一种玉米须降糖饮品及其制备方法
【专利摘要】一种玉米须降糖饮品及其制备方法，属于食品加工【技术领域】。本发明的一种玉米须降糖饮品以玉米须为主要原料，产品口感良好，具有明显的效果，保质期长。有美容养颜、提高免疫力、降低血糖等功效。本发明的玉米须降糖饮品生产工艺科学有效，简便易于操作。
【专利说明】一种玉米须降糖饮品及其制备方法
[0001]【技术领域】:
本发明涉及一种玉米须降糖饮品及其制备方法，属于食品加工领域。
[0002]【背景技术】:
玉米须[gynostemma pentaphyIIum(thunb)mak]系双子叶纲葫芦科玉米须属植物。中药名为七叶胆。在日本，被誉为“福音草”。内含多种对人体有益的皂甙、维生素和氨基酸。研究表明，玉米须活性成份具有降血脂、降血糖、抗肿瘤、抗衰老、保护肝脏及增强肌体免疫功能等作用。对高脂血症、高血压、冠心病等心血管系统疾患、糖尿病、肿瘤等病症具有良好的防治效果。制作保健饮品饮用，味道纯正且极具保健价值，长期饮用无毒副作用，被誉为中国“南方人参” “抗癌新秀”。
[0003]中医学认为，玉米须味苦、性寒、无毒。民间多用于消炎解毒、止咳祛痰，产区群众在夏季采其茎叶煎水作清凉饮料。1972年，云南省曲靖地区中西医结合小组首次将玉米须应用于临床，每日剂量2.5-3克，每日3次水煎服，10日为一疗程，共治疗老年慢性气管炎537例。其中临床治愈25例，显效133例，好转266例，总有效率79%，一般无副作用。
[0004]据化验分析，玉米须除含有留醇、糖份、色素外，还有50多种皂甙，包括四环三萜化合物，其中七叶胆皂甙Ill、iv、vn、xn四种，分别与人参皂甙Rbl、Rb3、Rd、F2是同一物质；其酸水解产物与人参皂甙的酸水解产物——人参二醇具有相同的理化性质。这在非五加科的植物中是非常罕见的，因而被誉为“第二人参”。
[0005]1982年，日本学者小田岛肃夫等的实验表明，七叶胆皂甙对肝癌、肺癌、子宫癌、皮肤癌等癌细胞的增殖，有明显的抑制作用。日本药理试验和临床应用证实，玉米须不仅对人体有滋补、镇静、催眠、抗紧张、促食欲、降血脂、降胆固醇、降转氨酶、延缓衰老等作用，还能防止正常细胞癌化并使癌细胞转化为正常细胞。临床上可用于肺癌、胃癌、肝癌、食道癌、胆囊癌、直肠癌、胰腺癌、乳腺癌和子宫癌等20多种癌症，还能防治心血管疾病，改善肥胖症，防治乙型肝炎、肝硬化、胃和十二指肠溃瘍，治疗偏头痛、白发、失眠症、不定愁诉症等。从而展现了广阔的药用前景。日本人叫它“甘茶蔓”、“神仙草”，从中国大量收购，加工以后，以高价在国际市场上出售。
[0006]目前市面上降糖植物饮料产品不多，且大多都没有量产，所以玉米须降糖饮品具有广阔的市场和推广应用前景。
[0007]
【发明内容】
:
本发明的目的在于提供一种玉米须降糖饮品，该种饮料既具有营养功能又具有降糖保健功能，满足现代人的营养健康需求。本发明的另一目的，在于提供上述该种饮料的制备方法。
[0008]本发明采取的技术方案为:一种玉米须降糖饮品，以重量百分比记，各成分如下: 玉米须浸提液5%?10%
木糖醇0.3%?1.0%
维生素C0.3%?1.0%
羧甲基纤维素钠 0.02%?0.05% 柠檬酸0.02%?0.05%
稳定剂0.02%?0.05%
余量为水。
[0009]其制备方法如下:
1、玉米须浸提:将玉米须投入多功能提取罐中，第一次加10倍量水提取3小时、第二次加8倍量水提取2小时，第三次加8倍量水提取I小时。分次过滤,合并滤液入贮罐；
2、将上述步骤制得的玉米须多糖浸提液搅拌均匀，按配方称取木糖醇、维生素C、羧甲基纤维素钠、柠檬酸、稳定剂用温水溶解，然后加入上述混合溶液中，补足纯净水，搅拌均匀，过滤；
3、将步骤2制得溶液加热至40-60°C，压力为20-40Mpa下均质，然后在真空度为0.05-0.08Mpa 下杀菌；
4、在118-135°C下超高温瞬时灭菌5-25s，灌装，然后80_95°C下二次杀菌，冷却，检验，包装，制得本发明所述的玉米须降糖饮品。
[0010]本发明的有益效果为:
本发明的玉米须降糖饮品以玉米须为主要原料，产品口感良好，具有明显的效果，保质期长。有美容养颜、提高免疫力、预防感冒等功效。
[0011]本发明的玉米须降糖饮品生产工艺科学有效，简便易于操作。针对不同药物原料的特性进行提纯，最大限度的保留的有效成分。
[0012]【具体实施方式】:
为了更好地理解本发明的技术方案，以下通过具体的实施例作进一步详细描述，具体实施例不限制本发明。
[0013]实施实例1:
一种玉米须降糖饮品，由下列原料制得:
玉米须浸提液5g、木糖醇0.3g、维生素C 0.3g、羧甲基纤维素钠0.02g、柠檬酸0.02g、稳定剂0.02g、纯净水95g。
[0014]玉米须降糖饮品的制备方法如下:
1、玉米须多糖浸提:将玉米须投入多功能提取罐中，第一次加10倍量水提取3小时、第二次加8倍量水提取2小时，第三次加8倍量水提取I小时。分次过滤,合并滤液入贮罐；
2、将上述步骤制得的玉米须多糖浸提液搅拌均匀，按配方称取木糖醇、维生素C、羧甲基纤维素钠、柠檬酸、稳定剂用温水溶解，然后加入上述混合溶液中，补足纯净水，搅拌均匀，过滤；
3、将步骤2制得溶液加热至40-60°C，压力为20-40Mpa下均质，然后在真空度为0.05-0.08Mpa 下杀菌；
4、在118-135°C下超高温瞬时灭菌5-25s，灌装，然后80_95°C下二次杀菌，冷却，检验，包装，制得本发明所述的玉米须降糖饮品。
[0015]实施实例2:
一种玉米须降糖饮品，由下列原料制得:
玉米须浸提液9g、木糖醇0.7g、维生素C 0.6g、羧甲基纤维素钠0.03g、柠檬酸0.03g、稳定剂0.03g、纯净水85g。[0016]加工方法同实施例1。
[0017]实施实例3:
一种玉米须降糖饮品，由下列原料制得:
玉米须浸提液6g、木糖醇1.0g、维生素C 1.0g、羧甲基纤维素钠0.04g、柠檬酸0.02g、稳定剂0.02g、纯净水80g。
[0018]加工方法同实施例1。
【权利要求】
1.一种玉米须降糖饮品，其特征在于，是由下述原料制成，所述份数均为重量份: 玉米须浸提液5%?10% 木糖醇0.3%?1.0% 维生素C0.3%?1.0% 羧甲基纤维素钠 0.02%?0.05% 柠檬酸0.02%?0.05% 稳定剂0.02%?0.05% 余量为水。
2.权利要求1所述的一种玉米须降糖饮品的制备方法，步骤如下: 1)、玉米须浸提:将玉米须投入多功能提取罐中，第一次加10倍量水提取3小时、第二次加8倍量水提取2小时，第三次加8倍量水提取I小时， 分次过滤,合并滤液入贮罐； 2)、将上述步骤制得的玉米须多糖浸提液搅拌均匀，按配方称取木糖醇、维生素C、羧甲基纤维素钠、柠檬酸、稳定剂用温水溶解，然后加入上述混合溶液中，补足纯净水，搅拌均匀，过滤； 3)、将步骤2制得溶液加热至40-60°C，压力为20-40Mpa下均质，然后在真空度为0.05-0.08Mpa 下杀菌； 4)、在118-135°C下超高温瞬时灭菌5-25s，灌装，然后80-95°C下二次杀菌，冷却，检验，包装，制得本发明所述的玉米须饮品。
3.如权利要求2所述的一种玉米须降糖饮品的制备方法的制备方法，其特征在于，所述步骤3)中加热温度为:40-60°C。
【文档编号】A23L1/29GK103719993SQ201310735099
【公开日】2014年4月16日 申请日期:2013年12月27日 优先权日:2013年12月27日
【发明者】陈青 申请人:陈青