一种用芦荟浸提液保鲜芒果的方法
【专利摘要】本发明公开了一种用芦荟液保鲜芒果的方法，采用生长期为100-120天或种核已硬化的芒果，用水清洗掉芒果表面的污垢，然后用芦荟浸提液浸泡果实4-6分钟或刷涂芒果整个表面，晾干芒果表面，用保鲜袋包装芒果，放于储藏室，储藏室的温度为12-15度、相对湿度为85-95％的条件下进行储藏。本发明的有益效果是使用芦荟浸提液处理芒果后进行保鲜，保鲜效果好，且对人体无害。
【专利说明】一种用芦荟浸提液保鲜芒果的方法
【技术领域】
[0001]本发明属于水果保鲜方法【技术领域】，涉及一种用芦荟浸提液保鲜芒果的方法。
【背景技术】
[0002]果蔬贮藏保鲜的方法较多，如杀菌剂处理、涂膜技术、热处理技术、冷藏、气调贮藏、辐射处理、减压处理等，这些保鲜技术和方法过于单一，缺少综合控制技术；贮藏保鲜技术过分依赖化学物质，高效、无毒、无污染的保鲜技术还相当薄弱；已有的技术方案为(I)预冷处理；(2)化学杀菌剂处理；(3)壳聚糖涂膜处理；(4)采后热处理；(5)清洗处理；(6)低温贮藏与运输。这种方法虽然有一定的保鲜效果，但却存在着操作繁琐、成本高，效率低以及环境和生态问题，因此至今还未形成高效、环保、安全的芒果保鲜技术和方法，大大限制和影响了芒果在国际市场的流通需要。目前果蔬的贮藏保鲜方法虽然较多，但这些方法多过分依赖化学物质，不仅保鲜效果有限，而且存在化学残留。随着人们生活水平的提高，天然、安全、环保的保鲜技术越来越被人们关注。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在提供一种用芦荟液保鲜芒果的方法，解决了现有的芒果保鲜效果有限，保鲜所用化学药品对身体有害的问题。
[0004]本发明所采用的技术方案是采用生长期为100-120天或种核已硬化的芒果，用水清洗掉芒果表面的污垢，然后用芦荟浸提液浸泡果实4-6分钟或刷涂芒果整个表面，晾干芒果表面，用保鲜袋包装芒果，放于储藏室，储藏室的温度为12-15度、相对湿度为85-95%的条件下进行储藏。芦荟浸提液制作是将新鲜采收的芦荟叶片洗净，切成小块，再用纱布挤出汁液，或者用打浆机将汁液过滤出来。生长期为110天，芦荟浸提液浸泡果实时间为5分钟，相对湿度为90%。
[0005]本发明的有益效果是使用芦荟浸提液处理芒果后进行保鲜，保鲜效果好，且对人体无害。
【具体实施方式】
[0006]芦荟原产于非洲，是芦荟属百合科多年生常绿多肉质草本植物，具有抗菌、消炎、镇痛作用，芦荟已被广泛应用于医药、保健和日常生活。由于芦荟具有抗菌作用，芦荟提取液处理果实后，可大大的抑制微生物的活动，防止果实腐烂；而且芦荟处理果实后，呼吸作用、水分蒸发等生理活动也被大大抑制，因此可以延缓果实的成熟与衰老，显著的延长果实的贮运期。用芦荟来保鲜水果，不仅高效，而且安全、环保，它是一种非常有发展前景的生物保鲜技术。
[0007]采用生长期为100-120天或种核已硬化的芒果，这里优选的芒果生长期为110天，此时芒果已经达到8成熟，用水清洗掉芒果表面的污垢，然后用芦荟浸提液浸泡果实4-6分钟或刷涂芒果整个表面，优选芦荟浸提液浸泡果实时间为5分钟，晾干芒果表面，用保鲜袋包装芒果，保鲜袋可以单个装，也可以几个芒果放于一个保鲜袋中，放于储藏室，储藏室的温度为12-15度、相对湿度为85-95%的条件下进行储藏，优选相对湿度为90%。芦荟浸提液制作是将新鲜采收的芦荟叶片洗净，切成小块，再用纱布挤出汁液，或者用打浆机将汁液过滤出来。经试验，这样贮藏至30天时果实仍然非常新鲜，好果率可达90%以上。
[0008]以下列举具体实施例来进行说明:
[0009]实施例1:采用生长期为100天的芒果，用水清洗掉芒果表面的污垢，然后用芦荟浸提液浸泡果实4分钟或刷涂芒果整个表面，晾干芒果表面，用保鲜袋包装芒果，放于储藏室，储藏室的温度为12度、相对湿度为85%的条件下进行储藏。
[0010]实施例2:采用生长期为110天的芒果，用水清洗掉芒果表面的污垢，然后用芦荟浸提液浸泡果实5分钟或刷涂芒果整个表面，晾干芒果表面，用保鲜袋包装芒果，放于储藏室，储藏室的温度为14度、相对湿度为90%的条件下进行储藏。
[0011]实施例3:采用核已硬化的芒果，用水清洗掉芒果表面的污垢，然后用芦荟浸提液浸泡果实5分钟或刷涂芒果整个表面，晾干芒果表面，用保鲜袋包装芒果，放于储藏室，储藏室的温度为15度、相对湿度为95%的条件下进行储藏。
【权利要求】
1.一种用芦荟液保鲜芒果的方法，其特征在于:采用生长期为100-120天或种核已硬化的芒果，用水清洗掉芒果表面的污垢，然后用芦荟浸提液浸泡果实4-6分钟或刷涂芒果整个表面，晾干芒果表面，用保鲜袋包装芒果，放于储藏室，储藏室的温度为12-15度、相对湿度为85-95%的条件下进行储藏。
2.按照权利要求1所述一种用芦荟液保鲜芒果的方法，其特征在于:所述芦荟浸提液制作是将新鲜采收的芦荟叶片洗净，切成小块，再用纱布挤出汁液，或者用打浆机将汁液过滤出来。
3.按照权利要求1所述一种用芦荟液保鲜芒果的方法，其特征在于:所述芒果生长期为110天，所述芦荟浸提液浸泡果实时间为5分钟，所述相对湿度为90%。
【文档编号】A23B7/16GK103704333SQ201310671320
【公开日】2014年4月9日 申请日期:2013年12月12日 优先权日:2013年12月12日
【发明者】邵远志, 刘康德, 李雯, 张德生 申请人:海南大学