陈酒陈贮装置制造方法
【专利摘要】本实用新型公开了一种陈酒陈贮装置，包括外筒（5）、筒盖（2）、陶瓷贮酒容器（4）及陶瓷贮酒容器盖（3），其特征在于：外筒与陶瓷贮酒容器间充填有培养窖泥（6），筒盖上设有封口（1）及封口盖。本实用新型因酒窖窖泥中的微生物主要是产酒微生物，微生物菌丝孢子通过陶瓷上毛细孔进入盛酒容器，孢子崩解后，其能不断的产生提高酒香的物质注入酒中，使其更醇美，俞久俞香醇，克服了勾兑酒不具原酒的那种醇香。本实用新型为白酒收藏者、消费者及生产者提供了不需依懒自然资源极少的山洞来阵化酒，可根据贮藏陈化酒量来选择外筒和贮酒容器的大小。
【专利说明】陈酒陈贮装置
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种酒处理装置，特别是一种陈酒陈贮装置。
【背景技术】
[0002]不管是果酒还是白酒，能散发出芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酿出的酒中乙酸乙酯含量微乎其微，而酒中的甲醛、酸不仅没有香味，而且有刺激喉咙等副作用。所以新酿制出的酒喝起来生、苦、涩，很不适口。需几个月至几年的窖藏贮存，才能消除杂味，使白酒散发出浓郁的香味。长期存放在温湿度适宜酒窖中，酒会慢慢地发生化学变化，酒里的甲醛不断地氧化为羧酸，而羧酸再与酒精发生酯化反应生成具有芳香气味的乙酸乙酯。从而使酒质醇香，这个过程就是酒的陈化(陈酒)。目前公认的陈酒好的地方是温湿度适宜的山洞，选择山洞有严格要求，即干洞不选、水势汹湧的不选、小洞不选。因此适宜长久陈化酒的天然山洞资源极少，且山洞贮藏陈化酒只适合于酒厂，对藏酒爱好者或消费者贮藏陈化酒是不合适的。因此研发一种陈酒贮藏装置是十分必要的。
实用新型内容
[0003]本实用新型的目的在于克服现有技术的不足，提供一种便于酒类收藏爱好者和消费者使用，又适合中小酒厂的陈酒陈贮装置。本实用新型装置包括外筒、筒盖、陶瓷贮酒容器及陶瓷贮酒容器盖，其特征在于:外筒与陶瓷贮酒容器间充填有培养窖泥，筒盖上设有封口及封口盖。
[0004]所述的外筒为不锈钢筒、彩钢筒、工程塑料筒任意一种。
[0005]所述的陶瓷贮酒容器为陶瓷瓶、陶瓷缸、陶瓷坛任意一种。
[0006]使用时，先在外筒内放一层培养窖泥，所说的培养窖泥是10 - 20%的酒窖窖泥与80 - 90%的普通泥土混合物，然后将陶瓷贮酒容器置于培养窖泥上，向陶瓷容器内注入酿制的白酒，当然如果贮酒容器不大，可先注酒，然后将注满酒的陶瓷容器置于培养窖泥上，用玻璃胶或其它密封胶将陶瓷容器口密封，再充填培养窖泥至整个陶瓷贮酒容器埋于培养窖泥中，盖上上盖，并用密封胶将上盖与外筒体间缝隙密封，通过上盖上的封口将保湿保养液，即普通酵母菌培养液注入外筒内，用密封胶封住上盖封口及封口盖间的间隙，置于通风阴凉处即可。注意每年从上盖封口处补充一次保湿保养液。
[0007]与现有技术相比，本实用新型有以下优点:1、给白酒陈化提供了良好的环境，因酒窖窖泥中的微生物主要是产酒微生物，微生物菌丝孢子通过陶瓷上毛细孔进入盛酒容器，孢子崩解后，其能不断的产生提高酒香的物质注入酒中，使其更醇美，俞久俞香醇，克服了勾兑酒不具原酒的那种醇香。2、通过培养窖泥陈化使白酒度不下降或下降甚微。3、本实用新型为白酒收藏者、消费者及生产者提供了不需依懒自然资源极少的山洞来阵化酒，可根据贮藏陈化酒量来选择外筒和贮酒容器的大小。
【专利附图】
【附图说明】[0008]图1为本实用新型结构示意图。
【具体实施方式】
[0009]如图1所示，本实用新型装置包括外筒5、筒盖2及陶瓷贮酒容器4、陶瓷贮酒容器盖3，其特征在于:外筒与陶瓷贮酒容器间充填有培养窖泥6，所述的培养窑泥是指用10%的老窖泥与泥土混合后的混合窖泥，筒盖上设有封口 I及封口盖。所述的外筒为不锈钢筒、彩钢筒、工程塑料筒任意一种，外筒的形状根据需要而定，可以定圆桶形，也可是矩形或梯形箱。所述的陶瓷贮酒容器为陶瓷瓶、陶瓷缸、陶瓷坛任意一种。考虑到贮酒容器密封性能可增加封盖，并用熔蜡密封。
【权利要求】
1.一种陈酒陈贮装置，包括外筒(5)、筒盖(2)、陶瓷贮酒容器(4)及陶瓷贮酒容器盖(3)，其特征在于:外筒与陶瓷贮酒容器间充填有培养窖泥(6)，筒盖上设有封口(I)及封口盖。
2.根据权利要求1所述的一种陈酒陈贮装置，其特征在于:所述的外筒为不锈钢筒、彩钢筒、工程塑料筒任意一种。
3.根据权利要求1所述的一种陈酒陈贮装置，其特征在于:所述的陶瓷贮酒容器为陶瓷瓶、陶瓷缸、陶瓷坛任意一种。
【文档编号】C12H1/22GK203602601SQ201320744901
【公开日】2014年5月21日 申请日期:2013年11月25日 优先权日:2013年11月25日
【发明者】唐庆康, 唐晓兰, 唐艳, 王儒标 申请人:四川省南充曲酒厂