1.一种火锅底料的物料处理设备，其特征在于：包括搅拌粉碎罐、搅拌装置、粉碎装置，所述搅拌粉碎罐包括罐体和盖体，罐体设有出料口，出料口设有密封挡板，盖体上设有加油口，所述罐体的壁设有供冷却介质通过的夹层空间，罐体外壁设有冷却介质的进口和出口与夹层空间连通；所述搅拌装置、粉碎装置均设于罐体内，搅拌装置通过竖直设置的第一传动轴通过减速机与位于罐体外的第一电动机连接，粉碎装置通过横向设置的第二传动轴与位于罐体外的第二电动机连接，所述第一传动轴与第二传动轴的轴线呈空间交错。
2.根据权利要求1所述的火锅底料的物料处理设备，其特征在于：所述搅拌装置包括支撑轴套、转筒、刀盘，所述支撑轴套竖直固定在罐体内，转筒可转动地套在支撑轴套上，刀盘与转筒固定连接，第一传动轴穿过支撑轴套与转筒周向固定连接，支撑轴套通过轴承与第一传动轴配合。
3.根据权利要求2所述的火锅底料的物料处理设备，其特征在于：所述刀盘上设有多个搅拌刀，多个搅拌刀的长度不相同，各搅拌刀的推料面为斜面，推料面与罐体内腔底面之间的夹角为45～75o，推料面与罐体侧壁之间的旋切角为70～75o。
4.根据权利要求1所述的火锅底料的物料处理设备，其特征在于：所述盖体上设有供冷却介质通过的夹层空间，盖体外壁设有冷却介质的进口和出口与夹层空间连通。
5.根据权利要求1所述的火锅底料的物料处理设备，其特征在于：所述粉碎装置包括刀座和固定在刀座上的若干粉碎刀，所述刀座周向固定在第二传动轴上，第二传动轴通过轴承与罐体侧壁上设置的传动轴座配合。
6.根据权利要求1所述的火锅底料的物料处理设备，其特征在于：罐体的出料口密封挡板与一驱动气缸的活塞杆连接。
7.根据权利要求1所述的火锅底料的物料处理设备，其特征在于：搅拌粉碎罐设置在一机架上端，第一、第二电动机分别安装在机架上，第一、第二电动机与机架上设置的电控箱中的电气控制系统电连接。