一种改进的螺旋搅拌器的制造方法
【专利摘要】本实用新型属于酱类食品加工设备领域，为了解决酱类食品搅拌工序中去杂质的问题，公开了一种改进的螺旋搅拌器，包括搅拌轴、螺旋叶片及电机，所述搅拌轴上设置螺旋叶片，顶部连接电机；所述螺旋叶片围绕搅拌轴固定连接，所述每组螺旋叶片上至少设置1个豁口。本实用新型结构简单，加工成本低，能够有效去除残留在酱类食品中的塑料薄膜、纤维、毛发、线绳、长的辣椒把（在腌制过程中已被软化）等丝状杂质，提高酱类食品的口感及品质。
【专利说明】一种改进的螺旋搅拌器
【技术领域】
[0001]本实用新型属于酱类食品加工设备领域，特别涉及一种改进的螺旋搅拌器。
【背景技术】
[0002]酱类食品的去杂一直是本行业的一个难题，例如辣椒酱制作过程中，虽然辣椒是经过去杂筛选、清洗、切分等工序后进入搅拌工序，但是在去杂质工序中难免存在杂质去除不彻底的情况，搅拌过程中还要加入购买的豆瓣酱，也不可避免会将豆瓣中杂质带入，使得进入搅拌工序的辣椒酱中存在塑料薄膜、辣椒杆、辣椒叶、纤维丝等丝状、软性杂质，这些杂质的存在会严重影响辣椒酱的口感及品质，甚至会造成食品安全问题，因此，研制一种能对酱类食品有效去杂的装置，是酱类食品行业亟待解决的问题。
实用新型内容
[0003]本实用新型的目的是提供一种经过改良的螺旋搅拌器，通过在普通螺旋搅拌器的搅拌叶片上加工去杂质的豁口，可以在酱类食品(例如辣椒酱)搅拌工序中将残留的丝状杂质去除。
[0004]本实用新型解决上述技术问题所采用的技术方案如下:一种改进的螺旋搅拌器，包括搅拌轴、螺旋叶片及电机，所述搅拌轴上设置螺旋叶片，顶部连接电机；所述螺旋叶片围绕搅拌轴固定连接，所述每组螺旋叶片上至少设置I个豁口。
[0005]所述豁口形状为三角形或四边形或圆弧形；
[0006]优选的豁口形状为四边形；
[0007]所述豁口开口大小为5mm-20mm，深度小于螺旋搅拌叶片半径和搅拌轴半径差的一半;
[0008]所述每组螺旋叶片上的豁口沿轴向对称设置；
[0009]所述豁口与螺旋叶片的仰角为50° -80° ；
[0010]所述螺旋叶片螺距可以根据实际情况调整。
[0011]工作原理:豁口的设置顺着搅拌方向，带豁口的螺旋搅拌器工作时，由于搅拌器在不停旋转，物料里的塑料薄膜、纤维、毛发、线绳、长的辣椒把(在腌制过程中已被软化)等丝状物会不断通过搅拌器边缘的豁口挂在搅拌器上(类似于挂钩的方式)，并在压力作用下逐步向豁口底部移动，当豁口底部淤积明显杂物时，将搅拌器提起并停止搅拌，用人工的方式予以清理即可。
[0012]其中四边形豁口对酱料损伤小，一次性清理的杂质较多，也可清理较大的软性杂质，其效果最好，圆弧形豁口对酱料损伤大，一次性清理的杂质最少，三角形的介于二者之间。
[0013]有益效果:本实用新型结构简单，加工成本低，能够有效去除残留在酱类食品中的塑料薄膜、纤维、毛发、线绳、长的辣椒把(在腌制过程中已被软化)等丝状杂质，提高酱类食品的口感及品质。【专利附图】
【附图说明】
[0014]图1为本实用新型结构示意图
[0015]图2为螺旋叶片结构示意图
[0016]其中，1-搅拌轴2-螺旋叶片3-电机4-豁口 5-仰角
【具体实施方式】
[0017]下面结合附图对本实用新型进一步说明。如图1、2所示，一种改进的螺旋搅拌器，包括搅拌轴1、螺旋叶片2及电机3，所述搅拌轴I上设置螺旋叶片2，顶部连接电机3 ;所述螺旋叶片2围绕搅拌轴I固定连接，所述每组螺旋叶片2上至少设置I个豁口 4。
[0018]所述豁口 4形状为四边形；
[0019]所述豁口 4开口大小为10mm，深度小于螺旋搅拌叶片半径和搅拌轴半径差的一半;
[0020]所述每组螺旋叶片2上的豁口 4数量为2个，并沿轴向对称设置；
[0021]所述豁口与螺旋叶片的仰角为60°。
【权利要求】
1.一种改进的螺旋搅拌器，包括搅拌轴、螺旋叶片及电机，其特征在于，所述搅拌轴上设置螺旋叶片，顶部连接电机；所述螺旋叶片围绕搅拌轴固定连接，所述每组螺旋叶片上至少设置I个豁口 ；所述豁口形状为三角形或四边形或圆弧形；所述豁口开口大小为5mm-20mm,深度小于螺旋搅拌叶片半径和搅拌轴半径差的一半。
2.根据权利要求1所述的一种改进的螺旋搅拌器，其特征在于，所述豁口形状为四边形。
3.根据权利要求1所述的一种改进的螺旋搅拌器，其特征在于，所述每组螺旋叶片上的豁口沿轴向对称设置。
【文档编号】A23L1/24GK203646451SQ201320778105
【公开日】2014年6月18日 申请日期:2013年12月2日 优先权日:2013年12月2日
【发明者】李学东, 刘立方 申请人:宁夏红川农业科技有限公司