专利名称：玉米须降血糖饮料及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种玉米须饮料及其制备方法，属于降血糖饮料技术领域。
背景技术：
玉米须是玉米的干燥花柱和柱头，是我国历史悠久的中药材之一，其性平、味甘， 具有清血热、利尿、平肝和利胆等功效，可用于治疗糖尿病、黄疸、麻疹、乳糜、血尿和血崩等症。现代医学研究表明，玉米须安全无毒，具有降血糖功能。我国玉米产量居世界第二位，估算每年玉米须的产量为750万吨以上。作为玉米副产物的玉米须资源十分丰富，但除少量入药外，大部分被白白丢弃，如能被开发利用，前景相当广阔。
发明内容
为了克服上述现有技术的不足之处，本发明提供一种玉米须降血糖饮料及其制备方法，通过对玉米须多糖和黄酮进行有效提取，在此基础上用功能性甜味剂木糖醇、蛋白糖将浸提液进行调配，开发具有降血糖活性的玉米须保健饮料。本发明是通过如下技术方案实现的一种玉米须降血糖饮料，其特征在于它包括以下组分，各组分按重量比计算分别是干燥粉碎后的玉米须1-2份，水40-50份，木糖醇 1-2份，蛋白糖0. 01-0. 02份，柠檬酸0. 015-0. 025份。一种所述的玉米须降血糖饮料的制备方法，其特征在于
第一步是去除玉米须顶部褐色的花丝和其他杂质，将玉米须用清水洗干净，除去泥土杂质和表面灰尘，
第二步是把清洗过的玉米须烘干，烘干温度不高于50°C， 第三步是将干玉米须粉碎、过筛，
第四步是将玉米须粉用100°C热水浸提，料水比为1:45，提取时间70-100分钟，过滤后得玉米须提取液，
第五步是将适量的木糖醇、蛋白糖、柠檬酸与提取液进行混合、调配， 第六步是将调配好的溶液进行离心分离，除去混浊和沉淀，
第七步是将离心上清液加热、排气，趁热灌装、封盖，在100°C杀菌20分钟，冷却后即得到玉米须饮料成品。本发明的有益效果是本发明的玉米须饮料透明清亮，色泽金黄，甜酸适口，具有玉米须特有的香味，而且富含玉米须多糖、黄酮等营养成分和降血糖活性物质，因用木糖醇、蛋白糖作为功能性甜味剂，既赋予饮料甜味又不会使血糖升高，由于不含易使血糖快速升高的蔗糖等甜味剂，尤其适宜糖尿病和高血糖人群饮用，还充分地利用了我国丰富的玉米须资源。也可供普通人群饮用，具有预防和辅助治疗糖尿病的功效。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明进一步说明。一种玉米须降血糖饮料，其特征在于它包括以下组分，各组分按重量比计算分别是干燥粉碎后的玉米须1份，水45份，木糖醇1份，蛋白糖0. 015份，柠檬酸0. 017份。所述的玉米须降血糖饮料的制备方法第一步是去除玉米须顶部褐色的花丝和其他杂质，将玉米须用清水洗干净，除去泥土杂质和表面灰尘，第二步是把清洗过的玉米须在 50°C烘干，第三步是将干燥后的玉米须用粉碎，过60目筛，第四步是取10公斤玉米须粉，用 450公斤100°C热水浸提90分钟，过滤后得玉米须提取液，第五步是向提取液中加入10公斤木糖醇、0. 15公斤蛋白糖、0. 17公斤柠檬酸，混合均勻，第六步是将调配好的溶液用离心机进行离心分离，除去混浊和沉淀，第七步是将离心上清液加热至75°C后趁热灌装、封盖， 在100°C杀菌20分钟，第八步是将杀菌后的饮料取出，擦干容器表面水分，在室温进行冷却，同时检出破裂的不合格产品，最后包装、储藏，得到470公斤(净含量)的成品。本发明的产品，不但营养成份丰富，且含有玉米须多糖等降血糖功能性成分，由于不含易使血糖快速升高的蔗糖等甜味剂，尤其适宜糖尿病和高血糖人群饮用，还充分地利用了我国丰富的玉米须资源。
权利要求
1.一种玉米须降血糖饮料，其特征在于它包括以下组分，各组分按重量比计算分别是干燥粉碎后的玉米须1-2份，水40-50份，木糖醇1-2份，蛋白糖0. 01-0. 02份，柠檬酸0. 015-0. 025 份。
2.一种根据权利要求1所述的玉米须降血糖饮料的制备方法，其特征在于第一步是去除玉米须顶部褐色的花丝和其他杂质，将玉米须用清水洗干净，除去泥土杂质和表面灰尘，第二步是把清洗过的玉米须烘干，烘干温度不高于50°C，第三步是将干玉米须粉碎、过筛，第四步是将玉米须粉用100°C热水浸提，料水比为1:45，提取时间70-100分钟，过滤后得玉米须提取液，第五步是将适量的木糖醇、蛋白糖、柠檬酸与提取液进行混合、调配，第六步是将调配好的溶液进行离心分离，除去混浊和沉淀，第七步是将离心上清液加热、排气，趁热灌装、封盖，在100°C杀菌20分钟，冷却后即得到玉米须饮料成品。
全文摘要
本发明公开了一种玉米须降血糖饮料及其制备方法，属于降血糖饮料技术领域。玉米须降血糖饮料包括以下组分干燥粉碎后的玉米须1-2份，水40-50份，木糖醇1-2份，蛋白糖0.01-0.02份，柠檬酸0.015-0.025份。制备方法包括去除杂质、烘干、粉碎、提取须液、混合调配、离心分离、加热分装等七个步骤。本发明的玉米须饮料透明清亮，色泽金黄，甜酸适口，具有玉米须特有的香味，而且富含玉米须多糖、黄酮等营养成分和降血糖活性物质，因用木糖醇、蛋白糖作为功能性甜味剂，既赋予饮料甜味又不会使血糖升高。
文档编号A23L1/09GK102551160SQ20121002279
公开日2012年7月11日 申请日期2012年2月2日 优先权日2012年2月2日
发明者刘晓林, 刘英伟, 徐贵华, 李春阳, 李波 申请人:徐州林泉绿色食品饮料厂