一种中老年人专用面粉及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种中老年人专用面粉，是由下述重量份的原料制成：荞麦粉300-400、芝麻粉40-50、小虾米14-18、海参3-5、蓝莓20-30、玫瑰果10-15、苦瓜10-13、青钱柳叶4-5、菜芙蓉花2-3、牛蒡根3-4、熟地黄1-2、补骨脂2-3、紫金牛2-3、牛膝3-4、五加皮1-2、营养粉8-10、米酒适量；本发明以降糖降压降脂的荞麦粉为主料，添加多种具有补血明目、益肝养发、补肾壮阳、补钙壮骨、滋阴养血等功效的原料，适合中老年人食用，添加蓝莓、玫瑰果使其果香浓郁，长期食用由该面粉制成的面食能够增强体质、调节免疫、延缓衰老、改善睡眠、提高记忆、保护视力、提高人体免疫力。
【专利说明】一种中老年人专用面粉及其制备方法
[0001]
【技术领域】
[0002]本发明涉及一种保健面粉，尤其涉及一种中老年人专用面粉及其制备方法。
【背景技术】
[0003]随着人们生活水平的提高，人们越来越重视食品的健康膳食、营养保健问题，面粉作为一种主食同样经受着营养保健问题的考验，因此越来越多具有营养保健功效的面粉受到人们的喜欢，给人们的健康饮食带来福音。
【发明内容】
[0004]本发明克服了现有技术不足，提供了一种中老年人专用面粉及其制备方法。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种中老年人专用面粉，是由下述重量份的原料制成:
荞麦粉300-400、芝麻粉40-50、小虾米14-18、海参3_5、蓝莓20-30、玫瑰果10-15、苦瓜10-13、青钱柳叶4-5、菜芙蓉花2-3、牛蒡根3-4、熟地黄1_2、补骨脂2_3、紫金牛2_3、牛膝3-4、五加皮1-2、营养粉8-10、米酒适量；
所述营养粉是由下述重量比的原料制成:益智仁:血糯米:石榴籽=1:1:1，竹炭粉适量。
[0006]一种中老年人专用面粉制备方法，包括以下步骤:
(1)将益智仁、血糯米、石榴籽拣杂洗净，送入蒸锅，大火蒸制20-30分钟，取出晾干，再送入锅中，倒入适量竹炭粉，小火翻炒至熟香，筛去竹炭粉，再将混合原料磨成粉，得到营养粉；
(2)将小虾米、海参用含有1-2%米醋的温水浸泡2-3小时，捞出洗净，晒干后送入锅中，倒入适量米酒，加盖小火慢炖3-4小时，再取出冷冻干燥，得到冻干粉；
(3)将蓝莓、玫瑰果、苦瓜去皮洗净，与5-6倍清水混合打浆，加入浆重1-2%的果浆酶，在30-35°C下酶解3-4小时，灭酶、过滤，滤液喷雾干燥，得到果粉；
(4)将青钱柳叶、菜芙蓉花、牛蒡根等中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，煮沸后小火煎煮60-70分钟，过滤，滤液冷冻干燥，得到中药粉；
(5)将上述营养粉、冻干粉、果粉、中药粉与剩余全部原料混合均匀，粉碎至100-120目细度，灭菌包装，得到成品。
[0007]与现有技术相比，本发明的优点是:
本发明以降糖降压降脂的荞麦粉为主料，添加多种具有补血明目、益肝养发、补肾壮阳、补钙壮骨、滋阴养血等功效的原料，适合中老年人食用，添加蓝莓、玫瑰果使其果香浓郁，长期食用由该面粉制成的面食能够增强体质、调节免疫、延缓衰老、改善睡眠、提高记忆、保护视力、提高人体免疫力。【具体实施方式】
[0008]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
一种中老年人专用面粉，是由下述重量(斤)的原料制成:
荞麦粉400、芝麻粉50、小虾米18、海参5、蓝莓30、玫瑰果15、苦瓜13、青钱柳叶5、菜芙蓉花3、牛蒡根4、熟地黄2、补骨脂3、紫金牛3、牛膝4、五加皮2、营养粉9、米酒适量；所述营养粉是由下述重量比的原料制成:益智仁:血糯米:石榴籽=1:1:1，竹炭粉适量。
[0009]一种中老年人专用面粉制备方法，包括以下步骤:
(1)将益智仁、血糯米、石榴籽拣杂洗净，送入蒸锅，大火蒸制30分钟，取出晾干，再送入锅中，倒入适量竹炭粉，小火翻炒至熟香，筛去竹炭粉，再将混合原料磨成粉，得到营养粉；
(2)将小虾米、海参用含有1%米醋的温水浸泡3小时，捞出洗净，晒干后送入锅中，倒入适量米酒，加盖小火慢炖4小时，再取出冷冻干燥，得到冻干粉；
(3)将蓝莓、玫瑰果、苦瓜去皮洗净，与6倍清水混合打浆，加入浆重1%的果浆酶，在35°C下酶解3小时，灭酶、过滤，滤液喷雾干燥，得到果粉；
(4)将青钱柳叶、菜芙蓉花、牛蒡根等中药原料混合粉碎，加入8倍清水，煮沸后小火煎煮60分钟，过滤，滤液冷冻干燥，得到中药粉；
(5)将上述营养粉、冻干粉、果粉、中药粉与剩余全部原料混合均匀，粉碎至120目细度，灭菌包装，得到成品。
【权利要求】
1.一种中老年人专用面粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 荞麦粉300-400、芝麻粉40-50、小虾米14-18、海参3_5、蓝莓20-30、玫瑰果10-15、苦瓜10-13、青钱柳叶4-5、菜芙蓉花2-3、牛蒡根3-4、熟地黄1_2、补骨脂2_3、紫金牛2_3、牛膝3-4、五加皮1-2、营养粉8-10、米酒适量； 所述营养粉是由下述重量比的原料制成:益智仁:血糯米:石榴籽=1:1:1，竹炭粉适量。
2.一种如权利要求1所述的中老年人专用面粉制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将益智仁、血糯米、石榴籽拣杂洗净，送入蒸锅，大火蒸制20-30分钟，取出晾干，再送入锅中，倒入适量竹炭粉，小火翻炒至熟香，筛去竹炭粉，再将混合原料磨成粉，得到营养粉； (2)将小虾米、海参用含有1-2%米醋的温水浸泡2-3小时，捞出洗净，晒干后送入锅中，倒入适量米酒，加盖小火慢炖3-4小时，再取出冷冻干燥，得到冻干粉； (3)将蓝莓、玫瑰果、苦瓜去皮洗净 ，与5-6倍清水混合打浆，加入浆重1-2%的果浆酶，在30-35°C下酶解3-4小时，灭酶、过滤，滤液喷雾干燥，得到果粉； (4)将青钱柳叶、菜芙蓉花、牛蒡根等中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，煮沸后小火煎煮60-70分钟，过滤，滤液冷冻干燥，得到中药粉； (5)将上述营养粉、冻干粉、果粉、中药粉与剩余全部原料混合均匀，粉碎至100-120目细度，灭菌包装，得到成品。
【文档编号】A23L1/10GK103892180SQ201410098672
【公开日】2014年7月2日 申请日期:2014年3月18日 优先权日:2014年3月18日
【发明者】岳洪伟 申请人:岳洪伟