁以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
2.根据权利要求书I所述驱寒补虚面条，其特征在于，制备方法的具体步骤如下: (1)将花生仁、黍米加入适量水中加热煮沸，研磨成浆，得杂粮浆，备用； (2)将红米炒香后研磨成粉，得红米粉，备用； (3)将红枣洗净去核与杨桃果肉加入适量水打磨成汁，加入寥子草、石风丹、寸冬、五倍子文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液，备用； (4)将菊花苗、荠菜放入磨浆机中研磨成菜汁，备用； (5)将黑木耳烘干后研磨成粉，加入蛋黄搅拌均匀，再与步骤I的杂粮浆、步骤2的红米粉、步骤3的煎煮液、步骤4的菜汁以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，加工成面条，即可。
【文档编号】A23L1/16GK103719710SQ201310663408
【公开日】2014年4月16日 申请日期:2013年12月10日 优先权日:2013年12月10日
【发明者】魏如斌, 魏海涛 申请人:安徽波涛粮油发展有限公司